Овощное ассорти в банках на зиму под вкусным маринадом из специй

Овощное ассорти в банках на зиму -пошаговый рецепт приготовления вкусной заготовки на зиму из помидоров, капусты, кабачков, перца под маринадом

Маринуем лето в банке – зима на столе: готовим овощное ассорти.

Овощное ассорти в банках на зиму

Осенняя пора- это замечательное время подготовиться к долгим холодным зимним вечерам.

Вкусное варенье из ягод к ароматному чаю, фруктовый компот для детей, а вот консервированное ассорти из любых овощей будет отличным дополнением к любому горячему блюду.

Попробуйте приготовить овощное ассорти, это очень просто. Каждый из вас сможет сделать это.

Ассорти из овощей на зиму с капустой

Ингредиенты:

• 6-7 штук красного перца,
• половина кочана капусты,
• 500 гр. огурцов среднего размера,
• 4-5 шт. цуккини,
• 10-15 шт. маленьких помидор.

На дно каждой банки:

• 5 зубчиков чеснока,
• 2 зонтика укропа,
• 1 лавровый лист,
• 2 ломтика хрена,
• 10 горошин черного перца.

Состав рассола на банку емкостью 3 литра или банки емкостью 1 литра :

• вода -1 л
• сахар — 40,0
• соль— 40,0
• перец душистый — 6 шт
• гвоздика — 16 зерен
• лавровый лист — 1 шт
• столовый уксус 5% — от 5 до 10 ст.л

• Сварить рассол : в эмалированной кастрюле вливаю воду, добавляют все специи и кипятят 5 минут,после чего добавляют уксус и дают вскипеть.
• Заполните все банки горячим рассолом до горлышка, но не спешите закупорить банки винтовыми крышками. Овощи необходимо простерилизовать.

• Для этого на противень ставим банки вместе с крышками и отправляем на стерилизацию в духовку. Стерилизуем в течение 15 минут при 120 С.
• Осторожно достаем банки и плотно закрываем крышками. Не забудьте перевернуть банку вверх дном и дать овощам остыть.
• Через 2 дня перевернуть банки обратно и поставить в прохладное место.
• По истечении 2 недель овощное ассорти будет готово, и станет отличным дополнением к любому блюду.

Овощное ассорти -рецепт засолки на зиму видео

Еще один вкусны рецепт приготовления овощного ассорти в банках на зиму, сморите в этом видео.

Надеемся, что эти вкусные закуски вам понравятся и придутся по вкусу вам и вашим близким.

Приятного аппетита!!!

Рекомендуем вам посмотреть еще несколько рецептов заготовки с нашего сайта:

1. Соленый перец на зиму
2. Перец на зиму в масле 
3. Кабачковая икра с томатной пастой
4. Вкусные вяленые помидоры
5. Сладко-соленые помидоры
6. Ассорти из овощей с кабачками на зиму

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности и не только !!!