Перец чили — польза и вред

Добрый день, друзья моего блога! Сегодня наша встреча с вами будет весьма продуктивной, потому, что рассказ мой об остром перце чили, или как его еще называют – кайенском перце. Любопытный это перчик. Всегда думала, что применяется только как приправа. Ан нет! Пользу перец чили принесет и для здоровья, и в косметологии нашел свое применение для роста волос, да и похудеть с его помощью тоже можно. Не скрою, может прекрасный перчик нанести и вред, поэтому читайте внимательно…

Родом наш перчик из Южной Америки. Местные жители нынешнего Эквадора знали его еще 6 тысяч лет назад. В наше время насчитывается примерно 100 видов перца, отличающихся между собой по остроте.

В Европу перец чили попал благодаря Колумбу, который по достоинству оценил его вкусовые качества. И название ему тоже придумал знаменитый путешественник, сравнив его с черным перцем, привезенным из Индии, хотя общего меж ними ничего нет. Ну разве только то, что оба эти растения используются в качестве приправы в кухнях народов всего мира.

Еще древние врачеватели Востока использовали приправу в лечении различных заболеваний. По содержанию витамина С маленький перчик превосходит лимон, а в моркови витамина А тоже меньше, чем в нашей приправе. Также богат перец витамином В6, В2, Р, Е, магнием, железом, кальцием, фосфором.

Но самое важное — растение содержит очень полезное вещество под названием капсаицин, которое выделяет его среди других по своим свойствам. Острый вкус приправы и обуславливается высоким содержанием в нем алкалоида капсаицина. Больше всего его находится в мякоти и семечках.

Перец чили — польза

Широко используется перец чили в медицине, о чем я и расскажу ниже, но кроме того использование перца в пище поможет вам снизить употребление соли. А это, как вы знаете, очень актуально – помогает снизить вес, да и при некоторых заболеваниях очень полезно.

1. Пищеварение. Применяется для улучшения аппетита и пищеварения, так как повышает секрецию желудочного сока.
2. Гастрит. Капсаицин обладает способностью подавлять бактерию helicobacter pylori, являющейся виновницей заболевания гастритом и язвой желудка.
3. Антибактериальные свойства. На основе перца чили изготавливаются мази от обморожения.  Применяется он и для ускорения регенерации слизистой ротовой полости – в аптеках продают специальные зубные пасты.
4. Простуда, насморк. Принесет пользу перец чили и здесь. Благодаря наличию капсаицина подавляются патогенные организмы. Усиливается сопротивляемость к простудным заболеваниям, повышается иммунитет. Известен интересный факт: рабочие, обрабатывающие перец на консервных заводах насморком не болеют.
5. Антиоксидантные свойства. Оберегает клетки организма от свободных радикалов.
6. Метаболизм. Стимулирует процесс обмена веществ.
7. Сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз. Полезен перец чили и здесь. Если употреблять в небольших количествах, снижается уровень холестерина, а стенки кровеносных сосудов становятся эластичными.
8. Головные боли. Помогает при сильных головных болях, для лечения нужно втирать в виски крем на основе перца.
9. Печень. Улучшает работу печени, помогает при гепатитах.
10. Гипертония. Регулярное употребление в пищу приправы способствует снижению артериального давления. Китайские врачи выяснили, что капсаицин расслабляет кровеносные сосуды. А также повышается производство окиси азота, что защищает сосуды от воспаления.
11. Потенция. Еще индейцы Южной Америки знали, что употребление приправы способствует усилению потенции. Происходит это потому, что капсаицин и эфирное масло способствуют приливу крови к органам малого таза и повышают тонус нервной системы. Но нужно иметь в виду, что спиртовая настойка перца чили может принести и вред, вызывает противоположное действие – половую функцию угнетает.
12. Онкология. Исследователи из университета в Ноттингеме выяснили, что кайенский перец способен убивать раковые клетки. Капсаицин, воздействуя на митохондрии злокачественных клеток, связывается с их белками и активирует процессы самоуничтожения клетки. Оказалось, что народы, регулярно употребляющий в пищу приправу гораздо меньше подвержены этому заболеванию.

И это далеко не весь перечень пользы и достоинств растения. Если вы регулярно употребляете перец чили в пищу, то у вас всегда будет отличное настроение. А получается это из-за того, что поперчив пищу вы чувствуете острое жжение во рту. На это ощущение мозг реагирует как на опасность и стресс.

Чтобы смягчить шок и неприятные ощущения, он в свою очередь выбрасывает в кровь эндорфины, своеобразные «гормоны счастья», которые способствуют повышению настроения, и , как следствие, снижению стресса ( как еще снять стресс, почитайте, перейдя по ссылке). Кстати, эндорфины вдобавок улучшаю кровообращение, повышают иммунитет, а вот любую боль, наоборот — уменьшают.

Как выбрать острый перец

Знатоки советуют при покупке пробовать его на вкус. Слабо представляю себя, проделывающую такой трюк. При выборе обращайте внимание на яркий цвет, плотную гладкую кожицу, отсутствие повреждений.

Храните приправу в холодильнике в пластиковом контейнере, но не более 2-х недель. В морозильной камере хранить его можно до года.

Заготовка кайенского перца

Обычно острый перец чили сушат – связывают в пучок и вешают в сухом прохладном месте. Если вы хотите, чтобы перец стал менее острым – удалите семена.

Перец чили — вред и противопоказания

• Категорически нельзя при язвенной болезни, проблемах желудочно-кишечного тракта, в том числе при изжоге.

Перец чили для похудения

И здесь наш перчик – помощник. Американские ученые изучая свойства кайенского перца пришли к выводу и доказали опытным путем, что он способствует снижению веса. Капсаицин, в нем содержащийся активирует процесс окисления жиров, что приводит к быстрому его сжиганию. Кайенский перец увеличивает температуру тела, что ускоряет обменные процессы.

В совсем небольших количествах красный перец подавляет аппетит, но это происходит только у тех людей, для которых острая пища непривычна. В больших дозах он вызывает обратную реакцию – аппетит увеличивается. Причем рекомендуется употреблять приправу в естественном виде, а не в лекарственной форме.

Кофе для похудения:

Предлагаю вам, друзья, рецепт фантастического кофе, попробовав который любители острых и мощных ощущений придут в восторг. Называется он по имени вулкана ( не зря, наверное) Лос хумерос и с его помощью ваши обменные процессы в организме значительно ускорятся.

Возьмите 100 мл. воды, 2 чайной ложки кофе, четверть стручка свежего перчика и пол чайной ложки корицы.

Кофе насыпьте в турку, залейте холодной водой, добавьте корицу и доведите до кипения. Снимите напиток с плиты, дайте постоять минут 5 и добавьте острый перец. Через пару минут напиток готов!

Перец чили для женщин

Острый перец частенько применяется и в борьбе с целлюлитом. Но не в домашних условиях, к сожалению. На его основе вырабатывается антицеллюлитные препараты, так как он вызывает прилив крови к проблемным зонам. А это приводит к распаду жировых клеток, так называемой «апельсиновой корки».

В домашних условиях в косметологии перец чили незаменим как одно из наиболее эффективных средств для роста волос. Происходит это благодаря тому, что растение служит своеобразным раздражителем для кожи, что вызывает сильный приток крови к корням волос.

Маски для роста волос:

Перец чили очень полезен для роста и укрепления волос. Наши волосы, как и весь организм нуждается в необходимом наборе витаминов и микроорганизмов. Растение содержит витамины С, А и Р, которые стимулируют рост волос и укрепляют их.

Кайенский перец тонизирует и стимулирует кожный покров головы, укрепляет структуру волосяной луковицы, усиливает циркуляцию крови и как следствие этого, рост волос значительно убыстряется. Но прежде, чем я дам вам рецепты масок, внимательно почитайте советы по их применению:

• При приготовлении любых масок перец обязательно нужно смешивать с молоком и растительным маслом они защитят кожу головы от ожогов, да к тому же еще и сами по себе они питают кожу. Или сразу после процедуры нанесите смягчающий бальзам.
• Для того чтобы был максимальный эффект, делайте процедуры регулярно.
• Несмотря на то, что маска довольно жгучая, постарайтесь обязательно выдержать необходимое время.
• Обязательно убедитесь что у вас нет аллергии или повышенной чувствительности на острый перец, иначе нанесете своей коже и волосам. При проявлении аллергической реакции откажитесь от применения таких масок, заменив их на другие маски для укрепления волос, рецепты которых вы узнаете перейдя по ссылке.
• Перец ни в коем случае не должен попасть на слизистые, если это случилось, промойте их молоком. Вода не дает быстрого положительного эффекта.

Для укрепления и роста волос можно приготовить настойку и ею пользоваться.

Настойка: Для её приготовления измельчите 1 – 2 стручка чили, добавьте 200гр. водки и дайте настояться неделю в темном месте. Готовую настойку можно купить в аптеке, но если вы приготовите её в домашних условиях, она будет не хуже. Втирайте настойку в корни волос, через час смойте.

Но настойку из чили можно использовать не только в чистом виде. Из нее можно сделать и маски, очень полезные для волос.

Маски для роста и укрепления волос:

1. Смешайте настойку с касторовым маслом в равных частях и добавьте любой бальзам для волос. Нанесите с помощью кисточки маску непосредственно на кожу головы, накройте целлофаном и сверху укутайте полотенцем. Точного времени для проведения процедуры нет, смойте тогда, когда уже не будет сил терпеть, но не менее часа.
2. Маска с хлебом и перцем чили: Она способствует не только росту волос, но и делает их менее жирными, а так же укрепляет ( еще рецепты хлебных масок читайте перейдя по ссылке). Размочите 200 гр. хлеба в молоке, добавьте столовую ложку настой1ки и втирайте в кожу головы. Выдержать маску нужно 2 часа, затем смойте и нанесите смягчающий бальзам, чтобы не было ожога.
3. Маска с репейным маслом. Смешайте по 2 столовые ложки настойки, репейного масла и воды. Готовую маску стирайте в корни волос, затем накройте целлофаном, укутайте полотенцем на час и затем смойте.
4. Маска с медом. В этой маске используется не настойка, а просто красный молотый перец. Смешайте 1 столовую ложку его и 4 столовые ложки меда. Нанесите на чистые влажные волосы, накройте полиэтиленом, укутайте полотенцем и подержите 30 – 40 минут. Затем смойте.