Каштановый мед — полезные свойства и противопоказания

Добрый день, друзья! К сожалению, мы редко стали доверять природе, но именно она таит в себе огромную силу для лечения заболеваний и поддержания жизненных сил. А ведь мы тоже часть природы! Наши предки были мудрее нас, они-то использовали дары природы и были здоровы. Сегодняшний мой рассказ о полезных свойствах каштанового мёда и противопоказаниях к его применению.

Каштановый мёд – полезные свойства и противопоказания

Существует красивая легенда, по которой одна из спутниц богини Дианы, нимфа Нея, покончила с собой из-за навязчивых приставаний любвеобильного Юпитера. Боги наказали нимфу, превратив её в дерево, украсив пышной кроной, красивыми цветами, резными листьями и спрятанными в необычные коробочки плоды – каштаны.

Цветки каштана – отличный медонос. Пчелы снимают нектар во время бурного цветения дерева, по весне,  и мы получаем чудесный изысканный продукт – каштановый мед. Но так как цветение каштана длится всего лишь 12 – 18 дней, то продукт этот встретить в продаже можно нечасто.

Это не единственный дар, который человечество издавна употребляет в пищу. Съедобные каштаны человек распробовал еще до введения в культуру потребления зерновых. В давние времена каштан был частью рациона бедняков.

В средневековье каштан повысился в статусе и начал появляться на столах у зажиточных жителей европейских стран. А в некоторых странах, например во Франции и Италии, был символом достатка и богатства. В честь каштана даже праздники устраивали! Со временем каштан стал неотъемлемой части нескольких национальных кухонь.

Ели каштаны сырыми, печеными, делали муку и пекли лепешки. Сейчас каштан можно найти в составе многих блюд —  суфле, пасте, различной выпечке, супах, десертах. Существует даже каштановое печенье. И каштановый мёд! Особой популярностью пользуется он во Франции, для жителей страны это основной вид меда.

Интересен еще один факт: во время цветения, на белых цветках дерева можно заметить разноцветные пятна. Поначалу они желтого цвета, затем становятся оранжевыми и, наконец, карминно–красными. Вместе с цветом меняется и аромат. Он становится особенным.

Так вот, пчелы чувствуют запах только цветков с желтыми пятнами, для них это сигнал к тому, что можно собирать нектар.

На цвет и запах каштанового мёда влияет несколько факторов: вид дерева, климат, порода пчел и даже погода. Это удачная комбинация утонченности и тайны, вкус пряный, с оттенком дыма. Если весна сухая и мало дождей, то аромат и вкус мёда насыщеннее.

Еще одним достоинством продукта является то, что у него слабая склонность к кристаллизации. Делает он это медленно, иногда на всю зиму оставаясь жидким.

Каштановый мёд — польза 

Полезными свойствами каштанового мёда можно только восхищаться. В нем содержатся практически все, нужные для жизни и деятельности человека, вещества — медь, железо, марганец и другие.

• Сахарозы в этом сорте содержится больше, чем в других медах.  Причем, углеводы меда —  глюкоза, сахароза и фруктоза очень легко усваиваются. Да и антимикробное, антисептическое и бактерицидное действие его наиболее выражено. Поэтому употребляют его не только внутрь, но используют и наружно.
• Широко представлен витаминный ряд: витамины группы В, каротин, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Также состав обогащен дубильными веществами, и полезными для пищеварительного тракта ферментами: диастазами, амилазами, фосфатазами.
• Благодаря своим полезным свойствам, каштановый мёд отлично зарекомендовал себя при лечении множества заболеваний.
• Принимайте продукт во время простуды, особенно если вас тревожит кашель, охриплость и першение горла. Лечите бронхит, ангину, синусит, гнойный отит и другие заболевания простудного характера.
• Продукт способствует заживлению ран и язв, достаточно лишь несколько раз обработать больное место.
• При заболевании тромбофлебитом, варикозом, сердечно – сосудистыми болезнями, народные целители советуют употреблять каштановый мёд регулярно. Это благотворно повлияет на всю кровеносную систему, отрегулирует кровообращение и укрепит мелкие капилляры.
• Продукт легко усваивается организмом, не раздражает желудок и кишечный тракт. Имеет низкую кислотность, что важно для всех, кто страдает от повышенной кислотности. Поможет в лечении язвы и гастрита, успокоит кишечник.
• Мёд давно уже зарекомендовал себя, как хорошее желчегонное средство, рекомендуется при застойных явлениях в печени.
• Обладая явными антиоксидантными полезными свойствами, каштановый мёд – хорошая профилактика онкологических заболеваний. Он мягко очистит организм и выведет соли тяжелых металлов и токсинов.
• Хорош мед при бессоннице, нервном расстройстве, частых стрессовых ситуациях: успокоит, расслабит и поможет легче засыпать.
• Благодаря сбалансированному составу мед поможет выдержать современный сумасшедший ритм жизни – восстановит силы, повысит работоспособность.

Каштановый мёд – лечебные свойства, применение

Понятно, что каштановый мёд – не панацея от всех заболеваний, но в комплексе с медикаментозной терапией, он показывает великолепные лечебные свойства. Но чтобы он на самом деле принес пользу, народные целители советуют употреблять его курсом, длительное время, желательно натощак. И не менее двух месяцев.

1. Мочекаменная болезнь. Смешайте кукурузные рыльца, корень алтея, листья лесной земляники поровну и заварите в термосе. После настаивания в течение ночи, добавьте мед и пейте вкусное и полезное лекарство по несколько раз в день.
2. Гастрит. Сделайте лекарственный сбор из подорожника, мяты, шишек хмеля, семян пижмы, шиповника и календулы. Настаивайте залитую стаканом кипятка ложку этого сбора 3 часа. Добавьте ложку меда и пейте по 100 мл. трижды в день.
3. Язва желудка. Измельчите по 500 гр. моркови и грецких орехов, смешайте и добавьте столько же сливочного масла каштанового меда. Принимайте по ложке за полчаса до еды.
4. Бессонница. Замечательно народное средство, кроме бессонницы, вы вдобавок избавитесь от состояния тревожности. Для лечения разводите ложечку меда в стакане воды и пейте с утра и незадолго до сна. Буквально через пару недель вы обретете здоровый сон и почувствуете прилив сил.
5. Кашель, бронхит. Смешайте мед с соком редьки. Народные целители советуют вырезать в редьке углубление внутри и залить туда мёд. Это известный и проверенный рецепт, я и сама лечилась таким образом. Принимайте по ложке несколько раз за день. очень быстро начинает отходить мокрота, очищаются бронхи.
6. Ангина. При больном горле растворите мёд в воде и полощите горлышко несколько раз за день.
7. Раны. Можно обрабатывать раны чистым медом, но для улучшения эффекта лучше смешать его с рыбьим жиром.

Каштановый мёд – противопоказания и вред

Несмотря на огромное количество достоинств, и весомую пользу для здоровья людей, каштановый мёд имеет противопоказания к применению, и учитывать это необходимо.

• Исключите полностью, употребление продукта, если у вас сахарный диабет.
• Противопоказанием также является индивидуальная непереносимость меда, пыльцы цветков каштана.
• Иногда бывает, что вы и не подозревали об аллергии, вас должны насторожить такие симптомы, как тошнота, аллергический насморк, диарея и слезотечение. Если хотите заранее проверить себя на реакцию, то капните капельку меда на сгиб локтя и подождите несколько минут. Почувствуете зуд или увидите покраснение – каштановый мёд вам употреблять нельзя.
• Малышам каштановый мед нужно давать с осторожностью, небольшими порциями.

Каштановый мед – калорийность

Любой сорт мёда – продукт калорийный, к сожалению. И каштановый мед не исключение, поэтому в больших дозах употреблять его не рекомендуется. В 100 продукта содержится более 330 — 370 ккал.

Как выбрать каштановый мёд

Неопытному покупателю выбрать хороший мед достаточно сложно, частенько продавцы идут на различные уловки, чтобы продать залежавшийся или фальсифицированный продукт.

• В оригинале, каштановый мед всегда имеет насыщенный коричневый цвет, кроме запаха меда, чувствуется аромат каштана, на вкус, продукт с приятной горчинкой. Будьте внимательны, иначе вместо полезного мёда вы рискуете приобрести продукт, разбавленный жженым сахаром с водой.
• При выборе мёда вы можете попросить продавца опустить ложку в банку и затем извлечь. Настоящий мёд стекает медленно, тягучей струей.
• Хранится продукт в течение двух лет, не более. Желательно подобрать для этого стеклянную посуду с хорошо подогнанной крышкой, иначе есть риск того, что мёд впитает в себя сторонние запахи.