Полезные рецепты с семенами чиа + мое мнение про этот известный суперфуд

Всем привет! К теме суперфудов я отношусь достаточно осторожно. У меня всегда возникает масса сомнений, когда я слышу о каком-то суперпродукте, обладающим эффектом молодильных яблок :-)

Вы верите, что такие бывают? Я однозначно нет)) Но, при этом я всегда готова попробовать и оценить на вкус всю эту супер-еду.

Последний год я провожу массу экспериментов с суперфудами. И сегодня я хочу вам рассказать о семенах чиа, которые до сих пор на пике популярности и считаются гиперполезным продуктом.

Впервые об этих семенах заговорили веганы и сыроеды, потом я увидела их у своих друзей спортсменов, начала читать массу отзывов о них в различных блогах и в итоге решила попробовать сама.

Конечно же, перед этим я перевернула не один сайт в поисках полезной информации о чиа и вот что мне удалось найти.

Что такое семена чиа?

Семена чиа- это семена однолетнего травянистого растения из рода шалфея, родиной которого является Латинская Америка. Размер одного семечка всего в 1 мм !

Это национальная еда мексиканских индейцев

Состав семян чиа

Семена чиа богаты жирами, особенно такой важной для нашего организма Омега-3 жирной кислотой ( пишут, что здесь ее больше чем в лососе), которая очень хорошо усваивается нашим телом.

В них 20% растительного белка, 34% полезных жиров и 25% клетчатки!

А также они содержат очень много полезнейших микроэлементов( калий, магний, кальций и железо) и превосходят по их содержанию бананы, брокколи, шпинат, а по количеству антиоксидантов, свежие ягоды черники.

Чем полезны семена чиа?

Конечно же, эти семена не дают тех баснословных эффектов о которых твердит реклама, вы не станете от них бегать быстрее и не начнете стремительно худеть. Полезные свойства суперфудов чаще всего бывают преувеличены и раздуты до вселенски масштабов!

НО употребление семян чиа, как дополнительного источника полезных жиров и микроэлементов, может послужить отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного препарата, сахарного диабета.

Благодаря клетчатке они улучшают работу:

• желудочно-кишечного тракта
• очищают кожу
• снижают уровень вредного холестерина в сосудах
• нормализуют давление
• выводят лишнюю воду из организма, способствуя похудению

А наличие в их составе микроэлементов, делают семена хорошим средством для поддержания отличной физической формы.

Поэтому, если вы решите включить в свой рацион питания семена чиа, хочу с вами поделиться некоторыми своими рецептами.

Полезные рецепты с семенами чиа

Очень часто можно найти рецепты, в которых семена чиа просто добавляются в салаты, супы, смузи в сухом виде. Поэтому можете смело посыпать семенами все, что готовите: каши, яичницу, рыбу, добавлять их в салатные заправки и домашние соусы.

Но, ряд авторитетных специалистов из области вегетарианства и сыроедения, советуют эти семена обязательно замачивать перед употреблением на ночь. Они увеличиваются в объеме в девять раз и становятся более питательными и полезными.

Причем при замачивании семян в воде, вокруг каждого семечка образуется желеподобный слой, который при попадании в желудок, создает барьер между пищеварительными ферментами и другой пищей, что способствует медленному превращению углеводов в сахара и позволяет длительно поддерживать низкий уровень сахара в крови

Как замачивать семена чиа в воде?

Смешайте стакана семян Чиа и 1 стакан воды, перемешайте, накройте емкость и поставьте в холодильник на ночь.

Семена превратятся в гель, по консистенции напоминающий пудинг или заварной крем, который можно спокойно храниться больше недели в холодильнике.

Способы приготовления блюд с семенами чиа?

Такой гель из семян чиа обладает приятным ореховым вкусом и может добавляться в абсолютно любые продукты. Соки, смузи, каши, кефир и т.д.

Веганы его добавляют в выпечку, как замену сливочного масла. А еще ими можно посыпать тесто для печенья, добавлять их в домашние энергетические батончики.

Вместо воды для замачивания семян чиа можно использовать любое молоко ( коровье, ореховое, миндальное, кокосовое) и тогда у вас получится замечательный молочный пудинг, в который можно добавить кусочки порезанных фруктов и наслаждаться полезным и вкусным завтраком.

Можно замачивать семена чиа на ночь вместе с овсяными хлопьями, а утром добавлять в эту кашу мед или свежие ягоды.

Кефир с семенами чиа

Я делаю для себя суперполезный кефир. Добавляю в обычный кефир ложку геля из семяни чиа и ложку яблочного пектина.

Яблочный пектин -это яблочная клетчатка, состоящая из 25% растворимой клетчатки и 75% нерастворимой, что делает ее по истине уникальным продуктом.

Растворимая клетчатка является питательной средой для наших полезных бактерий, а нерастворимая универсальной губкой, которая впитывает из нашего организма все отходы его жизнедеятельности. Получается очень вкусно и полезно!

Суточная доза семян чиа

Эти семена очень питательны, калорийны и в день нам достаточно употреблять всего 1 ч.л семян чиа или 1 ст. л геля из семян чиа.

Три видео рецепта с сменами чиа

Конечно, все это очень прекрасно, если бы не одно большое НО, семена чиа достаточно дорогостоящий продукт. Упаковочка из 300 грамм семян нам обойдется более, чем в 700 рублей.

Поэтому далеко не каждому этот продукт будет по карману. Да и учитывая тот фактор, что суперфуды, это не панацея от всего и не обладают эффектом молодильных яблок, им всегда можно найти альтернативу из простых и доступных нам продуктов, например, орехов.

Ну, а если надумаете все же включить семена чиа в свой рацион питания, то я могу порекомендовать вот эти, они настоящие органические качественные и проверены мной лично на себе :-)

А, что вы думаете про семена чиа? Рецептами каких блюд с ними можете поделиться? Пишите!!! Очень жду ваших отзывов.