Меню гипохолестериновой диеты, рецепты, таблица продуктов

Желающие похудеть могут найти способы питания, которые помогут более эффективно сбросить свой вес. Гипохолестириновая диета скорее является медицинским способом снизить уровень вредного холестерина в крови. Она была разработана диетологами при сотрудничестве с врачами кардиологами. В результате появился метод, с помощью которого можно удалить избыток холестерина и как дополнение сбросить несколько лишних килограммов.

Стандартная гипохолестириновая диета

Этот метод питания рекомендован всем пациентам, которым поставили следующий диагноз:

• Атеросклероз;
• Гиполестериномия;
• Дислепиемия;
• Болезни и патологии сердечнососудистой системы.

Суть этой диеты достаточно простая. Исключаются продукты, у которых уровень содержания холестерина зашкаливает, а также рекомендуются блюда, положительно влияющие на организм человека. Какие рекомендации относительно питания содержит стандартная гипохолестеринемическая диета?

Запрещается

• Употребление жиров необходимо свести к минимуму;
• Особенно важно отказаться от пищевых «мини бомб» с высоким содержанием вредных веществ: бутербродов с маслом или салом, котлет, отбивных, а также любых блюд с майонезом;
• Во время криза стоит сократить употребление растительных жиров и масел;
• Категорически запрещается употребление, в пищу любых консервов включая рыбные. Стоит воздержаться от мясных паштетов;
• Также из рациона потребуется исключить сливки, сахар, мороженное, сгущенное молоко и сметану. Все эти блюда в конечном итоге приводят к увеличению объема холестерина и появлению бляшек забивающих сосуды;
• Диета не обходит стороной и сладкое оно под строжайшим запретом. Возможно употребление конфет для диабетиков.

Следует учесть, что пациентам с вышеперечисленными диагнозами следует пересмотреть свои привычки питания. Есть на ходу, питаться в фаст-фудах, злоупотреблять кофе и чаем, а также увлекаться пельменями и другими полуфабрикатами, теперь не только вредит их здоровью, но опасно для жизни.

Разрешается

Следует учесть, что при всей своей строгости гипохолестириновая диета дает небольшие поблажки на употребление следующих видов продуктов:

• Рыба. Жирные ненасыщенные аминокислоты, которые содержатся в свежей продукции, положительно влияют на здоровье пациента. Поэтому в рацион можно включить любую рыбу даже жирных сортов. Единственным исключением являются жареные блюда;
• Каши. Допускается небольшое количество приправ. В таблице здорового питания злаковые находятся на первом месте. Поэтому хлеба грубого помола, любые каши и легкие супы будут восприняты организмом на «Ура!»;
• Овощные салаты. В разумных пределах допускается использование растительного масла и соли. Здоровое питание в данном случае это практически панацея от возникновения холестериновых бляшек;
• Мясо. Исключительно нежирных сортов. Допускается индейка, курица, кролик. При приготовлении его можно стушить или отварить. Некоторым нравится запекать мясо в духовке;
• Фруктовые желе. Для тех, кто не может обойтись без сладкого, рекомендован прием в пищу пудингов. Любые желейные продукты на основе фруктов без добавления сахара имеют право на «прописку» в рационе.

Помощь в диете. Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Для удобства пациентов был разработаны специальные таблицы гипохолестериновой диеты, в которых расписаны все продукты, запрещенные к употреблению. Обычно этот список предоставляет лечащий врач. Его можно легко найти на различных ресурсах. В нем также четко прописаны рекомендации по использованию этой диеты, а также список продуктов, который разрешено принимать в пищу.

Так как, стало модным использовать различные методы для похудения, этот способ стал популярным. Диета помогает решить главную проблему организма: вывести шлаки и убрать нагромождения вредных веществ. Кроме того снижается уровень холестерина, что также отражается на коэффициенте лишнего веса. Не удивительно, что гипохолестириновая диета пользуется популярностью как одно из средств, эффективного похудения.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов в гипохолестериновой диете

Так ли все плохо?

Любая диета ограничивает пациента и чтобы не говорили рекламные слоганы того или иного метода, сбросить лишний вес без усилий и самодисциплины вряд ли получится. Однако можно существенно разнообразить свой рацион, даже ограничиваясь теми продуктами, которые рекомендованы к употреблению. Возьмем, к примеру, меню одного из возможных дней:

• Завтрак. Можно съесть овсянку, запеченное яблоко, тост, фасоль, отварные овощи, нежирный мед, немного молока;
• Обед. Суп, отварной картофель, рыба, приготовленная на пару, салат, овощи запеченные и отварные. Запить можно морсом или компотом;
• Ужин. Отварное мясо, картофельное пюре, запеченная рыба, фруктовый сок.

Согласитесь, что блюда не кажутся настолько постными, что даже просто их прочтение вызывает чувство голода. При должном умении любая хозяйка сможет из минимального количества тех продуктов, которые разрешены к употреблению, создать свое меню, потрясающее разнообразием и простотой.

Рецепты

Конечно, каждая хозяйка может рассказать свои любимые рецепты блюд изготовленных из разрешенных продуктов. Однако есть четыре основных правила питания. Их необходимо придерживаться при приготовлении продуктов:

• Кожу и жир необходимо удалить. Как бы ни аппетитно выглядела запеченная корочка. В ней содержится большое количество холестерина. Удалять корочку необходимо еще до начала приготовления;
• Мясной бульон необходимо перед употреблением охладить и снять верхний слой жира;
• При этой диете лучше всего воздержаться от употребления жареной пищи, предпочтение стоит отдать вареной или если совсем невмоготу, тогда печеной в духовке;
• Майонез для салата – это не лучшая заправка. Остановите свой выбор на лимонном соке и специях. Использовать подсолнечное масло также стоит крайне редко.

При всех этих ограничениях можно питаться достаточно вкусно в рамках предписаний лечащего врача. Пара рецептов для гипохолестериновой диеты:

• Сладкий плов. Для приготовления понадобится взять 1 стакан коричневого риса, 3 столовые ложки растительного масла (обязательно оливкового), 200 г. кураги. Рис отваривается до готовности. Морковь обжаривается на дне казана вместе предварительно замоченной и мелко порезанной курагой. Доливается небольшое количество воды и оставляется на слабом огне на несколько минут. После того как жидкость испарится блюдо готово;
• Гречневая каша с грибами. Каша варится отдельно до готовности. Заправка делается следующим образом. Берется лук , 2 столовые ложки оливкового масла, черный перец, полкилограмма шампиньонов. Грибы нарезаются мелко и перемешиваются с луком, добавляется перец. Все ингредиенты обжариваются на сковородке и добавляются в кашу в качестве гарнира.

Если возникают трудности связанные с выбором продуктов питания, можно проконсультироваться с лечащим врачом — диетологом.

Видео о продуктах для гипохолестириновой диеты

Еда против атеросклероза. Продукты, снижающие холестерин.

Телепередача на тему продуктов, снижающих холестерин. Как снизить уровень холестерина в крови?