Салат с куриной грудкой и кукурузой: лучшие рецепты для молодых хозяек

Вкусно, сытно, красиво и аппетитно – все эти характеристики касаются одного блюда. Речь пойдёт о салате с куриной грудкой и кукурузой. Вкусный и необычный, он всегда украсит ваш стол!

Его любят дети и взрослые. Хозяйки ценят простоту приготовления блюда, а гурманы – изысканный вкус. Этот салат – находка, когда гости на пороге, а на стол ставить пока нечего.

К тому же курица является относительно недорогим продуктом, при этом питательным и полезным, равно как и кукуруза. Хотя салат – не единственное, что можно приготовить из куриной грудки.

Ингредиенты салата

Главные составляющие салата – сладкая кукуруза и куриная грудка. Они хорошо сочетаются между собой и довольно калорийны. Поэтому салат способен стать заменой для основного блюда во время ужина.

Курица

Куриное мясо – основная составляющая здорового питания. Грудка – самая диетическая часть птицы. В таком мясе содержится:

• Железо, фосфор, цинк и магний;
• Витамины С, РР, Е и А, группы B.

В грудке всего 10% жира и 25% белка. Это сделало продукт незаменимым в диетическом питании.

Она входит в состав многих блюд, например, в рецепт сациви по грузински, от которого вы просто пальчики оближете. А если приготовить фаршированную рисом курицу в духовке, то муж даже и не подумает сказать, что мама готовит лучше!

Отварная входит в состав большинства салатов, она является диетическим продуктом. Помимо кукурузы сочетается и с другими продуктами. Так, вы наверняка не раз пробовали салат Цезарь с курицей, самое настоящее ресторанное блюдо, доступное и для приготовления в домашних условиях. Самое важное в процессе его создания это сделать соус для Цезаря с курицей, от которого напрямую зависит божественный вкус закуски.

Обжаренную и копченую курочку, конечно, отнюдь не назовешь диетическим продуктом, но она способна до неузнаваемости изменить вкус любого блюда.

Кукуруза

Что касается кукурузы, то обычно используют консервированную. Как вариант, можно попробовать сваренные зёрна свежих початков.

Нежная сладкая кукуруза служит хорошим дополнением к суховатой курице. Такие салаты должны немного «созреть». Им надо постоять, пропитаться ароматами и вкусами друг друга. Тогда салат воспринимается не как набор продуктов, а как интересная композиция.

Зерна кукурузы являются источником:

• Витаминов С, РР;
• Витаминов группы В;
• Калия, фосфора;
• Таких микроэлементов, как молибден, медь и йод;
• Арахидоновой и линоленовой кислоты (они не препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов).

Кроме закусок с курицей, кукурузу кладут и в классический крабовый салат, рецепт которого знает каждая хозяйка.

Дополнительные продукты

В тандеме с кукурузой куриная грудка составляют отличное сочетание для холодных блюд. Но вкусный салат не может состоять только из 2 ингредиентов.

К ним также добавляют:

• Жаренные, консервированные или отварные шампиньоны;
• Варёные яйца;
• Консервированные ананасы;
• Твёрдый сыр;
• Разные овощи (огурцы, пекинскую капусту, стручковую фасоль, лук, помидоры, морковь);
• Зелень (укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат).

Заправляют закуски:

• Майонезом
• Йогуртом натуральным
• Заправками на основе растительного масла (больше подходят для жаренного филе и салатов с использованием сырых овощей)

Салаты с курицей являются хорошим решением для праздничного стола. Наравне с ними пользуется популярностью и рецепт классического зимнего салата. Его стоит взять на заметку каждой хозяйке.

Помимо таких есть и другие хорошие варианты закусок. Мы подготовили для вас особую статью о том, как сделать салат Оливье. Ведь, как показывает практика, рецептов его много, и у каждой хозяйки свои особые секреты его приготовления.

Оригинальные рецепты

Следующие блюда станут отличным дополнением вашего праздничного стола. Ваши подруги будут становится в очередь за рецептом, а вам больше не придется задумываться, что приготовить из филе курицы.

И это только некоторые варианты салатов. Курица и кукуруза хорошо сочетаются также с экзотическими фруктами, беконом и другими продуктами.

В качестве декора нужно использовать то, что входят в состав салата. Иначе вы рискуете испортить вкусовое восприятие блюда. Можно выложить салат в идее початка кукурузы или цыпленка. Такие формы особенно нравятся детям.

С ананасами

Салат из куриной грудки, ананаса и кукурузы стал уже настоящей классикой. Его нежный и изысканный вкус нравится даже детям. Оценят его и взрослые.

Ингредиенты

• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Куриная грудка – 300 г.;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука (этот ингредиент использовать необязательно);
• Сыр – 100 г.

Технология приготовления

Этапы приготовления салата с ананасом

1. Куриное филе отварить: опускают его в кипящую воду с солью и варят 30 минут. Не спешите сливать воду. Пусть грудка постоит в воде некоторое время. Тогда мясо будет сочным.
2. Филе нарезать кубиками средних размеров.
3. Яйца отварить и нарезать кубиками.
4. Если планируете использовать лук, его нужно предварительно замариновать. Для этого мелко нарезанный лук сбрызгивают уксусом, посыпают слегка сахаром, через 10 минут его кладут на горячую сковородку и слегка прогревают с маслом. Этот секрет поможет полностью избавиться от неприятного лукового запаха, но сохранит вкус и консистенцию овоща.
5. Смешать все продукты и заправить майонезом, можно использовать домашний.

С грибами

Салат с кукурузой, куриной грудкой и грибами – тот случай, когда блюдо объединяет в себе лёгкость, сытность, аристократический вкус и оригинальность. Здесь сочетаются свежие овощи и продукты после тепловой обработки.

Заметим, что сочетание растительного и животного белков, как и в салате, отлично гармонируют и в горячих блюдах. Поэтому хозяек наверняка заинтересует, как приготовить жульен с курицей и грибами.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 0,3 кг;
• Грибы (лучше брать шампиньоны, но подойдут и другие);
• Пекинская капуста – 0,5 кг;
• Кукуруза сахарная – 1 банка;
• Огурец свежий – 300 г.;
• Майонез, растительное масло;
• Для украшения – зелень, хлеб и чеснок для сухариков.

Технология приготовления

Салат с грибочками следует готовить по такой схеме:

1. Нарезанную брусочками сырую грудку обжарить;
2. Грибы хорошо вымыть и отварить, 10 мин. будет достаточно, порезать их на четвертинки;
3. Капусту нарезать соломкой;
4. Форма нарезки огурцов – полукольца;
5. Подготовленные и нарезанные продукты заправить соусом майонезом и перемешать;
6. Нарезать хлеб кубиками и подсушить в духовке. Золотистая корочка подскажет, когда их вынимать;
7. Положить сухари в кулёк или лоток, добавить туда 1 ложку подсолнечного масла с выдавленным зубчиком чеснока. Емкость встряхнуть и оставить на 20 минут;
8. Перед подачей посыпать салат сухарями. Веточка зелени также будет не лишней.

Со свежими огурцами

Салат с куриной грудкой, огурцом и кукурузой пахнет весной и свежим ветром. Огурец вносит эти свежие нотки в рецепт.

При этом мы имеем дело с сытным блюдом с удивительно тонким и легким вкусом. Простые и доступные ингредиенты, в такой компании, чувствуют себя превосходно.

Ингредиенты

• Отварное куриное филе – 0,1 кг;
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• Свежий огурец – 1 штука;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Майонез для заправки (подойдёт йогурт или сметана, перемешайте их с горчицей);
• Чеснок – 1 зубчик.

Технология приготовления

Готовить салат надо так:

1. Курицу разобрать по волокнам и нарезать;
2. Огурец и нарезать кубиками;
3. Яйца почистить и натереть на крупной терке;
4. Измельчённый чеснок смешать с заправкой;
5. Выкладывать продукты слоями: курица, огурец, кукуруза тёртые яйца;
6. Залить всё заправкой. Этот салат ассоциируется с весной, поэтому ему можно придать форму подснежника. Листья салата придадут схожести с цветком.

С консервированными шампиньонами и огурцом

Для праздничного стола салат с куриной грудкой, шампиньонами и кукурузой будет весьма кстати, особенно, если его красиво украсить.

Все продукты укладываются слоями, каждый из них смазывается майонезом, делая блюдо не только вкусным, но и весьма приятным глазу.

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,3 кг;
• Яйца куриные вареные – 3 штуки;
• Огурцы свежие – 2 штуки;
• Луковица репчатая – 1 штука;
• Шампиньоны консервированные – 1 банка;
• Сыр – 100 г.;
• Майонез.

Технология приготовления

Готовим это блюдо следующим образом:

1. Грудку отварить и нарезать кубиками;
2. Луковицу, белки яиц и огурцы также нарезать кубиками;
3. Шампиньоны порезать пополам или на четвертинки;
4. Сыр и яичные желтки натереть на мелкой терке;
5. Выкладывать продукты слоями: белки, курица, лук, огурцы, грибочки, сыр. Не забывайте смазывать всё майонезом;
6. Последний слой – тёртые желтки. Этот салат внешне напоминает всем известную Мимозу.

Салаты – вкусное блюдо, но вряд ли они сумеют заменить собой целый праздничный стол. Важно сделать вкусное горячее, поэтому мы научим вас, как готовить утку в духовке. Поверьте, она станет главным блюдом на столе!

Еще хорошим и беспроигрышным вариантом всегда было и будет мясо животных. Советуем вам почитать о том, как запечь свинину в духовке. Такой рецепт только на первый взгляд кажется тяжелым, но это не так!

Видео в помощь хозяйке

Этот видео-рецепт наверняка дополнит ваше меню еще одним салатом с курицей и кукурузой.

А это видео представляет собой рецепт приготовления салата с грудкой, кукурузой и ананасами.