Кабачки — польза и вред для здоровья сердца, печени, при диабете

Добрый день, друзья! Неяркой окраски, и без сильно выраженного аромата, этот овощ не привлекает внимания. Но сложно представить, что в нашем питании его не будет. Сегодня все о пользе и вреде кабачков для поддержания здоровья организма, в том числе для печени, сердца, при диабете. Большинство из нас знают, что для похудения овощ незаменим из-за его низкой калорийности, да и в конце концов — он просто вкусен!

Как и его сестра – тыква, кабачок родом из Мексики. Есть сведения, что там его начали культивировать еще три тысячи лет назад (по некоторым источникам это произошло даже за 5 тысяч лет до нашего времени). По древней легенде кабачок – это дар Богов индейским женщинам. Слишком долго они ждали своих мужей – рыболовов, страдая вместе с детьми от голода.

Несчастные не выдержали, и попросили Богов дать им для питания овощ, такой же нежный и вкусный, как рыба, но мог бы расти на земле. В ответ Боги подарили кабачки.

И в Европу кабачок приехал одновременно с тыквой в XVI веке. Но, к примеру, в Италии, его долго использовали только как декоративное растение и лишь в XVIII веке поняли и оценили нежный вкус овоща. В Россию кабачок попал веком позже из Турции или Греции. Благодаря простоте агротехники и вкусовым качествам, высокой урожайности и скорому созреванию, быстро стал популярным у овощеводов, как, впрочем, и по всей Европе.

Существует огромное количество сортов кабачка, селекционеры выводят все новые и новые. Если вас интересует, какой сорт кабачков наиболее полезен для здоровья, то, оказывается, по своему составу они почти не отличаются, независимо от сорта.

Важно! При термической обработке и длительном хранении кабачок практически полностью сохраняет свои полезные свойства и большинство витаминов.

Кабачки – польза и вред

Этот овощ по химическому составу можно назвать идеальным! Особенно для тех, кто стремится к идеальному весу – в состав его на 95 % входит вода. Но вода не простая, в ней растворены витамины и самые полезные для организма минералы. Остальную часть занимают натуральные белки, которых совсем немного, и углеводы. И углеводы самые полезные, сахара в них содержат совсем немного сахарозы.

В этом природном лекарстве содержатся витамины С, многочисленной группы В, никотиновая кислота, бета – каротин, витамины А, РР, Н. Поддерживают высокий уровень полезности овоща для здоровья человека природные соли – фосфор, калий, магний, кальций. Есть натрий, сера, титан, цинк, алюминий, литий, молибден, натрий, хоть и в небольшом количестве.

Химическое содержание овоща обогащают также органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, по количеству которых кабачок среди лидеров.

1. Чем еще может похвастаться кабачок? Пектином, содержание которого в овоще достаточно высоко и это делает его максимально полезным при нормализации водного и солевого баланса. Пектин способствует выводу из организма радионуклидов, чистит кровь, борется с холестерином.
2. Народные целители советуют употреблять кабачок при любых видах отеков: сердечных и почечных, так он выводит из организма лишнюю жидкость и является мягким мочегонным средством.
3. Овощ обладает желчегонным действием, он прекрасный помощник при заболевании печени.
4. При артрите и подагре овощ выведет лишнюю соль и почистит суставы.
5. Кабачок – овощ, который крайне редко вызывает аллергическую реакцию на употребление его. Поэтому он прекрасно подходит для первых прикормов грудного ребенка. Кормящие мамы тоже могут его применять в питании без опаски, но с пользой – кабачок вреда не принесет, зато станет безопасным источником питательных веществ.
6. Для людей в зрелом возрасте кабачок – находка. Это природное лекарство при атеросклерозе, к тому же, он содержит в себе антиоксиданты – вещества, затормаживающие процесс старения.

Кабачок – польза при сахарном диабете

Известно, что при заболевании сахарным диабетом больные вынуждены полностью подстраивать под него свой образ жизни, в том числе и питание.  Можно ли употреблять кабачок при диабете? Да, безусловно.

• В меню диабетиков обычно советую включать овощи, с минимальным содержанием сахара и кабачок полностью отвечает этому требованию. Углеводы кабачка хорошо и правильно усваиваются, при этом не повышая уровень глюкозы.
• Вдобавок, в овоще есть тартроновая кислота, необходимая для здоровья диабетиков, она укрепляет стенки сосудов, препятствует их сужению, что при заболевании весьма опасно.
• Пектин помогает снизить уровень сахара, одновременно оставляя уровень инсулина на прежнем уровне. Витамины В снижают риск опасного заболевания нейропатия, которая является следствием диабета.

Кроме мякоти овоща, пользу для вашего здоровья принесут семена кабачка. При заболевании диабетом очень полезно пить сок кабачка. Его гликемический индекс всего 15 единиц, что может сравниться лишь с огурцами.

Кабачки – польза и вред для сердца

Полезные свойства кабачка для сердца или сосудов обусловлены высоким содержанием в нем магния и калия. Оба эти элемента выполняют важнейшую роль в организме. Питают сердечную мышцу, делают её более сильной. Вдобавок, при употреблении кабачков, снимаются сердечные отеки, так как он выводит лишнюю жидкость. Стенки сосудов станут эластичнее.

Пектин, включенный в состав овоща, снижает уровень холестерина, способный образовывать бляшки и затрудняющий кровообращение.

Кроме этого витамины группы В заботятся о чистоте сосудов, железо способствует хорошему кроветворению, улучшает состав крови, обогатив и наполнив её кислородом.

Кабачки – польза и вред для печени

Как известно, кабачок – хороший сорбент. Отлично справится со всевозможными токсическими веществами.  Пищевые волокна мягко и естественно выводят холестерин из организма.

Кроме того, обладая желчегонным действием, регулярное употребление блюд из кабачков помогает печени, заботится о его здоровье.

Кабачки для похудения, калорийность

Все диетологи сходятся во мнении, что для похудения лучше, чем кабачок, овоща не найти. Прежде всего потому, что в его составе имеются полезные вещества, способные расщеплять жиры. К тому же, он легко и естественно выводит лишнюю жидкость из организма.

Большим плюсом для снижения веса является и чрезвычайно низкая калорийность: всего 20 ккал. на 100 граммов кабачка. Польза для всех, кто худеет огромная, так как вы не будете голодать, от длительной диеты организм не будет истощен – в кабачках множество витаминов и минералов. Поэтому кабачок – один из наиболее распространенных продуктов для диетического питания.

Семена кабачков – польза и вред

По своему составу семена кабачков схожи с тыквенными, что не удивительно, так как оба овоща находятся в близком родстве. Самый верный способ помочь здоровью – взять за правило ежедневно съедать хотя бы горсть семян – польза для организма будет ощутимой а вреда практически никакого.

Предлагаю вам несколько рецептов от целителей, для лечения некоторых заболеваниях семечками кабачка:

• Глисты. Возьмите сырые, не жареные семечки, залейте 50 гр. их стаканом воды и поварите минут 10. Дайте постоять два часа и употребляйте незадолго до еды.
• Стрессовые ситуации, депрессия. Очистите семена овоща, измельчите, и пол стакана их залейте таким же количеством мёда. Добавьте чуток корицы и принимайте по утрам по большой ложке.
• Диабет. При сахарном диабете семена кабачков тоже очень полезны. Для лечения возьмите 2 большие ложки высушенных семечек, измельчите и смешайте в чайной ложкой мёда. Разбавьте 100 мл. воды. Полученное  «Молочко» пейте до еды, но только в первой половине дня, каждый раз на день приготовив новую порцию. Это средство также хорошо помогает при заболевании печени или почек.