Несложные рецепты салатов с авокадо на праздничный стол

Удивительный фрукт, да-да, авокадо – это фрукт, а не овощ, как думают многие. Он является наиболее жирным из существующих в мире плодов, что делает блюда с ним весьма питательными.

Его нейтральный вкус позволяет растению легко сочетаться со многими продуктами: свежими овощами, креветками, рыбой из семейства лососевых.

На сегодня мы подготовили для вас несколько простых рецептов салата с авокадо, с которыми справится и начинающий кулинар!

Что он за фрукт?

Авокадо содержит примерно 14% жиров, но, так как они мононасыщенные, то вреда для фигуры не несут. Фрукт также содержит витамины группы В, которые принимают участие в правильной работе многих частей организма. Есть в ним и витамин Е. Что касается полезных веществ, то плод богат кальцием, магнием, фосфором и железом, а значит и кости и сердце будут в порядке!

Авокадо помогает снижению уровня холестерина в крови и предотвращению возникновения инфаркта.

Фрукт часто используется в кулинарии, например, в салатах, в суши и роллах.

Подготовка продуктов

Как выбрать авокадо

Желательно употреблять в пищу зрелые мягкие авокадо. Есть два способа определить такие ли у вас фрукты:

• Возьмите плод и слегка надавите на кожицу. Если фрукт дозрел, то вмятина быстро исчезнет;
• Поднесите авокадо к уху и встряхните. У спелого фрукта косточка будет стучать.

Неспелый фрукт твердый, но, если вы имеете в запасе дня 3-4, то можете его покупать. Просто оставьте его лежать при комнатной температуре на этот срок.

Очень мягкое авокадо, скорее всего гнилое, так что лучше его не покупать.

Учтите, что мякоть фрукта быстро темнеет, поэтому его необходимо использовать сразу после очистки. Также отстрочить такую его участь поможет сок лимона. Просто обрызгайте им мякоть авокадо.

Покупаем креветки

Так как наиболее традиционным рецептом приготовления салатов с авокадо считается тот, в котором добавляются еще и креветки, то мы расскажем далее, как их выбрать.

• Лучше покупать продукты из Европы, ведь, в отличии от азиатских, такие проходят множество санитарных проверок;
• Калибр или размер креветок. Обычно считается, что вкуснее те, которые побольше;
• У качественного продукта хвостик подогнутый, иначе это говорит о том, что креветка умерла своей смертью;
• О старости товара говорят желтый цвет мяса, темные пятнышки на хитине;
• Комки снега в пакете с продуктом говорят о том, он был разморожен и заморожен повторно.

Вкусные салаты

С креветками

Для его приготовления возьмем:

• 2 плода авокадо;
• 0,5 кг очищенных креветок;
• 3 средних помидора;
• 2 зубка чеснока;
• 4 ст. ложки майонеза Провансаль;
• 2 ст. ложки сметаны 20%;
• 1 ст. ложка лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Мякоть авокадо нарезаем мелкими кубиками;
2. Креветки отварить, не резать, смешать с плодом;
3. С томатов снять шкурку (ошпарьте их для лучшей очистки), мелок порезать и посолить, оставить так на 5 минут;
4. Выдавить на них чесночок, все смешать с ракообразными и авокадо;
5. Готовим соус: майонез смешать со сметаной, добавить специи по вкусу, влить лимонный сок;
6. Заправить соусом салат и можно смело подавать на стол.

Такой салат можно сделать не только с креветками, но и с целым морским коктейлем, приготовление которого не потребует от вас особых усилий.

С тунцом

Рецепт салата с авокадо и тунцом считается весьма оригинальной закуской. Для ее создания подготовьте:

• 2 авокадо;
• 1 банка тунца (примерно 200 гр.);
• 1 крупный огурец;
• 1 долька чеснока;
• Майонез по вкусу.

Этапы создания:

1. Плоды авокадо порежьте на небольшие кусочки;
2. Огурцы нарезать некрупной соломкой;
3. В глубокую посуду выложить рыбу, на нее выдавить чеснок при помощи чеснокодавилки;
4. К ним добавляем овощ и фрукт и приправляем майонезом, специи по желанию;
5. В половинки авокадо ложкой насыпаем салат, такая подача выглядит весьма эффектно.

Если решите покормить такой закуской ребенка, то советуем оформить салат в виде овечки, что обязательно заинтересует малыша.

С крабовым мясом

Рецепт крабового салата с авокадо весьма необычен, ведь предполагает наличие апельсинов. Но, поверьте, он безумно вкусный. Нам потребуются такие продукты:

• 1 авокадо;
• 1 пачка крабового мяса (175-200 грамм);
• 5 ст. ложек консервированной кукурузы;
• 0,5 банки ананасов (кусочками);
• 2 яйца;
• Апельсин;
• Майонез 67%.

Готовим так:

1. Авокадо, яйца и крабы порезать крупными кубиками;
2. Апельсин очистить от перепонок, мелко нарезать, смешать с майонезом и 2 ложками апельсинового сока. Это заправка для салата;
3. Ингредиенты 1 этапа смешать с кукурузой и ананасами, заправить соусом.

Конечно, такая закуска существенно отличается от рецепта классического крабового салата, но попробовать ее стоит!

Рецепт постного салата с авокадо

Так как зима отступила, и начался пост, многие стремятся есть правильную пищу. Поэтому мы подготовили для вас и рецепт овощного салата с авокадо.

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо;
• Четвертинка ржаного хлеба;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1-2 огурца;
• 2 ст. ложки уксуса 9%;
• 2 ст. ложки сахара;
• Масло растительное (оливковое или подсолнечное).

Приступаем к приготовлению:

1. Авокадо, перец, огурцы порезать небольшими кубиками;
2. Лук мелко порубить, залить уксусом, присыпать сахаром и залить кипятком, оставить на 15 минут;
3. Хлебушек порезать на мелкие кусочки, подсушить на сковороде, то есть сделать из них сухарики;
4. Все ингредиенты смешать, приправить маслом по вкусу, добавить соль по желанию.

Количество ингредиентов на 1 персону

Видео для хозяюшки

Это видео расскажет вам о рецептах приготовления салатов с авокадо.

А этот сюжет посвящен созданию очень интересной закуски с авокадо и красной икрой.