Как сделать крабовый салат: советы хозяйкам по подбору ингредиентов и рецепты вкусных блюд

Если раньше традиционными считались Оливье, его аналог, салат Зимний по классическому рецепту, Шуба и салат Мимоза с горбушей, то в последние годы к ним присоединился и салат Крабовый.

Это и не удивительно, ведь недорогие палочки имеют приятный сладковатый вкус, благодаря чему отлично сочетаются с кукурузой, огурцом, сыром. Салат вряд ли можно считать изысканным блюдом, но и будничным назвать его язык не повернется.

Выбираем крабовые палочки

Прежде, чем узнать, как готовить салат с крабовыми палочками, надо их выбрать. Все знают, что палочки готовят из сурими, рыбного фарша. Многие недобросовестные производители в целях удешевления товара используют в процессе приготовления палочек не только сурими, но и различные стабилизаторы, усилители вкуса и подобные ингредиенты. Как же выбрать продукт хорошего качества?

Для начала обращайте внимание на состав товара, который должен начинаться с сурими, а никак не с сомнительных пищевых добавок. Порой можно натолкнуться на продукт, в составе которого вообще отсутствует рыба, зато в избытки присутствуют соя и крахмал.

Внешний вид продукта также скажет о многом. Стандартный процесс изготовления палочек предполагает окрашивание их в розово-красный цвет только с одной стороны. При этом, если колер будет ярко-кровавого цвета, то палочки явно содержат искусственный краситель.

Продукт, если он имеет сморщенный вид, к тому же ломается или крошится, явно был заморожен. Также они при сгибе трескаются, но не ломаются, иначе это говорит о том, что производитель добавил в продукт много крахмала.

Крабовый салат и традиционный салат с докторской колбасой, пожалуй, это обязательный дует на каждом праздничном столе. Кстати, как бы странно это не звучало, но не каждая хозяйка знает, как правильно приготовить салат Оливье. А мы готовы вас научить!

Но на одном Оливье свет клином не сошелся! Еще одним вариантов вкусной закуски можно считать описанный в статье рецепт фаршированных сыром и чесноком помидоров. Приятного аппетита!

Как готовить салат Крабовый

Итак, вы приобрели качественные палочки и готовы приступить к созданию салата на их основе. Вариантов приготовления есть масса, но все они произошли от рецепта классического Крабового салата.

В него кладут:

• Крабовые палочки — 1 уп. (0,2-0,25 кг);
• Кукурузу — 1 банка (0,4 кг);
• Рис — 0,1 кг;
• Яйца — 4-5 штук;
• Огурец — 1 штук (большой);
• Майонез — по вкусу.

Хозяйки в конце 90-х годов обязательно готовили его на каждый праздник. Спросите у любой женщины, которая помнит то время, как делать Крабовый салат, и тут же получите ответ.

Так, рис отваривался, крабовые палочки нарезались кубиками, яйца либо тоже нарезались кубиками, либо натирались на терке. После к ним добавляли кукурузу, предварительно слив с нее рассол. К слову, с ней получается очень вкусный салат с куриной грудкой и кукурузой.

По желанию можно было добавить немного репчатого лука, нарезанного половинками полуколец. Все ингредиенты заливались майонезом, посыпались специями и перемешивались.

Когда такой Крабовый наскучил, появились рецепты, в которых отсутствовал рис или огурец, а остальные продукты выкладывались слоями, каждый из которых промазывался майонезом.

Сегодня вы крайне редко встретите Крабовый в его классическом исполнении, ведь хозяйки совершенствовали его на протяжении более десяти лет, убирая основные ингредиенты и заменяя их другими.

Палочки сурими используются также в рецепте салата с кириешками.

Неклассические рецепты

Следующие рецепты как раз и являются результатами усовершенствования салата с крабовыми палочками.

С чесноком и сыром

Нам потребуются:

• Палочки сурими — 1 упаковка;
• Кукуруза — 0,5 банки;
• Сыр Российский (или другой твердого сорта) — 0,2 кг;
• Яйца — 2-3 штуки;
• Чеснок — 2 дольки;
• Майонезный 50% — по вкусу;
• Укроп — по вкусу;
• Специи — по вашему вкусу.

Яйца сварить вкрутую, вместе с сыром натереть на крупной терке. Палочки нарезать кубиками. Слить сок с кукурузы, чеснок раздавить в чеснокодавилке. Укроп мелко нарезать. Все продукты соединить и приправить майонезом, специями.

С яблоком

Хороший, свежий салат, яблоко добавит особую нотку-кислинку.

• Крабовые палочки — 1 упаковка;
• Яйца — 4 штуки;
• Яблоко покислее — 1 шт. (среднее);
• Сыр твердого сорта — 0,1 кг;
• Кукуруза — 0,5 банки;
• Лук — 1 шт. (средний);
• Сметана и майонез — по вкусу.

Крутые яйца нарезать кубиками. К ним в миску добавить кукурузу без рассола. Натереть на крупной (можно средней) терке сыр, яблоко и палочки нарезать соломкой. Мелко посечь лук. Все смешать, приправить специями и майонезом со сметаной (1:1).

С красной фасолью

Такой салат выглядит очень нарядно из-за разнообразия цветов его ингредиентов. Хороший вариант для праздничного стола. К тому же блюдо очень сытное из-за белка, содержащегося в фасоли.

• Палочки сурими — 1 упаковка;
• Кукуруза — 1 банка;
• Фасоль консервированная — 1 банка (0,25 кг);
• Яйца — 4 штуки;
• Лук — 1 шт. (мелкий);
• Майонез — по вкусу.

С фасоли и кукурузы слить всю жидкость. Крабовые палочки нарезать полукубиками, яйца натереть на терке, покрошить лук. Приправить майонезом и перемешать все ингредиенты.

С брокколи

Такой салат не только вкусный, но и выглядит очень привлекательно. К тому же зеленые соцветия содержать полезные макроэлементы и витамины. А если майонез взять с низким содержанием жиров, то салат еще и фигуре никакого вреда не нанесет.

• Крабовые палочки — 1 упаковка;
• Брокколи (можно взять замороженную) — 0,4 кг;
• Яйца — 4 штук;
• Майонез — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Брокколи отварить, нарезать соломкой. Яйца, сваренные вкрутую и крабовые палочки нарезать кубиками. Все смешать и приправить специями и майонезом.

С сухарями и помидором

Чтобы понять, как сделать салат с крабовыми палочками, сухарикам и помидорами, надо прежде взять такие продукты:

• Крабовые палочки — 1 упаковка;
• Кукуруза — 1 банка;
• Помидор — 2 штуки;
• Сухарики — 1 пачка (с нейтральным вкусом);
• Огурец — 1 штука;
• Сыр — 0,2 кг;
• Майонез — по вкусу.

Овощи, сурими и сыр нарезать кубиками. Добавить к ним кукурузу, перемешать, заправить майонезом. Перед самой подачей всыпать в салат сухарики и перемешать.

Заметим, что сочетание сухариков и томатов является частым во многих закусках. Так, они входят в состав салата Цезарь с курицей. Но, чтобы сделать такое блюдо, важно знать, как готовить классический соус для Цезаря с курицей, ведь именно он добавляет блюду особый шарм.

Видео для хозяюшек

Этот видео-ролик расскажет вам как приготовить крабовый салат по рецепту, который считается классическим.

А этот сюжет поведает нам, как делать салат с крабовыми палочками в виде соленых шариков Рафаэлло.