Орехи фундуки: польза и вред

Лесной орех, керасунд, лещина, бадем, ломбардский орех – эти названия относятся к фундуку, необычайно вкусному и полезному ореху. С древних времен он был любимым лакомством у славян, которые вместе с грибами и ягодами старались запастись этим ценным орехом на зиму. Благодаря неприхотливости и длительной сохранности фундука в засушливые времена тех времен он спасал от голода целые семьи. Сегодня этот орех не относят к продуктам первой необходимости, однако польза фундука для человека огромна.

Фундук – вкусный и питательный орех, по калорийности не уступающий мясу и молочным продуктам

Фундук славится своей питательностью – в 100 граммах свежих орехов содержится около 700 ккал. По своей калорийности он превосходит в 2-3 раза хлеб, в 8 раз молоко, некоторые десерты, шоколад и молочные продукты.

Уникальная польза фундука объясняется богатым составом и сочетанием редких витаминов, жиров и аминокислот.

В его составе присутствуют:

• Витамины групп E, A, PP, B, C
• Углеводы
• Аминокислоты и белки
• Крахмал
• Жиры (около 70 от всей массы ореха)
• Натуральные сахара
• Макро- и микроэлементы: Ca, F, Mg, S, Mn, Zn, Cu, Na, Fe, Cl, Ko, I
• Олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты

Фундук является лидером по содержанию железа, в 100 г орехов содержится около 400 мг фосфора и 600 мг калия.

Вред от орехов фундук

В силу колоссальной питательности и насыщенности жирными кислотами, норма употребления лещины в день для взрослого человека составляет 40.50 г, в случае же его злоупотребления вред от орехов фундук может быть ощутимым - несмотря на пользу, этот орех все же имеет ряд противопоказаний и ограничений в употреблении.

Не рекомендуется употреблять орехи при заболеваниях печени, пищеварения, нарушении обмена веществ

Противопоказан орех фундук в таких случаях:

• При индивидуальной непереносимости составляющих фундука
• Детям-диабетикам, аллергикам
• При заболеваниях печени
• Если диагностированы проблемы пищеварительного тракта
• При выраженных нарушениях метаболизма
• При ожирении

Вред от ореха фундук может быть, если превысить норму его употребления. При перенасыщении организма ломбардским орехом может возникнуть сильная мигрень, вызванная спазмами сосудов головного мозга.

Также нужно соблюдать осторожность при покупке фундука – не рекомендуется брать орехи без скорлупы, а также с видимыми следами плесени. Употребление такого продукта может привести к отравлениям и сбою в работе пищеварения.

Фундук: польза

Ядра этого миниатюрного ореха полезны и детям, и взрослым. Фундук – источник растительного белка, незаменимого для вегетарианцев.

Он содержит полинасыщенные жирные кислоты, благодаря чему защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Фундук полезен для сердца, сосудов, мозга и пользуется особой популярностью у мужчин, так как способен усилить потенцию и препятствовать заболеваниям простаты

Польза фундука для человека:

• Положительное влияние на сердце, сосуды, выведение холестерина
• Профилактика онкологии
• Выведение токсинов и вредных радикалов
• Улучшение потенции у мужчин, снижение вероятности возникновения заболеваний простаты
• Положительное воздействие на мозговую деятельность, повышение концентрации, внимания, памяти
• Улучшение кроветворения
• Усиление роста мышечной системы
• Повышение иммунитета

Неоценима польза фундука в период беременности и грудного вскармливания – он способен обогатить организм ценными веществами, способствующими нормальному протеканию беременности, а во время лактации улучшает выработку грудного молока.

Как употреблять орехи фундук

Орехи лещины рекомендуется употреблять в первой половине дня. Перед приемом цельных сырых орехов их необходимо освободить от скорлупы и оставить в воде на 30.40 минут. Можно их обжарить, однако не следует добавлять к ним соль и передерживать на огне – в таком виде не исключен вред от орехов фундук. Может появиться изжога, сбои в работе желудка и расстройство кишечника.

Употреблять фундук можно самостоятельно, а также добавлять в разнообразные десерты

Общероссийское статистическое исследование показало резкий рост числа заболеваний печени. Пока не известно, что является катализатором данной проблемы. Министерство здравоохранения рассматривает 2 версии. Ухудшение состояния экологии в стране и производство вредных продуктов питания. Пока медики настоятельно рекомендуют проводить профилактику заболеваний печени и регулярные… Читать далее >>>

Прекрасно сочетается ломбардский орех с выпечкой, йогуртами, завтраками и салатами. Его используют как ценную добавку при приготовлении конфет, шоколада, десертов, ликеров и халвы. Из лещины получается ароматное масло и вкуснейшая ореховая паста.

Хранить орехи следует при низкой температуре в герметичных тарах, избегая попадания света и сильных запахов. Длительное хранение фундука при комнатной температуре негативно влияет на его полезные свойства – он быстро портится, обретает горечь и плесневеет. Максимальный срок хранения орехов фундук в скорлупе – 6 месяцев. По истечении этого времени он теряет половину своих ценных качеств и усыхает.