Лечебная безглютеновая диета

Особенности диеты

Здоровое питание, способствующее значительному снижению массы тела — именно так можно охарактеризовать безглютеновую диету. Эта система основана на употреблении в пищу только тех продуктов, в которых абсолютно не содержится глютен.

Несмотря на строжайшие ограничения, диетическое меню остается разнообразным и полноценным — в организм поступают все вещества, необходимые для его жизнедеятельности и полноценного функционирования.

Преимущества данной системы похудения:

1. При абсолютном соблюдении рекомендаций еженедельная потеря веса может составлять до 4 килограмм.
2. Диета сбалансирована и гармонична, ее рацион разнообразен и не калориен.
3. Во время похудения организм очистится от токсинов.
4. Методика не предполагает голодания — кушать нужно в достаточных для насыщения количествах.

Диета показана больным целиакией, имеющим аллергию на глютен (клейковину), страдающим ожирением и желающим стать стройнее.

Недостатков диетическое безглютеновое питание не имеет, но есть ряд противопоказаний, при которых не стоит придерживаться диеты — к ним относятся:

• юный и преклонный возраста;
• климакс, лактация и беременность;
• эндокринные заболевания;
• гормональные изменения, следствием коих являются снижение умственной активности и работоспособности;
• реабилитационный период после перенесенных заболеваний или операции.

Правила диеты

Решившим похудеть на безглютеновой диете придется на весь срок ее проведения отказаться от внушительного списка продуктов. В него входят:

• консервы — мясные, овощные, рыбные, из ягод или фруктов;
• содержащие глютен злаки — рожь, овес, пшеница, ячмень;
• квас и напитки на его основе;
• полуфабрикаты — сосиски, колбасы и прочие;
• йогурты, мороженое и прочие молочные продукты, имеющие длительный срок хранения;
• алкоголь, сладкие и газированные напитки;
• продукты, имитирующие морепродукты или рыбу — например, «крабовые палочки»;
• ароматизированные пакетированные чаи;
• сладости промышленного производства — варенье, шоколад, карамель, джем и прочие;
• кисломолочные продукты жирностью более 1%;
• сублимированный кофе;
• приправы, продающиеся в пакетиках.

Во время похудения разрешается кушать:

1. Супы с крупами и овощами, не содержащими глютен, на бульоне из нежирного мяса или птицы.
2. Яйца — отварные или в виде омлета.
3. Горох, кукурузу и иные бобовые.
4. Фрукты, корнеплоды, ягоды.
5. Мясо и рыбу, приготовленные любым способом, кроме жарки.
6. Мед.
7. Каши из гречки, риса, чечевицы на молоке.
8. Кисломолочные продукты минимальной жирности.
9. Масло — растительное и сливочное.
10. Напитки на основе ягод и заваренный листовой чай.

Максимально эффективной диета станет при условии соблюдения питьевого режима — ежедневно следует выпивать количество воды, рассчитанное в таком соотношении: на каждый килограмм массы тела требуется 30-35 мл жидкости.

Соответственно, при весе 80 кг потребуется выпивать не менее 2,4 литра воды за сутки. В данный объем жидкости, помимо воды, входят свежевыжатые соки, компоты, чай, морсы, травяные отвары, натуральный кофе.

Принимать пищу следует небольшими (180-230 грамм) порциями через равные временные промежутки. При этом последняя трапеза должна состояться не позднее 6-7 часов вечера

Диетическое меню

Поскольку в данной системе похудения нет определенных блюд, которые необходимо употреблять, а представлены только продукты, на основе коих можно готовить, худеющие самостоятельно составляют свой рацион.

Комбинируя разрешенные продукты в различных комбинациях, можно составить полноценное и гармоничное меню.

Трехдневная диета

Система похудения поможет сбросить от 1 до 3,5 кило, наладить пищеварительные процессы и улучшить общее самочувствие. В первый день:

• на завтрак — гороховое пюре с цветной капустой (ее допустимо заменить брокколи);
• вторая трапеза — йогурт с пониженной калорийностью и стакан ягод;
• на обед — отварное филе птицы и рисовая с овощами;
• полдник состоит из стаканчика маложирного кефира;
• на ужин творог заправляют кефиром и добавляю в смесь немного яблок и кураги.

Во второй день кушают:

• с утра — омлет с помидорами и болгарским перцем;
• на ланч — обезжиренный йогурт и стакан свежей малины;
• в обед — каша из чечевицы, салат из зеленых овощей и запеченное птичье филе;
• на полдник — творог с черносливом, печеное яблоко;
• вечером съедают приготовленный на пару или запеченный стейк из морской рыбы.

В последний, третий день:

• первая трапеза состоит из котлет на пару и овощного салата;
• ланч — кефир с минимальной жирностью;
• в обед едят гречку с добавлением моркови и грибов, овощной салат, заправленный соком лимона;
• на полдник полагается употребить 270-300 грамм сезонных фруктов;
• вечером кушают овощной суп из шпината и брокколи (нельзя добавлять в него картофель и морковь).

Классическая 10-ти дневная диета

В данном варианте похудения предусмотрено четырех разовое питание. За время диеты можно избавиться от 6,5-9 килограмм.

День 1

С утра — отварная гречка, можно с молоком.

Ланч — свежевыжатый цитрусовый сок и творожок с фруктами.

Обед — рис и запеченный стейк лосося.

Ужин — бульон, отварная брокколи и спаржа.

Перед сном — теплый кефир.

День 2

Утро — салат из вареного яйца, перца, огурцов, помидор, зелени с растительным маслом.

Второй завтрак — запеченные в духовке груши с творогом, орехами и сухофруктами.

Обед — вареная телятина и гречка с морковью и грибами.

Вечером — супчик из сельдерея и шпината.

День 3

Позавтракать можно салатом из морепродуктов, сладкого перца и помидор, заправленным свежевыжатым лимонным соком.

Второй прием пищи состоит из цитрусового фреша и фруктового салата.

Днем кушают отварной рис с горохом или кукурузой, филе птицы и салат из стручковой фасоли.

Ужин — ягодно-творожная запеканка.

День 4

Утром — вареные овощи, перетертые в пюре и филе белой рыбы.

Второй завтрак — яблочно-рисовая запеканка.

Днем едят овощное рагу с куриной грудкой.

На ужин — смесь из зеленых сырых овощей, заправленная соевым соусом и рыбное филе.

День 5

После пробуждения — телятина под клюквенным соусом, помидорно-огуречная нарезка.

Ланч — фрукты или ягоды по сезону и йогурт.

Обед — вареная грудка птицы, сала из свеклы и сыра.

Вечером — рыбный стейк с отварной спаржей.

День 6

Утро — грудка птицы в сметанно-грибном соусе.

Второй завтрак — любые фрукты.

Обед — овощная запеканка, пара вареных картошин, филе кролика.

Ужин — овощной суп-пюре.

День 7

После пробуждения — пара отварных куриных яиц, салат с зеленью из моркови и свеклы.

Ланч состоит из низкокалорийного творожка и ложки семян льна.

Днем едят салат овощной, отварную гречку и грудку птицы.

На вечер готовят чечевичный суп.

День 8

Утро начинается с употребления паровых рыбных котлет и салата из зеленых и красных овощей.

Второй завтрак —фрукты.

На обед — морепродукты и салат «Греческий».

На ужин — сливочно-лососевый суп.

День 9

Завтракают куриным филе и отварными овощами.

На ланч — салат из помидор и сыра, котлеты из чечевицы.

Днем едят грудку птицы и овощи, запеченные в фольге.

На ужин в блендере готовится однородная смесь из обезжиренных йогурта и молока с добавлением любимой ягоды.

День 10

Завтрак — кукурузная каша, разрешается добавление молока.

Вторая трапеза — салат из отварных морепродуктов и овощей зеленого цвета.

Днем — тушеное в сметане филе кролика с гречкой.

Последний прием пищи — супец из капусты и брокколи, без добавления зажарки и картофеля.

Выход из диеты

После окончания цикла похудения в меню постепенно вводятся новые продукты — предпочтение следует отдать низкокалорийным. Порции увеличивать не стоит — так вес не будет расти.

Важно во время похудения и после него уделять время спортивным занятиям — это укрепит мускулатуру, не даст коже обвиснуть и поддержит организм в тонусе.

Отзывы о диете

Большинство похудевших по данной методике имеют схожие мнения, заключающиеся в положительной оценке диеты.

При строгом следовании правилам похудения, без срывов и поедания запрещенных продуктов, вес уходит легко, голод не ощущается, а объемы тела значительно уменьшаются.

Кроме того, начинает ощущаться легкость во всем теле, чувство тяжести в животе исчезает, а организм оздоравливается.

К недостаткам системы похудения относят непреодолимое желание скушать что-либо из запретных продуктов — шоколадку, булочку и иные. Однако, через пару дней это чувство проходит и худеющий «втягивается» в процесс.

Строгое соблюдение правил и рациона диеты дает ошеломительный результат при том, что не приходится морить себя голодом. Благодаря употреблению пищи небольшими количествами 4-5 раз в день, желудочный объем уменьшается и даже по завершению диеты не хочется наедаться до предела.

Полезное видео

Старайтесь не совершать ошибок, проверяя на себе безглютеновую диету. Следующее видео поможет вам в этом вопросе: