Гречка - продукт года

Новости мировой кухни поистине изумляют. Недавно стало известно, что официально объявили продукт года. Вашему удивлению не будет конца, когда вы узнаете, что это ...гречка. Да да, известная всем нам с детства каша, которую нас призывали есть родители, включали в рацион детские сады и школы.

Почему же рестораны и повара мирового класса в этом году обратились к классике? Ведь в прошлом году на сцене было экзотическое киноа, кушанья из которого подавали на высшем уровне. Оказывается, причины, и достаточно серьезные, на "царствование" гречихи действительно имеются.

В составе крупы содержится большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для разных функций нашего организма. Вот какие основные преимущества отмечают повара и диетологи:

Видео: Как сварить гречневую кашу для малышей с 6 месяцев

1. Будучи белковым и низкокалорийным продуктом, продукт отлично подходит для диетического рациона.
2. Блюда из гречневой крупы заинтересует тех, кто хочет оставаться в хорошей форме или же намеренно худеет к приближавшемуся лету.
3. Продукт года не содержит клейковины, также известной, как глютен. Поэтому он рекомендован к применению широкой группой лиц, даже страдающих аллергией.
4. Тем, кто страдает артритом, ревматизмом и заболеваниями сосудов, гречка поможет укрепить иммунитет и улучшить кровообращение.
5. Органические кислоты, которые входят в ее состав, делают процессы пищеварения более быстрыми.
6. Витамины группы В, кальций, а также элементы, поддерживающие естественный синтез, помогут вылечить заболевания кожи.

Видео: Цены на гречку бьют рекорды

Все это помогает нам увидеть, что гречка - действительно уникальный и очень полезный продукт. Повара готовят из нее каши, супы, лапшу. Лучшие рестораны мира подают "гречотто", которое не только созвучно со словом "ризотто", но и похоже на это блюдо составом, кроме основного компонента, конечно же.