Как приготовить чесночные стрелки — рецепты на любой вкус

Добрый день, друзья! Никогда не выбрасывайте молодые молочные стрелки чеснока, а попробуйте сделать из них что-то вкусное. И пока не закончился сезон их, хочу рассказать, как приготовить чесночные стрелки, рецепты даю на любой вкус: со сметаной, салом, жареные, с яйцом, творогом и соевым соусом.

Я уже рассказывала вам, как заготовить на зиму стрелки чеснока, и отдельно как мариновать их. Как вы уже, наверное, поняли, эта тема меня интересует, и рецепты я собираю давно.

Кроме полезных свойств, у чеснока есть существенный недостаток – неприятный запах после его употребления. Только это, я думаю, останавливает многих от употребления этого замечательного овоща в пищу. Особенно нас, женщин, потому и избегаем. В приготовленных блюдах вы все полезности чеснока получите, а вот аромата, отпугивающего собеседников, избежите.

Как приготовить чесночные стрелки – рецепты

Рецептов приготовления стрелок чеснока не так уж и мало. Но многие хозяйки не знают, что можно приготовить из них. И делают самое простое, припускают стрелки на сковороде с маслом, лучше оливковым.

Это действительно очень вкусно, аромат идет на всю квартиру, а домочадцы идут на этот аромат и в результате вскоре вся семья оказывается на кухне. Но попробуйте все-таки разнообразить меню по предложенным мною рецептам.

Как и когда правильно собирать, и какие выбирать для приготовления блюд стрелки, я рассказывала в своих предыдущих статьях. Повторю лишь, что нужно выбирать молоденькие, только начинающие сгибаться в петлю, с не распустившимися бутонами. Вот тогда они будут молочной спелости, мягкие нежные – такие и годятся для еды.

Чесночные стрелки с творогом

Из стрелок можно приготовить чудесную пасту с творогом, она великолепно подойдет для бутербродов к завтраку или быстрого перекуса.

Готовится паста очень просто: нарежьте стрелки, пропустите в мясорубке и смешайте с пачкой творога.

Стрелки чеснока с соевым соусом – рецепт

Весьма простое и вкусное блюдо получится, если потушить стрелки с соевым соусом. Все ингредиенты берите на глаз, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.

Как приготовить чесночные стрелки:

1. Нарежьте стрелки, разогрейте на сковороде растительное масло и отправьте стрелки слегка обжариться.
2. Добавьте черный молотый перчик и соевый соус. Попробуйте на соль и при необходимости чуток досолите.
3. Потушите до готовности. При желании сюда вы можете добавить мясо.

Чесночные стрелки с помидорами

Нам понадобится: стрелки, лук репчатый, помидоры и соль. (При желании можно добавить в это блюдо морковь). Немного сливочного и растительного масла для обжарки стрелок.

Как приготовить стрелки с помидорами:

1. Нарежьте мелко и обжарьте на смеси масел репчатый лук.
2. Пока лук обжаривается, порежьте стрелки и помидоры. Стрелочки режьте не длинные, сантиметра на 3 – 4.
3. Сначала добавьте к луку помидоры, потушите,  несколько минут и кладите стрелочки. Посолите и размешайте. Они очень быстро поменяют цвет, станут мягкими. И вот тогда блюдо можно считать готовым.

Как приготовить чесночные стрелки с томатом

Для приготовления блюда нам понадобится: стрелки, растительное масло, томатная паста, чеснок, паприка и другие приправки по вашему желанию.

Как приготовить:

1. Порежьте стрелки и положите на сковороду, разогрев сначала растительное масло.
2. Через минутку долейте немного воды (совсем чуть – чуть), посолите, добавьте паприку, другие приправы и измельченный чеснок.
3. Потушите всё это и когда стрелки будут практически готовы, положите томатную пасту. Размешайте и притушите еще пару минуток.

Чесночные стрелки с яйцом – рецепты

С добавлением яиц из чесночных стрелок можно приготовить два вкусных и простейших блюда – омлет и тушеные с помидорами.

Омлет с чесночными стрелками:

• Нарежьте и обжарьте пару минут стрелки чеснока на растительном масле.
• Затем залейте подготовленными для омлета взбитыми с небольшим количеством молока яйцами. Соль добавляйте в яйца.
• Тушите омлет до готовности.

Чесночные стрелки, тушеные  с яйцом:

Нам понадобится: стрелки, помидоры, растительное масло, соль, яйца, приправы по вашему желанию.

Как приготовить стрелки чеснока с яйцом:

1. Порежьте и потушите на растительном масле стрелки, добавив к ним чуток воды (буквально пару ложек).
2. Присолите, положите специи и порезанные мелко помидоры. Потушите все это вместе еще минут пять.
3. Отдельно, пока все тушится, взбейте вилочкой яйца и влейте на сковороду. Размешайте и пару минут все это потушите.

Жареные чесночные стрелки – рецепт

Если вы, друзья, не знаете, что приготовить из чесночных стрелок, не думайте долго – пожарьте их. Жареные стрелки – это нечто!

Это опять рецепт без пропорций, нам понадобится: стрелки, кунжутное масло, семечки кунжута, растительное масло и соль.

Как приготовить жареные чесночные стрелки:

1. Нарежьте стрелки и сложите их в разогретое растительное масло. Выделится сок, но он быстро испарится.
2. Обжарьте минут пять, посолите и добавьте чуток кунжутного масла и семечки кунжута. Еще пару минут пожарьте и уберите с огня.
3. Жареные стрелки можно есть холодными, это даже вкуснее. Если нет кунжутного масла – не беда, жарьте без него. И семечки тоже совсем не обязательно класть, все – равно будет вкусно.

Стрелки чеснока с мясом – рецепты

Рецепт № 1. Нам понадобится:

• Стрелки – пучок.
• Мясо (свинина, говядина и или филе курицы) – 700 гр.
• Сладкий перец – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Различная зелень, соль и перец молотый.
• Растительное масло.

Как приготовить стрелки с мясом:

1. Порежьте лук и сладкий перец небольшими полукольцами. Стрелки тоже нарежьте длиной в 3 см., мясо небольшими кубиками.
2. Обжарьте сначала лук, затем добавьте стрелки и еще немного пожарьте, следующим кладите болгарский перец.
3. Подсолите, и на сковороду выложите мясо. Посолите, добавьте порезанную зелень по желанию и поперчите.
4. Тушите мясо до готовности. А если вы сюда добавите немного сметаны, то блюдо получится – за уши не оттянуть!

Рецепт № 2. По вкусу получается как мясо с настоящими грибами, но и грибы сюда тоже можно добавить.

Нам понадобится:

• Мясо – 700 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Лимон – четвертинка.
• Стрелки – пучок.
• Соль и растительное масло.
• Базилик, майоран, орегано – по щепотке.

Как приготовить:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, сбрызните слегка лимонным соком и посолите.
2. Обжарьте его на растительном масле до полуготовности. Теперь добавьте нарезанный мелко лук, и немного всё вместе еще пожарьте, буквально 2 – 3 минуты.
3. Влейте туда немного воды, и потушите мясо под закрытой крышкой до готовности.
4. В конце тушения положите в блюдо нарезанные стрелки, все специи, потомите минут 5 – 10 (проследите, чтобы стрелки стали мягкими) и выключайте.

Паштет из чесночных стрелок с салом

Недавно я узнала, что из чесночных стрелок можно приготовить восхитительный паштет с салом. Понятно, что это очень вредно для фигуры, да кто ж об этом думает, когда так вкусно, правда?

• Итак, чтобы его приготовить, возьмите 500 гр. стрелок и 1 кг. соленого сальца. Пропустите все это через мясорубку и паштет готов. Сюда очень хорошо еще добавить укроп с петрушкой, можно поперчить при желании.