Семечки подсолнуха — польза и вред сырых, жареных, белых

• Семечки подсолнуха польза и вред
• Чем полезны семечки подсолнуха
• Жареные семечки подсолнуха польза и вред
• Жареные семечки подсолнуха – вред
• Белые семечки – польза и вред
• Семечки подсолнуха польза и вред для женщин
• Семечки подсолнуха – вред и противопоказания
• Калорийность семечек подсолнуха
• Как выбрать семечки при покупке

Добрый день, друзья! Лузганье семечек – наша национальная забава, трудно представить русского человека, который ни разу не попробовал бы этот продукт подсолнечника. А задумывались ли вы о пользе и вреде семечек подсолнуха? Сегодня я расскажу вам всё о свойствах очищенных сырых, свежих и жареных семян для женщин и мужчин, при диабете, предупрежу о высокой калорийности и противопоказаниях к употреблению.

Мы их щелкаем, грызем, лузгаем – так говорит о действии знаменитый словарь Даля. Кстати, по производству и продаже семечек мы далеко впереди всей планеты!

Когда впервые человек обнаружил в середине цветка семечко и сказал, что это вкусно, доподлинно неизвестно. Но что интересно: в Европу подсолнечник попал из Америки, там его использовали как краситель и для лечения. А в Россию его привез Петр I в 1698 году из Голландии. Но по достоинству оценили только в нашей стране. Сначала как украшение палисадников, уж больно яркие и нарядные были шапочки у растения.

Когда народ попробовал щелкать семечки, никто не знает, но вот когда из него впервые отжали масло – известно абсолютно точно. Сделал это простой крестьянин из села Алексеевка Воронежской губернии  по фамилии Бокарев. Сделал он процесс отжима на самодельном прессе, но уже через всего четыре года был открыт первый маслобойный завод. Новое, подсолнечное масло стало на порядок дешевле популярных в то время льняного и конопляного масел.

Семечки подсолнуха польза и вред

Своим внешним видом подсолнечник передает всю теплоту солнечного света, а пользой, при минимуме вреда, символизирует здоровье. Семечки солнечного растения обладают массой положительных свойств, об этом говорит их химический состав.

• В них содержатся самые важные для человека витамины С, А, Д, Е, группы В.
• Присутствуют в продукте полезные ненасыщенные кислоты, белковые соединения, природные углеводы и немалое количество растительных жиров. Есть фолиевая кислота, хинная, кофейная и хлорогеновая.
• Большой набор полезных минералов: кремний, фосфор, селен, йод, натрий, магний, цинк, железо, кальций и др., благотворно влияющий на весь организм человека. Калия в семечках подсолнуха более, чем в гордящихся своей пользой бананах.
• Семечки подсолнечника могут похвастаться содержанием аргинина, укрепляющего кровеносные сосуды, фитостеролом, схожим по химической формуле с холестерином, но способствующем снижению уровня последнего.

И что очень хорошо для организма, процесс усвоения всех питательных веществ происходит быстрее, чем, допустим, после употребления мяса.

Чем полезны семечки подсолнуха

Чем же полезны семечки подсолнуха и правильно ли делает Россия, увлеченно щелкая их.

1. Благотворно влияют на органы зрения, тонизируя и омолаживая их.
2. Незаменимы для работы сердца и сосудов. Влияют на состав крови, эластичность сосудов. Очищают сосуды от холестериновых бляшек.
3. Улучшают функционирование печени, прочищаются желчевыводящие протоки.
4. Стимулируют пищеварение. Помогает при запоре, улучшая перистальтику кишечника.
5. Оказывают положительное действие на кожу лица, улучшая её питание, повышая тургор и улучшая цвет.
6. Способствуют быстрой регенерации тканей, укрепляют мышцы.
7. Улучшают иммунитет, снижают риск простудных заболеваний.
8. Полезны семечки не только женщинам, на мужскую потенцию они оказывают благотворное влияние.

Несколько рецептов для вас:

• При кашле или бронхите. Прокипятите 2 ст. ложки семян подсолнечника в 500 мл. воды с 2 ч. ложками сахара.
• Атеросклероз. Для его лечения берите недозревшие, молочной спелости, семечки. 500 гр. их прокипятите в 2 литрах воды часа два, и затем пейте в течение дня маленькими порциями.

Полезный совет: если очищать семена от шелухи руками, то происходит естественный массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Это успокаивает, что особенно важно, если вы нервничаете или избавляетесь от вредных привычек. Это свойство семян используется в знаменитой су-джок терапии, прочтите обязательно – это очень интересно.

Жареные семечки подсолнуха польза и вред

Споры о том, полезны или вредны жареные семечки подсолнуха, ведутся, наверное, с тех пор, как человек начал задумываться о здоровом образе жизни и том, что он ест.

Все считают, что при жарке разрушаются витамины и от пользы в семечках ничего не остается. Это не совсем так. Большинство природных минералов и веществ сохраняется, причем они перевариваются и усваиваются.

• Полностью сохранены антиоксиданты, тормозящие процесс старения, и являющиеся профилактикой сердечных заболеваний.
• Стимулируется пищеварение, улучшается работа печени. Семечки  — прекрасный перекус между приемами пищи, так как притупляют чувство голода, однако увлекаться ими не следует, если вы хотите похудеть.
• С помощью жареных семечек вы укрепите иммунитет, расслабитесь и успокоитесь.

Внимание! Польза и вред семечек подсолнуха зависит от способа их приготовления. Речь идет о свежих жареных семечках, обжаренных без добавления масла и соли. Только они обладают пользой. Так же вредны уже очищенные и некоторое время полежавшие семена подсолнуха – при длительном хранении они теряют свои качества.

Жареные семечки подсолнуха – вред

Под действием высокой температуры при обжаривании семечек подсолнуха, теряется львиная доля их пользы, поэтому помощи для здоровья любимая привычка пощелкать не принесет. А вот вред вполне возможно.

При жарке на масле жиры, в нём содержащиеся, начинают окисляться, образуя при этом канцерогены. Это опасно для человека, так как возникает риск злокачественных образований и других хронических недугов.

Внимание! Не приобретайте жареные семечки подсолнуха на улице. В большинстве случаев они содержат вредные примеси и пыль.

Белые семечки – польза и вред

В последнее время очень популярными среди любителей пощелкать стали белые семечки. И если говорить об их пользе и вреде, то некоторые преимущества они действительно имеют.

Родом белые семечки из Турции, но уже давно прижились в других странах. Употребляют их также в сушеном или жареном виде. И так же, как и при термической обработке обычных, черных семян, белые теряют свои полезные свойства.

Большим плюсом при употреблении белых семечек подсолнуха является то, что они:

• Легче чистятся.
• Не пачкают руки. Они гораздо крупнее.
• Пользу вы получите не менее, чем от черных.
• Не боятся долгого хранения, сохраняя все полезные вещества.

Семечки подсолнуха польза и вред для женщин

Оценивая пользу и вред семечек подсолнуха для женщин, в первую очередь хочется отметить, что высокое содержание жирных кислот оказывает общее омолаживающее  действие на состояние волос, ногтей и кожи. Они прекрасно усваиваются организмом, замедляя процессы старения и делая нас красивее.

Витамин А помогает при сухости кожи, В – при прыщах. Он же защитит и избавит от перхоти. С помощью витамина Е улучшится процесс регенерации.

Косметологи советуют делать с семечками лечебные маски для волос, скрабы для тела. Эти средства прекрасно удаляют омертвевшие клетки, обновляя кожу, значительно улучшают её состояние.

• Предлагаю вам сделать питательную масочку измельчив семечки и смешав из со сметаной. Ваша кожа станет бархатистой и гладкой.

Чем полезны семечки подсолнуха для женского здоровья? Употребление семечек солнечного растения укрепляет репродуктивную систему, пополняя организм селеном, железом и магнием.

Во время менопаузы улучшается общее состояние, уменьшается количество приливов и их сила. Проходит тревожность и нервность, обостряющаяся в этот период.

Семечки подсолнуха – вред и противопоказания

Хотите принести максимальную пользу организму? Не употребляйте сырых семечек подсолнуха, их приём может нанести вред. Но и жареные будут полезны не всегда. Как и у любого продукта, у семян подсолнечника есть противопоказания к применению.

Лучше всего, по мнению ученых, изучавших продукт, в пищу употреблять не жареные, но и не свежие, а слегка подсушенные на сковороде без добавления масла.

• Чрезмерное увлечение «щелканьем» может навредить людям страдающим лишним весом, так как содержание углеводов и жиров в плодах подсолнуха слишком много.
• При гастрите, язвенном заболевании, подагре от употребления семян лучше отказаться. В некоторых случаях может возникнуть приступ изжоги. Как избавиться от изжоги, читайте в другой моей статье.
• Употребление семечек негативно сказывается на голосовых связках. Поэтому певцам, педагогам и всем, кому приходится много говорить, употреблять подсолнечник следует осторожно.
• Хотите надолго сохранить улыбку красивой? Не щелкайте семечки зубами, а лучше раскрывайте семена вручную. Для зубной эмали потребление семечек тоже не безопасно. Это может привести к возникновению налёта или камней, и также к разрушению зубной эмали.
• Есть мнение, что употребление более 100 гр. семян подсолнечника может повысить давление. Впрочем, это носит кратковременный эффект, но гипертоникам эту особенность продукта учитывать необходимо.
• Также учёные выяснили, что большое количество витамина В 6, а его в продукте очень много, может вызвать сонливость и нарушения координации движения (прочтите, что делать в этом случае), так как нарушается мозговая активность.
• Есть еще один негативный момент:  семена подсолнечника имеют свойство накапливать в себе кадмий, вызывающим серьезные заболевания. Поэтому старайтесь употреблять только свежие семечки, урожая текущего года, так как в старых, пользы не остается, а вредные вещества накапливаются.

К слову: существует мнение, что постоянное поедание семечек может спровоцировать приступ аппендицита. Это миф, не нашедший своего подтверждения.

Калорийность семечек подсолнуха

А теперь я вас немного огорчу – калорийность свежих и жареных семечек подсолнуха, увы, большая. Причем, сырые по пищевой весомости опережают жареные.

Поэтому к диетическому питанию любимый продукт отнести не возможно, что придется учитывать всем, кто следит за весом. О калорийности кешью вы можете узнать здесь.

• В 100 гр. сырых семечек подсолнуха содержится 620 ккал.
• В жареных на 100 гр. – 578 ккал.

Как выбрать семечки при покупке

Не покупайте семечки с рук, вы рискуете приобрести товар, не отвечающий санитарным нормам и выращенный не известно в каких условиях (к примеру, в экологически неблагополучных).

• Приобретайте семена не в упаковке, чтобы рассмотреть, какого они качества.
• Покупайте сырые семечки, чтобы иметь возможность пожарить их самостоятельно.

Мой рассказ о пользе и вреде семечек подсолнуха был бы неполон, если бы я не упомянула о самом главном его достоинстве. Неспешное щелканье семечек расслабляет и лучшего релаксирующего средства для нас, живущих в современном мире со всеми стрессами и негативом, не найти. Тщательно и задумчиво пережевывание семян, способствует снятию нервного напряжения после тяжелого дня.

К тому же, как можно забыть о том, что нет лучшего способа наладить общение с окружающими людьми, чем угостить семечками и вместе их пощелкать. Не верите? Проведите эксперимент – угостите кого-нибудь и душевный разговор вам обеспечен. Будьте здоровы, мои дорогие! С любовью… Галина Некрасова.