Салат «королевская шуба»: рецепт для царского стола

Описание блюда

Салат «Королевская шуба» обладает нежным вкусом. Это блюдо достаточно простое в приготовлении. Им можно удивить гостей и порадовать своих домашних.

Оно чем-то напоминает «Селедку под шубой» и салат «Курица под шубой». Салат из сельди, безусловно, очень вкусный, но многим он уже успел порядком надоесть, равно как и остальные традиционные простые и вкусные новогодние салаты. Чтобы внести разнообразие, был придуман новый рецепт, в котором сельдь была заменена на более дорогостоящую рыбу. После обретения салатом популярности кулинары начали придумывать различные варианты его приготовления.

Его неоспоримый плюс – простота приготовления. Ведь процесс его создания очень похож на то, как готовить салат «Мимоза».

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужны качественные продукты. В отношении рыбы это особенно актуально. Если она будет испорченной или качество ее будет низким, салат не получится. Для приготовления «Королевской шубы» подойдет любая красная слабосоленая рыба: семга, форель.

Форель более сухая. Тем, кто любит блюда пожирнее, лучше отдать предпочтение салату «Королевская шуба» с семгой. Также можно использовать копченую рыбу. В некоторых рецептах рыбные деликатесы заменены на крабовые палочки или креветки. Что касается остальных ингредиентов, то практически любая хозяйка знает, какие овощи добавляют в салат, но мы напомним.

Рецепты салата «Королевская шуба»

Со свеклой

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• Красная рыба соленая (400 грамм);
• Огурец;
• Картофель (2 штуки);
• Свекла (1 большая или 2 маленькие);
• Морковь;
• Луковица;
• Майонез;
• Соль.

Далее мы подготовили для вас подробный рецепт с фото салата «Королевская шуба».

Для начала нужно отварить овощи прямо в кожуре. Свеклу следует готовить отдельно от картофеля и моркови. Она окрашивает другие продукты в красноватый цвет. Кроме того, время варки свеклы составляет около 40 минут, а картофель и морковь варятся примерно 20 минут.

Для начала нужно отварить овощи прямо в кожуре

После того, так овощи будут готовы, их нужно остудить и почистить.

После того, так овощи будут готовы, их нужно остудить и почистить

Картофель, свеклу и морковь рекомендуется натереть на крупной терке. После этого следует выложить измельченные овощи на отдельные тарелки.

Овощи надо натереть на крупной терке

Рыбу нужно разделать на филе, если она была куплена целиком, а затем удалить кости и порезать кубиками.

Рыбу нужно порезать кубиками

Огурец следует очистить от грубой кожуры, а затем натереть на крупной терке. Для этих целей удобнее всего использовать терку для корейских салатов. Полосочки огурца в этом случае получаются очень тонкими, но при этом из них не вытекает лишний сок.

Огурец следует очистить от грубой кожуры, а затем натереть на крупной терке

Луковицу нужно очистить, мелко порезать. Можно ошпарить ее кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

Луковицу нужно очистить, мелко порезать

К приготовлению салата можно приступить после подготовки всех компонентов. На большое круглое блюдо нужно выложить слоями рыбу, огурец, картофель. Слой картофеля нужно обязательно промазать майонезом.

На большое круглое блюдо нужно выложить слоями рыбу, огурец, картофель, слой картофеля нужно обязательно промазать майонезом

Далее на тарелку нужно выложить слой лука, слой моркови и промазать овощи майонезом. Последним должен быть слой свеклы. Его также необходимо промазать майонезом.

Далее на тарелку нужно выложить слой лука, слой моркови и промазать овощи майонезом, дальше слой свеклы, промазанный майонезом

Готовое блюдо можно украсить ломтиками красной рыбы или красной икрой, а можно вот так:

Вариант украшения блюда

С семгой

Популярный салат можно приготовить и по более оригинальному рецепту. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• Семга слабосоленая (400 грамм);
• Огурец;
• Картофель (2 штуки);
• Яйцо (2 штуки);
• Морковь;
• Луковица;
• Кукуруза (150 грамм);
• Майонез;
• Соль.

Картофель и морковь следует отварить, а затем очистить, а также натереть на терке. Семгу необходимо разделать на филе, после чего удалить кости и мелко порубить.

Яйца нужно отварить. Готовые яйца нужно очистить от скорлупы и порубить. Очищенный лук следует нарезать, измельчить и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Круглое блюдо необходимо выслать листьями салата, а затем аккуратно выкладывать на них продукты слоями. Чтобы готовый салат выглядел привлекательно, желательно использовать при его приготовлении специальное кулинарное кольцо или разъемную форму для торта.

В первую очередь нужно выложить семгу. Рыбу необходимо посыпать натертым отварным картофелем и смазать майонезом. На картофель нужно выложить измельченные вареные яйца и промазать майонезом.

Далее по поверхности слоеного салата нужно распределить консервированную кукурузу, а сверху нее выложить отварную морковь и промазать майонезом.

После окончания приготовления салата нужно убрать кольцо или разъемную форму и украсить блюдо веточками зелени.

С креветками

Для приготовления вкусного салата «Королевская шуба» с креветками потребуются:

• Семга соленая (200 грамм);
• Креветки вареные очищенные (150 грамм);
• Огурец;
• Картофель (2 штуки);
• Морковь;
• Луковица;
• Кукуруза консервированная(150 грамм);
• Крабовые палочки (100 грамм);
• Майонез;
• Йогурт;
• Соль.

Яйца, картофель и морковь нужно отварить. Яйца следует очистить от скорлупы, порубить. Овощи нужно очистить от кожуры. Картофель лучше порезать кубиками, а морковь натереть на терке. Очищенный лук и крабовые палочки следует мелко порубить.

В глубокий салатник нужно выложить слоями картофель, семгу, креветки, отварные яйца, крабовые палочки, консервированную кукурузу, натертую морковь. Очень важно выкладывать слои продуктов именно в указанном порядке. Каждый слой следует промазывать смесью натурального йогурта и майонеза. Можно использовать только майонез, но тогда блюдо получится излишне жирным.

Не один праздничный стол не может обойтись без десерта. Поэтому мы подготовили для вас рецепт печенья Курабье. Красивое и вкусное, оно понравится как детям, так и взрослым.

Очень популярный и сладкие блюда с кремом. Поэтому мы уже писали ранее о том, как готовить торт «Кучерявый хлопчик». Простой в исполнении, такой десерт станет настоящим украшением стола.

Видео для хозяюшек

Этот видео-рецепт расскажет вам, как приготовить такой вкусный салат для праздничного стола.

А в этом сюжете речь пойдет о закуске с добавлением красной икры. Советуем сравнить в живую оба эти рецепта, чтобы выбрать более вкусный!