Рецепт оливье с колбасой — непременный атрибут праздничного стола

Над приготовлением на праздники «тазиков» с Оливье сейчас принято смеяться. Но мы продолжаем готовить и есть этот салат просто потому, что это вкусно. Со времён знаменитого ресторатора Оливье прошло более ста лет, и сейчас не все знают, что в классическое блюдо входили трюфели и мясо дичи. Но в этой заметке речь пойдёт про рецепт обычного оливье с колбасой.

Как готовить Оливье с колбасой

Единого рецепта не существует: каждая хозяйка по-своему готовит Оливье (кстати, это вполне по силам и мужчинам). Есть устоявшийся набор продуктов, входящих в этот салат, и для Оливье с колбасой ингредиенты таковы:

• Варёная колбаса;
• Зелёный горошек;
• Картофель;
• Морковь;
• Солёные или маринованные огурцы;
• Яйца;
• Заправка – майонез.

Некоторые кулинары прибавляют к солёным огурцам свежие или вообще используют только их, другие — добавляют в салат яблоки. В рецепте приготовления Оливье с колбасой используется также различная зелень, травки, зелёный лук. Оливье от этого не перестаёт быть Оливье.

Классический салат

Любая хозяйка может приготовить классический Оливье с колбасой по рецепту.

Для состава салата Оливье с колбасой нам потребуется следующее:

• Варёной колбасы – 200 гр;
• Зелёного горошка – 1 банка (~300 грамм);
• Маринованных (солёных) огурцов – 2 шт;
• Огурцов свежих – 1 шт;
• Репчатого лука – 1 шт;
• Картофеля – 2 шт;
• Морковка – 1;
• Яиц – 2 шт;
• Оливки, маслины – 2 шт;
• Укроп.

Способ приготовления

• Мелко нарезаем лук, после чего можно его для мягкости вкуса ошпарить кипятком;
• Свежий огурец нашинкуем мелкими кубиками;
• То же самое с солёными огурцами;
• Картошку и морковь отвариваем и нарезаем так же — небольшими кубиками;
• Мелко режем варёные яйца;
• Нарезаем маленькими кубиками колбасу;
• Все составляющие перемешиваем в глубокой миске, солим и заправляем майонезом;
• Подаём на стол, посыпав укропом.

К этому замечательному салату можно как запечь свинину в духовке, так и приготовить к завершению полного ужина, нежнейший десерт желейный торт «Битое стекло». Всем советуем – это все приготовить и наслаждаться блюдами.

Салат Оливье вкусный

Ингредиенты:

• «Докторская» колбаса – 500 грамм;
• Яйца – 5 шт;
• Зелёный горошек – 300 грамм;
• Морковь – 150 грамм;
• Картофель – 300 грамм;
• Огурцы свежие – 300 грамм;
• Майонез – 150 грамм;
• Укроп, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Такой же, как и у других видов оливье с колбасой. Нюансы:

• Соблюдайте пропорции, это важно;
• Огурец перед нарезкой очистить от кожуры;
• Варёные овощи по готовности вытащить из воды, почистить и нарезать сразу;
• Зелень хорошенько промыть и мелко порезать;
• Солить и заправлять майонезом нужно непосредственно перед подачей на стол.

Вкус такого салата получается нежнее, чем у классического. Весь секрет салата в том, что рецепт вкусного Оливье с колбасой отличается, если в салат добавить другие мясные продукты.

Приготовление разных блюд нас наталкивает на разные выдумки и мы начинаем экспериментировать. Один из простых рецептов шарлотки с яблоками предлагаем вашему вниманию, побалуйте своих родных.

А для малышей, которым так необходим кальций, предлагаем просмотреть статью и приготовить вкуснейшую творожную запеканку по рецепту, как в детском саду. Сделайте для своих детей праздник вкусной и здоровой пищи.

Простой салат

Ингредиенты для упрощённого Оливье таковы:

• Колбаса – 400 гр;
• Яйца – 5;
• Картофель – 5;
• Морковь – 2;
• Огурцы солёные (можно заменить свежими или маринованными) – 150 гр;
• 1 банка зелёного горошка;
• Майонез.

Как сделать Оливье с колбасой 

Способ приготовления тот же, что и у классического салата. Яйца можно не шинковать, а покрошить вилкой. Вкус такого блюда попроще, зато готовится оно быстрее.

Блюдо с Оливье было и остаётся неотъемлемой деталью на нашем праздничном столе, несмотря на насмешки и скептицизм некоторых. У этого салата долгая жизнь, которая наверняка продлится и дальше. Ведь Оливье никогда не потеряет своих главных качеств – простоты и быстроты приготовления при отменном неповторимом вкусе.

Видео о том, как приготовить классический салат Оливье с колбасой

Салат Оливье – это воспоминания советского союза, еще наши мамы и бабушки его готовили, он остается салатом, который периодически готовим просто так, для себя, потому что в нем есть своя изюминка

Видео о приготовлении второго рецепта салата Оливье «Зимний салат» готовится многими хозяйками на новогодние праздники, то есть зимой, – отсюда, видимо, и возникло его название.