Полезные свойства кинзы — одно растение от всех болезней

Среди всего многообразия приправ кинза занимает на столе особое место. Удивительно, но у нас она почему-то еще считается экзотикой. Многие морщатся, вдохнув ее запах.

И напрасно, ведь кроме необычного вкуса и интересного аромата кинза выказывает массу полезных качеств, и известна не только как дополнение к блюдам с ярким, запоминающимся вкусом, но и как лекарство.

Откуда взялась кинза

История ее применения в кулинарии и медицине насчитывает минимум 500 лет. Растение используют в свежем виде, находят пользу и вкус в его семенах. Кинзу добавляют к мясу, кладут в супы, маринады и салаты в разных странах: Мексике, США, Корее. В Закавказье ее подают к столу на отдельном блюде, возможно, в этом состоит секрет тамошних долгожителей.

Китайцы со времени зарождения их государства и до нынешнего дня не сомневаются, что кинза продлевает жизнь и увеличивает мужскую силу. Авиценна лечил ею сердечную боль и желудочные расстройства. Древние египтяне также находили применение кинзе, судя по ее семенам, найденным на раскопках гробниц. А средневековые европейские женщины использовали ее для того, чтобы приворожить любимого.

Внешне приправа ничем не напоминает волшебный цветок, ее листья походят на петрушку. Отсюда происходят ее прочие названия: «арабская петрушка», «мексиканская петрушка». У нас ее часто именуют кориандром, особенно когда речь идет о семенах растения. Кинзу считают своей приправой народы с очень разной пищевой культурой.

Если вас интересуют другие пряные и просто полезные растения, то обратите ваше внимание на полезные свойства розмарина. Это растение, как и кинза, обладает лечебными свойствами и, в то же время, употребляется в пищу.

Особенности состава кинзы

Богатство полезных веществ, содержащихся в кинзе, могло бы поразить воображение несведущего человека, если бы не было подтверждено исследованиями. Ученые говорят, что польза кинзы заключена в ее составе.

В ней есть:

• Несколько видов органических кислот (линолевая, пальмитиновая, аскорбиновая, стеариновая);
• Витамины группы В;
• Каротины;
• Пектины;
• Эфирные масла;
• Микроэлементы (магний, железо, марганец);
• Природный антибиотик додеценал;
• Дубильные вещества.

В чем польза кинзы

Неудивительно, что растение с подобным спектром полезных веществ используется при вспомогательной терапии многих заболеваний:

• При болезнях пищеварительного тракта. Кинза возбуждает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, избавляя от запоров. Она также уничтожает патогенные бактерии в желудке и кишечнике, спасая от отравлений, помогает при сальмонеллезе и паразитарных инфекциях;
• При проблемах с сердцем и сосудами. Кинза снижает количество «плохого» холестерина, очищая стенки капилляров от отложений, и способствует улучшению кровообращения. Еще приправа нормализует повышенное давление;
• При болезнях полости рта. Дубильные вещества, содержащиеся в соке кинзы, укрепляют десны, избавляют от кровоточивости и дурного запаха. Приправа также спасает от стоматита и утихомиривает зубную боль;
• При похмелье. Несмотря на резковатый аромат, кинза способна снять алкогольную головную боль и быстрее вывести из организма спиртное;
• При простудах. Благодаря эфирным маслам и додеценалу кинза не дает первичной инфекции развиться до бактериальной;
• При болезнях глаз. Витамины и микроэлементы препятствуют развитию глауком и катаракт, а противомикробные свойства спасают от конъюнктивита;
• При циститах и иных проблемах мочеполовой системы. Эфирные масла уничтожают микробы, вызывающие эти заболевания. У женщин затихают менструальные боли, прекращаются маточные кровотечения



• При болезнях органов дыхания. Кинза провоцирует отхаркивание, что важно для больных бронхитом и пневмониями. Она же дает потогонный эффект, избавляя от повышенной температуры. Кстати, для легких очень полезно масло ореха. Если вам это интересно, почитайте о пользе и вреде масла грецкого ореха;
• При судорожных состояниях. Кинза оказывает положительное воздействие на эпилептиков, помогает при истерических наклонностях;
• При кожных высыпаниях, покраснениях. Это происходит, благодаря нормализации пищеварения, а также антигистаминному действию кинзы;
• При болях в суставах, вызванных разными причинами. Кинза помогает от отеков и воспалений.

Если вы беременны, то употреблять кинзу нельзя, об этом вы прочтете ниже. Но если вы хотите узнать больше о вынашивании ребенка, то возможно вам будут интересны некоторые статьи.

С самого начала беременности организм женщины гормонально перестраивается. Поэтому будущим мамам не стоит удивляться когда при беременности начинает болеть грудь.

А в этой статье написано когда вам рожать, если живот опустился. Эти полезные знания пригодятся вам в конце беременности, особенно если вы впечатлительны, ведь тогда любой ик будет казаться вам началом схваток.

Когда лучше не употреблять кинзу

Несмотря на все полезные свойства кинзы, противопоказания к ее применению тоже есть. Ограничения касаются тех случаев, когда можно получить вместо пользы кинзы вред для организма.

Противопоказаниями являются:

• Беременность и лактация;
• Тромбофлебит, перенесенные инфаркт и инсульт;
• Гастрит, язва желудка;
• Сахарный диабет.

Не стоит перебарщивать с употреблением кинзы и при отсутствии противопоказаний. Чрезмерное увлечение приправой способно вызвать у мужчин ухудшение качества семенной жидкости, у женщин нарушения цикла. Кинза в большом количестве может стать причиной бессонницы. Чтобы получить ее полезные вещества в полном объеме достаточно съесть 36 г приправы за раз.

Видео о кинзе

В этом ролике рассказывается о пользе кинзы, ее истории и кулинарных свойствах и возможностях применения.

А в этом видео описан и показан рецепт приготовления ароматной закуски из кинзы с майонезом.