Как приготовить майонез сыроедческий: 5 невероятно вкусных и полезных соусов

Видео: Сыроежки - блюда

Доброго времени суток, мои дорогие кулинары. Чаще всего мы заправляем салат растительным маслом или лимонным соком. Это прекрасные варианты. Но почему бы не заправить его вкусным соусом? Нет-нет, не магазинным, а сделанным своими руками. Тем более что я сегодня хочу посвятить вас в тайну, как приготовить майонез сыроедческий.

Состряпать такой крем несложно, да и времени это много не занимает. Но, отведав его, вы поймете, что лучше майонеза быть не может 🙂

Видео: Вегетарианские рецепты

А готовить такой соус можно в любое время года. Например, зимой добавляйте в состав сушеные травы. Летом же используйте свежие пряные травы – майоран, базилик, петрушку, укроп и т.д.

И ещё, смотрите на количество добавляемой воды. Советую сначала налить совсем немного воды. А уже в процессе приготовления крема, по мере надобности, добавить еще водичку. То есть, контролируйте расход воды, иначе у вас получится не соус, а суп 🙂 А о супе мы тоже поговорим, но позже.

Предлагаю вам познакомиться с несколькими рецептиками сыроедческого майонеза.

Рецептик сыроедческого крема из подсолнечных семечек

Этот невероятно вкусный сливочный соус отлично подойдет к овощам и для заправки салатов. Да и готовится он очень быстро.

Понадобятся следующее:

• семена подсолнечника 150 гр
• вода 120-240 мл ( — 1 стакан)
• свежевыжатый лимонный сок — около 3 ст.л. (или натуральный яблочный уксус)
• оливковое масло — 60 мл (примерно 3 ст.л.)
• чеснок — 1 зубчик
• морская соль — ч.л.
• черный перец — 3-4 горошины

По вашему вкусу возьмите маленькую горсть свежего укропа, 1-2 ч.л. сушеного базилика и пол чайн. ложки тимьяна.

Теперь приступим к готовке. Поместите очищенные семена подсолнечника в мисочку и залейте их фильтрованной водой. Оставьте минимум на 4-6 часов. В идеале же замочите их с вечера и отправляйтесь спать.

А утром приступайте к приготовлению соуса. Процедите семена (только водичку не выливайте, она еще понадобится). Промойте семечки, поместите их в чашу блендера и измельчите.

Добавьте в чашу блендера воду, оливковое масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок. После чего включите блендер на высокую скорость и пюрируйте в течение 1 минуты. В результате у вас должна получиться однородная гладкая масса. Воду добавляйте сначала половину стакана, а потом смотрите по консистенции.

Добавьте пряные травы (сухие или свежие) и перемешайте компоненты на низкой скорости блендера. Ингредиенты должны полностью объединиться.

Вуаля! Божественно вкусный майонез готов. Пора дегустировать 🙂 Как попробуете его, напишите о нем в комментариях отзыв.

Рецепт майонеза сыроедческого из авокадо и огурца

Этот крем можно использовать для заправки легких салатов, а также свежей пасты из цуккини. Или же его можно просто намазать на хлебец и сытно перекусить. Как по мне, то это скорее кремообразный соус, чем майонез. А что думаете вы? Поделитесь своим мнением 🙂

Сочетание огурца и авокадо придает крему насыщенность и нотки освежающей прохлады. К тому же экзотический плод делает блюдо более питательным. И это неудивительно, ведь именно мякоть авокадо служит источником ценного масла.

Если же вам «маслянистость» покажется низковатой, добавьте в соус еще пару столовых ложек оливкового масла.

Подготовьте следующие компоненты:

• авокадо -180 гр (1 шт. среднего размера),
• огурец — 200 гр (1-2 штуки),
• семена подсолнечника — 54 гр (3 ст.л.),
• свежевыжатый сок лимона — 30-40 мл (сок 1 лимона),
• базилик — несколько больших листиков,
• чеснок — 2 зубчика,
• черный или белый перец — ч.л.,
• соль — по вкусу.

Из авокадо аккуратно удалите семя. После чего мякоть экзотического плода и огурец порежьте крупными дольками.

Лузганные семечки подсолнуха измельчите в кофемолке. Отправьте в чашу блендера получившуюся массу и оставшиеся ингредиенты. Смешайте все до получения кремообразной массы.

Видео: Рецепты - 2

По сути, сыроедческий крем готов. Можете, конечно, обогатить его состав любимыми специями. Но, мне кажется, что здесь и так достаточно пряностей. Впрочем, выбор за вами 🙂 Только не забудьте написать в комментариях, какие специи использовали и что получилось.

Рецептик сыроедческого соуса из семечек тыквы

Этот крем обладает удивительным вкусом. Благодаря тыквенным семенам, он получается слегка сладковатым, с ореховым привкусом.

Ингредиенты:

• тыквенные семечки — 40 гр,
• лук-шалот — 1 штука,
• лимонный сок — 1 ч.л.,
• вода — 180 мл (или ореховое молоко),
• чеснок — 2-3 зубчика,
• соль и мускатный орех — по вкусу.

Очистите лук-шалот и крупно порежьте его. Лущенные тыквенные семена измельчите в кофемолке.

Все ингредиенты поместите в чашу блендера и смешайте. Начинайте с малой скорости, постепенно переходя к высокой. Поскольку измельченные ингредиенты могут разбрызгиваться, по мере необходимости очищайте края чаши блендера. В итоге у вас должна получиться однородная сливочная консистенция. Пюрирование может занять от 1 до 2 минут.

Видео: Сыроедение,гол-ние, вегетар-во ч 2

По чуть-чуть добавляйте в состав воду или молоко. Количество жидкости регулируйте самостоятельно. Готовый крем по консистенции должен быть похож на сметанообразную массу.