Березовый сок — польза и вред

Добрый день, друзья! Природа подарила нам чудесный дар, которым после долгой зимы грех не воспользоваться. Появляется он в очень нужное для всех время, когда организму так не хватает витаминов. И своим появлением как-бы говорит: весна пришла! Живой водой называют в народе березовый сок, о пользе и вреде которого я расскажу сегодня.

Говоря о самых первых, весенних витаминах, все сразу вспоминают пользу березового сока. И на самом деле – это не простая водичка, как думают некоторые. Наши предки подметили целебные свойства березы давным – давно. В травниках  XVI – XVII веков можно найти рецепты лечения березовыми почками и соком. Современная медицина солидарна: употребление напитка положительно влияет на здоровье людей.

 Березовый сок польза и вред

Итак, что мы получим, собрав первый березовый сок? Прежде всего, это полный набор полезных минеральных веществ: магний, марганец, медь, натрий, калий, железо и кальций.

1. В состав березовицы входят органические кислоты, глюкоза, фруктоза, различные ферменты и фитонциды. Сладкий вкус напитка обусловлен наличием сахара, содержание его достигает до 2 %.
2. По своему составу сок напоминает целый витаминный комплекс: имеются витамины С, А, Е, группы В.
3. В жаркие дни напиток не только взбодрит и утолит жажду, но и восполнит запас минеральных солей, потерянных при сильном потоотделении.
4. Полезен березовый сок всем курильщикам, также и пассивным, тем, кто злоупотребляет алкоголем – он выводит токсины.
5. Не следует пренебрегать напитком березы после длительного употребления лекарств, особенно антидепрессантов, статинов, анальгетиков.
6. Улучшается работа ЖКТ. Сок стимулирует выделение ферментов желудочного сока, необходимых для хорошего пищеварения.
7. При запорах напиток тоже окажет эффективную помощь, так как обладает слабительным действием, улучшает перистальтику кишечника.
8. Отлично помогает напиток при мигрени и наличии головных болей.
9. Польза березового сока состоит в том, что он является хорошим противовоспалительным средством. Любые воспалительные процессы пройдут при условии, что вы в сезон станете употреблять напиток ежедневно.
10. Еще в XII веке европейские лекари знали, что сок очень хорошо выводит вредные вещества из печени и почек.
11. Пройдут отеки, вызванные нарушением работы почек – сок является мочегонным средством. Организм почистится от мелких камней и песка в желчном пузыре и почках. Но при этих заболеваниях употреблять сок можно только с разрешения врача.
12. Березовый сок – хорошее средство при анемии, придает силы и положительно влияет на состав крови.
13. Помимо этого с помощью сока издавна лечили плохо заживающие раны, некоторые кожные заболевания, такие, как псориаз, избавлялись от фурункулов. Помогали себе при простудных заболеваниях, наполняя организм витаминами и противовоспалительными веществами.

 Березовый сок – применение в домашних условиях

• Ангина, кашель. Употребляйте слегка подогретый березовый сок, смешав его с молоком и крахмалом. До полного выздоровления достаточно принимать по стакану в день.
• При воспалительных процессах в ротовой полости наберите в рот сока и подержите его немного. Не бойтесь испортить зубную эмаль — в отличие от многих других соков, березовый сок имеет совсем немного кислот, и ваши зубы в безопасности.
• Насморк. При хроническом насморке употребляйте по стакану березовицы в день.
• Кожные заболевания: экзема, лишай, фурункулы. Регулярно пейте сок, накладывайте компрессы на проблемные места.
• Раны и длительно незаживающие язвы и ссадины. Обработайте свежим соком березы рану, и она быстро затянется благодаря своим ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам.
• В сезон весенней депрессии и хандры выпивайте ежедневно по стаканчику сока и настроение гораздо улучшится.
• Для очищения печени и почек в домашних условиях  ежедневно выпивайте по стакану сока перед завтраком. Если будет достаточно сока, то проведите курс лечения в 6 недель.
• Высокая температура. Смешайте березовицу, немного вина, добавьте сахар и мелко нарезанный лимончик. Если эту смесь настоять в течение 3 месяцев в темном месте, то работать она будет гораздо эффективнее. Так что имеет смысл заготовить лекарство заранее.

Когда собирать и как сохранить березовый сок

Многие из нас, выбравшись на первый весенний пикник в лес, обязательно захватывают с собой баночку или бутылку, чтобы набрать целебный напиток.

Чтобы правильно собрать березовицу выберите взрослое, с раскидистой кроной дерево, не менее 20 сантиметров в диаметре. Желательно, чтобы это был настоящий лес, подальше от проезжих дорог.

Лучшее место для сбора: южная сторона дерева, на высоте 30 – 50 см. от земли – там движение сока активнее. Сделайте надрез в коре дерева глубиной в 2 – 3 сантиметра, движением ножа снизу вверх. Ваш нож обязательно должен проникнуть под слой коры, если дерево большое и ствол толстый, то сделайте надрез глубже.

Подставьте желобок и банку для сбора ( закрепите чем-нибудь).

Лучшее время для собирания сока с 12 до 18 часов – в это время сок движется наиболее активно.

После сбора обязательно прикройте отверстие. Для этого подойдет мох, или принесенный с собой пластилин или воск. Отблагодарите березу своей заботой, иначе оно может погибнуть.

Подготовила для вас небольшое видео, из которого вы узнаете, как правильно собирать березовый сок:

Одна береза может поделиться до 3-х литров вкуснейшего и очень полезного напитка. Сбор березового сока начинается в апреле, когда после зимы просыпается природа и у деревьев происходит сильное движение сока. Но в некоторых регионах сбор начинается раньше, в марте, в зависимости от климатических условий. Заканчивается сбор в мае.

Хранится сок в холодильнике, только не более нескольких суток, затем он начинает сбраживаться. Понятно, что свежий, только с дерева, березовый сок гораздо полезнее консервированного, но дольше сохранить его не получится. Бывалые хозяйки консервируют напиток.

Говорят, что каждая березка имеет свой вкус сока. Нежный, слегка сладковатый, но неярко выраженный. Вкуснее напиток становится, если консервировать его с лимоном и сахаром.

Из березового сока также можно приготовить очень вкусный и полезный квас, о рецептах его приготовления я уже писала, и вы можете познакомиться со всеми секретами.

Березовый сок для похудения — калорийность

Как и большинство натуральных соков, березовый сок имеет очень мало калорий. Сами посудите: всего 24 -25 ккал. на 100 мл. сока.

Это прекрасный диетический напиток, который, к тому же, тонизирует и придаст силы в нелегкие дни на диетическом питании. В нет жиров, также, впрочем, как и белка. На все 100% он состоит из углеводов, но полезных, которые не нанесут вам вреда, от них не полнеют.

Особенно полезен березовый сок тем, у кого после потери значительного числа килограммов, произошла остановка в похудении ( при условии соблюдения диеты). Ежедневный прием по стакану сока перед завтраком, ускорит обменные процессы, и вес продолжит снижаться.

Березовый сок – вред и противопоказания

Как и в бочке меда, так и в банке березового сока есть своя ложка дегтя, правда, небольшая. Кроме пользы употребление напитка может принести вред вашему организму и вы должны об этом знать:

• Индивидуальная непереносимость напитка, что случается крайне редко.
• Осторожно употребляйте сок при наличии камней в почках или мочевом пузыре.
• Также будьте внимательны при заболевании язвой, проконсультируйтесь у своего врача, можно ли вам пить напиток.

Березовый сок – применение для женщин

1. Хотите иметь крепкие, блестящие волосы? Ополаскивайте их после мыться березовым соком. Так вы, вдобавок, еще и от перхоти избавитесь.
2. От выпадающих волос поможет самостоятельно приготовленный лосьон из березовицы с добавлением ложечки меда на стакан напитка. Втирайте его в корни волос перед мытьем в течение всего сезона заготовки сока.
3. Если добавите в сок немного коньку и отвар корней репейника, то можно сделать отличную маску от выпадения волос. При этой проблеме советую почитать другие рецепты, которые я для вас приготовила.
4. С первыми признаками старения можно и нужно бороться при помощи березового сока. Этот рецепт давно уже знают женщины Скандинавских стран. Протирайте кожу ежедневно и мелкие морщинки исчезнут.
5. При черных угрях порадуйте кожу маской из березового сока, меда и яичного белка. А если хотите провести профилактические меры от сыпи, то просто протирайте соком кожу утром или вечером.
6. Из сока можно приготовить лечебные кубики льда, я о них писала, почитайте непременно, очень полезно при уходе за кожей. Протирайте проблемную кожу, зону декольте и шею – они скажут вам спасибо!
7. Мелкие морщины можно победить и другим способом: возьмите протертую облепиху, кожа лица её очень любит, добавьте пророщенные ростки пшеницы и разбавьте все это соком березы.
8. Сухой коже можно помочь, если сделать маску из сока и меда.