Как замариновать шашлык, как мариновать мясо, лук (рецепты маринада)

Содержание статьи:

1. Приготовление шашлыка из свинины
2. Как мариновать мясо для шашлыка из курицы?
3. Топ-3 лучших рецептов маринада
4. Маринованный лук
5. Как замариновать шампиньоны для шашлыка?

Приготовление шашлыка из свинины

Для приготовления первого рецепта потребуется: несколько ложек столового уксуса 9% (на 1,5 кг шашлыка), немного сахара, три крупные луковицы, около восьми столовых ложек воды, перец и соль по вкусу. Метод приготовления:

• • С мяса рекомендуется сразу снять пленку, разделить его на небольшие кусочки, чтобы удобнее было употреблять шашлык в уже приготовленном виде;
• • Эти кусочки требуется натереть смесью из перца и соли. Тщательно перемешайте все порции;
• • Почистите и помойте луковицы, порубите его кольцами любой величины, затем добавьте к мясу;
• • Далее уксус требуется развести с холодной водой и добавить ложечку сахара. Смесь перемешайте, после чего добавьте к шашлыку;
• • Все содержимое рекомендуется повторно размешать и убрать в холодное место на несколько часов.

Зная, как замариновать мясо для шашлыка, вы всегда сможете порадовать себя и своих близких вкусными блюдами. Итак, для приготовления потребуются следующие ингредиенты: на 1 кг мяса 600 мл майонеза, четыре крупные луковицы, специи по желанию (перец и соль обязательно). Как мариновать шашлык таким способом?:

• • Мясо разделите на равные кусочки, распределите специи. Дайте содержимому постоять около двадцати минут, чтобы все куски пропитались солью;
• • Аккуратно, сначала в небольших количествах начните добавлять майонез, попутно перемешивая все рукой. Не стоит добавлять много соуса. Если видите, что он содержится уже в излишнем количестве, а не просто обволакивает каждый кусочек, то стоит прекратить его добавление;
• • Очистите и помойте лук, порубите кольцами. Часть нужно смешать со свининой, а остальное положить сверху и накрыть крышкой.
• • Завершающий шаг – поставить кастрюлю в холодильник.

Как мариновать мясо для шашлыка из курицы

Для этого можно использовать разные способы. К числу наиболее популярных рецептов относится:

1. Можно использовать любые рецепты маринада для шашлыка, приведенные выше, но при приготовлении необходимо добавить паприку. В небольшом количестве она способна внести в блюдо остринку, сделать его по-настоящему вкусным;

2. Как замариновать шашлык вкусно? Для этого потребуется несколько видов соуса, выбранных на собственный вкус (можно ограничиться кетчупом и майонезом) по одной ложке, мелко порубленный чеснок, немного сахара и йогурт. Смешав все ингредиенты, распределите массу равномерно по курице. После приготовления она удивит всех своей нежностью и мягкостью;
3. Шашлык в кефирном маринаде рекомендуется готовить за день. Для этого потребуется: кефир с высоким процентом жирности (лучше, если он будет домашним), чеснок, столовая ложка кетчупа, подсолнечное масло. Смешав все ингредиенты, нанесите их на куриное мясо и оставьте в холодном месте на сутки;

4. Как быстро замариновать шашлык? Для этого потребуется майонез, кетчуп и еще несколько видов соуса (сырный, цезарь, грибной и т.д.), уксус и лук. Смешайте все компоненты и распределите по курице. Этот маринад можно не настаивать в холодильнике, так как он моментально впитывается;

5. Как правильно замариновать шашлык из курицы? Для этого можно использовать лайм. Для приготовления потребуется сок лайма, чеснок и зелень. Смешав все ингредиенты, вы сможете получить отличный маринад.

Топ-3 лучших рецептов маринада

Как правильно мариновать шашлык, чтобы он был мягким? К числу компонентов, которые потребуются, относится: горчица, майонез, черный перец, несколько головок лука, лаврушка и соль. Приготовление:

• • Начинать процесс приготовления рекомендуется за 8 часов. Разделите свинину на равные кусочки и уложите слоями в кастрюлю или другую емкость, в которой все это будет мариноваться;
• • Между слоями мяса требуется положить черный перец, майонез и горчицу;
• • Почистите и порубите лук кольцами. Их также требуется разложить между слоями мяса;
• • Сверху последний слой нужно полить лимонным соком.

Маринованное мясо для шашлыка можно приготовить с добавлением соевого соуса. Благодаря ему, вы сможете ощутить особый привкус свинины. Рецепт маринования шашлыка таким способом: пару столовых ложек соевого соуса смешайте с красным вином, сахаром, паприкой и корицей. Полученную смесь нанесите на мясо, оставьте его на несколько часов в холодном месте. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению шашлыка.

Как приготовить маринад для шашлыка, чтобы мясо не было сухим? Для этого рекомендуется использовать киви. Оно настолько сочное, что с его использованием можно пропитать и свинину. Даже шашлык, маринованный в уксусе, не даст такого же результата. Для приготовления необходимо: красный лук, сок лайма и киви, кусочки киви, перец, оливковое масло. Все компоненты нужно смешать, затем нанести на мясо и оставить в холодном месте.

Маринованный лук

Как мариновать лук для шашлыка? Для этого потребуется: несколько головок лука, перец, соль и уксус это самый простой, но, тем не менее, один из наиболее вкусных рецептов. Для приготовления потребуется:

1. Почистить и порубить лук кольцами;
2. Залить кольца оливковым маслом;
3. Добавить соль и перец;
4. Оставить содержимое настаиваться до тех пор, пока лук не станет мягким.

Следующий рецепт маринованного лука к шашлыку основывается на добавлении соевого соуса и корицы. Для этого необходимо:

1. Почистить и порубить лук кольцами;
2. В чашу с оливковым маслом добавить ложку соевого соуса;
3. Залить смесью кусочки мясо, затем посыпать их корицей, перцем и солью;
4. Оставить настаиваться в холодном месте.

Как замариновать шампиньоны для шашлыка

Для этого потребуется очистить и вымыть грибы, порезать их на равные кусочки. В отдельной таре приготовить маринад: майонез смешать с уксусом, добиться соль и перец по вкусу, при желании ложечку сахара. Если хотите добавить остроты, то в этом поможет горчица.

Многие задаются вопросом, сколько мариновать мясо для шашлыка? Если оно куриное, то можно ограничиться 3-4 часами, если свинина, говядина, то потребуется не менее 8 часов.