Салат «лесная поляна» с шампиньонами: вкусно, сытно, красиво

Для тех хозяюшек, которые искали не только вкусные, но и красиво оформленные салаты для праздничного меню на день рождения, мы подготовили что-то интересное. Сегодня мы познакомим вас с рецептом «Лесной поляны» с шампиньонами.

Эта закуска и на вид, и на вкус идеальна. В принципе, готовить ее не сложно, но есть один нюанс. Уложенный слоями салат в конце необходимо… перевернуть.

Впрочем, не будем забегать наперед, а лучше узнаем, какие продукты стоит приобрести в магазине для создания такого кулинарного творения. Кстати, такой салатик станет отличным ответом на вопрос о том, что приготовить из филе курицы.

Немного слов о шампиньонах

Такие грибы – выбор стройных красавиц, ведь в 100 граммах сырых шампиньонов содержатся всего 27 калорий, так как растение на 90% состоит из воды. К тому же они весьма легко усваиваются.

При регулярном их употреблении в пищу, у вас нормализуется уровень холестерина в крови. Они обладают мочегонным действием, к тому же способны понижать сахар в крови. А еще в них содержатся большие запасы железа.

Но врачи не советуют давать такие грибы деткам до 7 лет, ведь они содержат хитин, который плохо воспринимается детским желудком. Считается, что лучше всех сохраняют свои полезные свойства сушеные шампиньоны. Но даже в маринованных, которые мы используем в салате, есть необходимые нашему организму вещества.

Готовим вместе

Ингредиенты для салата

В состав такого блюда входят вполне себе традиционные продукты, которые легко купить в ближайшем супермаркете. Итак, подготовьте следующие ингредиенты для блюда:

• 0,5 кг маринованных шампиньонов;
• 0,3 кг куриного филе;
• 0,1 кг сыра (твердого сорта);
• 3 куриных яичка;
• 1 картофель;
• 3 соленых огурчика;
• Пачка Провансаля;
• 3 средних морковки;
• Немного зелени.

Чем-то такой состав этого блюда напоминает рецепт салата «Боярский» с грибами.

Приготовление блюда

Салат «Лесная поляна» с грибами готовится так:

1. В глубокую посуду выложить шампиньоны шляпками вниз. Вот так:


Правильная укладка шампиньонов

2. Укладывайте шампиньоны поплотнее;
3. Мелко нарубленную зелень высыпаем поверх грибов;
4. Куриную грудку мелко нарезать, выложить следующим слоем, промазать майонезом;
5. Морковь отварить, потереть сверху мяса;
6. Следующим будет сыр (на крупной терке) и соус;
7. Теперь пришел черед яиц, подавленных вилкой;
8. Картофель, мелко порезанный и майонез, ваш выход;
9. И венчают наш салат мелкие кубики огурчиков;
10. Накройте миску крышкой или тарелкой и на час поставьте в холодное место;
11. Крышку снимаем, прижимаем к салату блюдо и переворачиваем закуску на него.

Вид перевернутого салата

Салат подавать вот в таком виде. Хранить в холодильнике.

Рецепт с орехами

Хотим предложить вашему вниманию еще один рецепт такой закуски с несколько обновленным списком ингредиентов:

• Грибы – 1 банка;
• Куриная грудка – 0,2 кг;
• Картошка – 3 клубня;
• Яйца – 4 штуки;
• Орехи грецкие – 0,1 кг;
• Морковь – 1 штука;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Майонез 67% – 0,2 л;
• Чеснок – 3 дольки.

1. Начинаем укладывать салат с шампиньонов, которые накрыть тертой морковью;
2. Чернослив мелко нарубите, орехи поколите, смешайте вместе и посыпьте ими салат;
3. Теперь настала очередь зеленого лука и яиц;
4. За ними идет картофель, после него – давленый чеснок с орехами;
5. И последним будет мясо курицы.

Не забудьте перевернуть салат!

Помимо салатов мы научим вас и другим вкусным блюдам! Так, советуем узнать больше, как сделать блины, рецепт которых мы разместили в этом журнале. Они отлично сочетаются и со сладкой, и с соленой начинками.

Также мы спешим поделиться с вами секретами приготовления вкусных закусок. В этой статье мы написали о фаршированных кальмарах в духовке. Это блюдо отлично впишется на любой праздничный стол.

Советы по подготовке грибов

Сегодня большая часть маринованных шампиньонов имеет достаточно немаленькую цену. Поэтому мы решили научить вас, как самим приготовить такое лакомство в домашних условиях. К тому же блюдо будет готово всего лишь через 3 часа!

Возьмите такие продукты:

• Полкило свежих шампиньонов;
• 0,3 л. воды;
• 4 ст. ложки магазинного уксуса;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 столовая ложка с горкой соли;
• Лаврушка – 4 листа;
• 10-12 горошинок перца;
• 5 зубчиков чеснока.

Переходим к процессу готовки:

1. Помыть и почистить главный продукт, а чеснок мелко порубить;
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать сахарный песок, все специи, уксус и кусочки чеснока. Кипятим 3-4 минуты;
3. Далее всыпаем в кастрюлю грибы и варим в маринаде полчаса;
4. После этого дать шампиньонам настояться около трех часов;
5. Такие грибы уже можно пускать в салат, либо пересыпьте их в банку, накройте крышкой и храните в холодильнике.

Отлично подойдут такие грибочки и для салата «Курица под шубой».

Видео для хозяек

А вот вам видео-рецепт такого необычного салата!

А в этой закуске как раз и используются замаринованные вручную грибочки шампиньоны.