Как заваривать зеленый чай и его полезные свойства

Какие полезные компоненты есть в зеленом чае

Полезные свойства напиток имеет благодаря алкалоидам, минералам и полифенолам. Каждый из них по-своему воздействует на организм.

Алкалоиды стимулируют умственную деятельность человека, придают бодрость и увеличивают работоспособность. Не стоит злоупотреблять напитком людям, у которых есть проблемы со сном или повышенная раздраженность. Диетологи рекомендуют пить зеленый чай вместо кофе по утрам, он тоже бодрит и помогает утреннему пробуждению, а полезные свойства зеленого чая известны всем.

Микро- и макроэлементы нужны каждому человеку, особенно в раннем возрасте. В случае недостатка полезных микро- и макроэлементов активизируются хронические болезни, падает иммунитет, кости становятся более хрупкими. При некоторых заболеваниях или во время реабилитации врачи рекомендуют пить зеленый чай.

Полифенолы хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему и защищают от развития онкологических заболеваний. Сегодня проводится много исследований по изучению этих веществ, их свойства до конца еще неизвестны.

Стоит также отметить в составе большое количество витаминов, в частности, витамина С.

Как правильно заваривать

Традиция заваривать чай дошла к нам с Древнего Китая, там эта процедура проводилась по своим правилам. Благодаря им, людям удалось не только сделать вкус напитка максимально ярким и насыщенным, но и сохранить все полезные ингредиенты.

Основной секрет состоит в том, что при каждом новом заваривании количество кофеина и других веществ снижается. Считается, что первый крутой кипяток, которым заливают листья, нужно слить. С ним уйдут бактерии, которые могли остаться на листьях.

Когда вода немного остынет, ее заливают в заварник и дают чаю немного настояться. Такой напиток будет максимально богат на полезные вещества. Если вы привыкли ко вкусу чая, но по состоянию здоровья нельзя употреблять кофеин, заварите одну заварку несколько раз.

Настоящие ценители зеленого чая не рекомендуют добавлять в него лимон или женьшень.

Эти добавки перебивают оригинальный вкус и могут негативно повлиять на организм. Для того, чтобы польза зеленого чая была максимальной, рекомендуем выбирать хорошие качественные сорта.

Есть ли противопоказания у напитка

Перед началом употребления нужно запомнить несколько правил. Зеленый чай не рекомендуют употреблять в следующих случаях:

• Нервное истощение, бессонница, тахикардия. У людей с этим недугом могут начаться головные боли и упадок сил. Это связано с содержанием кофеина (теина), который возбуждает нервную систему;
• Период беременности и грудного вскармливания. После употребления чая, некоторые соединения могут передаться ребенку и оказать на него негативное влияние. Также рекомендуют сократить применение чая во время месячных;
• Гипотония или гипертония. Напиток может понижать давление, поэтому употреблять его людям с такими проблемами не рекомендуется;
• Ряд хронических заболеваний, в частности, язва желудка. Чай немного повышает кислотность, поэтому его также нельзя пить натощак.

Во время прохождения лечебного курса или просто на консультации у врача рекомендуем узнать о возможности употребления этого напитка и в каком количестве. Не стоит очень часто пить зеленый чай для похудения, ежедневного употребления по утрам будет вполне достаточно.

Большинство диетологов сходятся во мнении, что правильное употребление чая положительно сказывается на организме и помогает ему лучше справляться различными болезнями. Также его повсеместно используют при похудении.

Чем вызвана такая популярность

Популярность этого напитка вызвана его доступностью, дешевизной, приятным вкусом и пользой для организма. Сегодня листья чая выращивают много стран. Это приносит хороший доход, качественные сорта востребованы по всему миру.

В процессе транспортировки и упаковки листья не теряют свои полезные свойства. Если все делать согласно технологии, потребитель получит качественный товар. Срок хранения чая довольно большой, но лучше покупать листья последних урожаев.

Еще много лет назад люди заметили хорошее сочетание чая с другими продуктами. Одним из лучших считается зеленый чай с молоком. Молоко немного гасит теин и защищает желудок от повышения кислотности.

Напиток хорошо тонизирует и бодрит по утрам, а также положительно влияет на зубы. Для хорошего вкуса нужно использовать свежее молоко и качественный сорт чая. Самый популярный рецепт — это насыпать две чайные ложки заварки на литр теплого молока и дать ему немного настояться.

Применение экстракта чая в фармацевтике

Полезные компоненты чая широко используются в фармацевтике. В аптеке можно встретить таблетки и микстуры с добавлением этого растения. При похудении или во время спортивных диет рекомендуют использовать экстракт зеленого чая. В нем содержится большое количество катехинов, теинов и витамины С и К.

Тем, кто серьезно занимается спортом и принимает спортивное питание, этот препарат будет довольно полезен. Он способствует сжиганию жира, укрепляет стенки сосудов, снижает количество холестерина и дает антиоксидантный эффект.

Принимать экстракт рекомендуем по назначению диетолога или опытного спортивного тренера. Не стоит заниматься экспериментами, так как это может негативно сказаться на вашем здоровье. Дозировка и частота приема пищевых добавок должна быть тщательно рассчитана профессионалом в этой области.

Как часто стоит употреблять

Так как напиток хорошо тонизирует и утоляет жажду, его часто делают летом, когда на улице жарко. После заваривания его охлаждают и пьют несколько раз в день. Но частить с крепким чаем тоже не стоит.

Одной — двух чашечек в день будет вполне достаточно, чтобы не перегружать сердечно-сосудистую систему и держать кислотность желудка в пределах нормы.

Заваривая зеленый чай с имбирем или с молоком, вы усилите иммунитет, что будет очень кстати в период возрастания инфекционных заболеваний.

Имбирь улучшает метаболизм, стабилизирует уровень глюкозы и хорошо защищает организм от разных болезней. В нем также содержится много витаминов. Такой напиток поможет восстановить здоровье после тяжелого заболевания.

Врачи советуют меньше употреблять зеленый чай при беременности, а на последних месяцах вовсе отказаться от его употребления. Организм ребенка тесно связан с матерью и некоторые составляющие напитка будут вредны для него. Запрет также распространяется во время грудного кормления младенца.

Сколько калорий содержится в зеленом чае

Общая калорийность суммируется из белков жиров и углеводов. Средний показатель у чая составляет около 140 ккал. Это немного, учитывая большое количество полезных витаминов и минералов.

После детального анализа ученые выяснили, что в состав чая входят:

1. Витамины – А, В1, В2, С, К, РР (наибольший процент имеет витамин С);
2. Минеральные вещества – Фтор, Фосфор, Кальций, Железо, Калий, Магний;
3. Другие полезные соединения.

Рекомендуем выбирать производителей Японии и Китая, эти страны предлагают недорогую продукцию в хорошем качестве. Еще с давних лет на их территориях чай культивировали и пытались найти идеальный сорт.

С чем принято подавать зеленый чай

Кроме употребления напитка в лечебных целях, его часто подают гостям при застолье. Существует большое количество пищевых добавок, которые делают вкус чая оригинальным и ярким. Принято наливать чай уже после приема пищи.

Некоторые компоненты могут приносить дискомфорт, если пить его на голодный желудок. Чтобы нейтрализовать вред зеленого чая в этом случае, добавляют молоко, жасмин или имбирь. Нужно знать какое количество того или иного продукта добавлять в заварку и сколько времени ей дать настоятся.

В нашей стране также часто добавляют лимон в горячительные напитки. Но в отличие от черного чая, здесь нужно быть осторожным и не превышать допустимое количество. К тому же зеленый чай с лимоном будет полезен не всем людям.

Тем, кто имеет проблемы с кислотностью желудка лучше добавлять в заварку молоко. Оно должно быть свежим и натуральным. Одной чайной ложки будет достаточно, чтобы не перебивать оригинальный вкус.

Вкусный молочный зеленый чай хорошо тонизирует и согревает. Сегодня он набирает популярность по всему миру. А технология его заваривания описывается на многих тематических интернет-ресурсах.

Как выбрать хороший сорт

Главным показателем, который поможет вам определить качественный сорт, считается цвет чая при заваривании. Он может быть разным, от светло-зеленого до темно-оливкового.

Если в процессе сушки была нарушена технология, то заварка будет темной. Листья теряют свой яркий вкус и много полезных витаминов. Это связано с высокой температурой нагрева при сушке.

Свежие сорта зеленого чая считаются наиболее полезными. Время от сбора листьев до их продажи не должно превышать одного года. Если растения собирают весной, то вкус будет более сладкий, летний урожай имеет небольшую горечь.

Сегодня сухие листья пакуют в закрытые пакеты. Они защищены от попадания внутрь пыли и влаги. Допустимая влажность по всем стандартам не должна превышать 6%. В противном случае чай будет покрываться плесенью и может начаться процесс гниения.

Еще одним критерием качества называют количество ломаных листьев и черенков. Их должно быть как можно меньше, это также свидетельствует о времени его хранения. Например, зеленый чай с жасмином обычно имеет до 5% стороннего мусора, это считается допустимым.