Как готовить греческий салат по классическому рецепту в домашних условиях

Греческий салат, или «Хориатики», как он называется на своей родине, уже так давно и прочно вошел в наше меню, что не нуждается в представлении. Каждый в курсе, что это полезный салат, главными ингредиентами которого являются свежие овощи и мягкий сыр.

В современной кулинарии вариантов того, как делать греческий салат, множество: в него могут быть добавлены морепродукты, авокадо и даже куриное мясо- заправлять его можно винным уксусом, лимонным соком и оливковым маслом в разных сочетаниях- а некоторые хозяйки используют йогурт.

Мы расскажем, как сделать греческий салат по классическому рецепту, который ближе всего к оригиналу. Приготовив настоящий салат «Хориатики», вы сможете действительно прикоснуться к культуре Греции и приятно удивить своих друзей, если они любят и ценят греческую кухню!

Овощи и другие ингредиенты

«Хориатики» готовится из овощей, нарезанных достаточно крупно — так, что вкус каждого овоща хорошо раскрывается. Поэтому важно, чтобы помидоры, огурцы и перец для него были свежими и сочными. Конечно, в нашей стране лучший сезон для приготовления такого салата — осень, потому что на прилавках много качественных грунтовых овощей. Зимой на поиски хороших помидор и перца придется потратить чуть больше времени. Можно использовать помидоры «черри».

Следующий важный ингредиент — сыр. Для приготовления греческого салата часто используют любой мягкий сыр: брынзу или даже адыгейский. Но в классический рецепт входит именно сыр фета. Его нежный вкус с легкой кислинкой не перекрывает вкус овощей и становится гармоничным дополнением рецепта.

Обязательным компонентом салата являются маслины.

В классическом салате «Хориатики» используются именно маслины: их контрастный черный цвет делает блюдо красивее, а более нейтральный по сравнению с оливками вкус не нарушает гармонию блюда. Лучше взять крупные маслины без косточки.

Что понадобится?

Для приготовления салата вам понадобится посуда:

• Разделочная доска;
• Ножи (для овощей и для сыра);
• Небольшая емкость для смешивания заправки;
• Большая глубокая миска для салата.

Продукты для салата:

• Помидоры — 300 грамм;
• Огурцы — 250 грамм;
• Перец болгарский красный или оранжевый – 200 грамм;
• Маслины — 150 грамм;
• Сыр «Фета» — 250 грамм;
• Лук красный — 200 грамм.

Продукты для заправки:

• Лимон (для сока) —  ;
• Оливковое масло — 150 грамм;
• Перец, травы (обычно базилик и/или орегано), соль — по вкусу.

Готовим «Хориатики»

Далее рассмотрим, как приготовить салат греческий, с фото.

Сначала приготовим заправку. В емкости смешаем оливковое масло, лимонный сок и приправы — орегано, перец и базилик. Заправка должна немного постоять, чтобы травы отдали ей свой аромат.

Готовим соус для салата

Тем временем мы нарежем остальные ингредиенты:

• У помидор нужно вырезать плодоножку- у огурцов — убрать кончики- у перца вырезать семена и плодоножку. Луковицу очистить;
• Помидоры нарезаются небольшими дольками;
• Огурец режется кольцами или полукольцами;
• Перец режется полукольцами;
• Лук шинкуется тонкими кольцами;
• Сыр фета (если вы не купили нарезанный) нужно разделать на кубики примерно 1,5х1,5 см.;
• Маслины разрезаются на половинки.

Подготавливаем ингредиенты для смешивания

Все ингредиенты смешиваем в миске, поливаем заправкой и еще раз хорошо перемешиваем.

Смешиваем подготовленные ингредиенты

Салат «Хориатики» готов! Приятного аппетита!

Если Вы хотите удивить своих гостей нестандартным блюдом на столе, то следует обратить внимание на салат «Лесная поляна» с шампиньонами. Эта закуска и на вид, и на вкус идеальна. В принципе, готовить ее не сложно, но есть один нюанс: уложенный слоями салат в конце необходимо перевернуть.

Есть много салатов, которые знакомы далеко не каждой хозяйке. В этой статье, например, Вы можете ознакомиться с особенностями приготовления салата блинного с курицей. Это питательное блюдо хорошо подойдет для выходного дня.

Видео о приготовлении греческого салата

Видео о том, как приготовить греческий салат, рецепт классический.

Видео из Греции о том, как делать греческий салат, рецепт настоящий.