Все очень просто! Вы обязательно убедитесь в этом, узнав, как приготовить окрошку на минеральной воде. Вкусное, достаточно сытное, но при этом легкое блюдо станет любимым в вашем летнем рационе. О популярных рецептах и их интерпретациях читайте в этой статье!
Звучит довольно странно, но первые блюда вполне можно готовить на воде и подавать их холодными. Примером тому — окрошка, ингредиенты которой смешиваются и заливаются ледяной водичкой. Можно использовать минералку с газом и без него, и даже обычную кипяченую воду. По мнению многих хозяек, такой вариант блюда ничуть не хуже привычной и более распространенной окрошки на квасе. Но получается еще более простым, диетическим и, несомненно, вкусным!
Несколько правил хорошей окрошки
- Используйте много свежих овощей и зелени. Окрошка на воде — блюдо летнее. И готовить его надо из того, что выросло на огороде или появилось в большом количестве на рынке. Для него неизменно применяют огурцы и редиску, для сытности добавляют картофель. Можно положить еще и помидорчик, если вам по вкусу томаты. С зеленью абсолютно не церемоньтесь. Кладите все, что есть под рукой. Обязателен зеленый лук, в таком же объеме положите петрушку и укроп. Нравится кинза, базилик, орегано? В этом блюде они будут очень кстати!
- Используйте специи. Нередко на первых парах хозяюшки переживают сделать супчик не в меру острым, используя лишь овощи, соль и сметану. Но таким образом получить вкусное блюдо невозможно, так как оно будет пресным. Для придания вкуса рекомендуют смешивать майонез со сметаной. Не хотите отягощать желудок майонезом в жару, тогда используйте горчицу, хрен, уксус, лимонный сок. Легкая кислинка и горчинка сделают блюдо пикантным, интересным.
- Вливайте воду только после того, как заправили овощи. Важно подготовить густую массу: смешать все компоненты, добавить специи для вкуса. А лишь потом вливать воду, иначе вкус не будет выраженным.
- Используйте исключительно ледяную воду или перед употреблением подержите 30 минут в холодильнике. Это сделает рецепт окрошки на воде идеальным.
- Если готовите большой объем в первый раз, не заливайте сразу все овощи. Отложите в отдельную миску, заправьте и добавьте воду. Затем попробуйте на соль, специи. Возможно, что-то нужно добавить. Если получилось жидковато, положите еще овощей. А вдруг блюдо не понравится вовсе, всегда есть возможность добавить в овощи майонез и сделать вкусный салат. Хотя это вряд ли произойдет!
Классический рецепт блюда на воде
Сытное блюдо, которым удастся накормить всю семью.
Вам потребуются:
- картофель отварной — 0,5 кг;
- вареные яйца — 5 шт.;
- отварная говядина — 400 г,
- укроп, зеленый лук, петрушка — по 1 пучку;
- крупные огурцы — 2 шт.;
- вода — 1-1,5 л;
- майонез — 150 г;
- горчица — 2-3 ч.л.;
- крупный лимон — половинка.
Приготовление
- Воду прокипятите, остудите, поставьте в холодильник.
- Картофель, мясо, огурцы нарубите кубиками удобного размера. Из яиц удалите желтки, нарежьте только белки.
- Желтки разомните вилкой, смешайте с горчицей, солью и соком из половины лимона. Добавьте ледяную воду, перемешайте.
- Полученной массой заправьте ингредиенты, добавьте майонез, зелень. Смешайте.
- Влейте оставшуюся воду и перемешайте. Можно подавать к столу!
Экспериментируем с окрошкой!
Сегодня хозяйки зачастую используют не обычную воду, а минералку. Окрошка на минеральной воде готовится еще проще, ведь не нужно предварительно кипятить и долго остужать «заправку». Предлагаем вам 3 рецепта такого блюда.
Рекомендуем прочитать:
Окрошка на минералке и кефире
Вам потребуются:
- картофель — 0,5 кг;
- отварные куриные яйца — 5 шт.;
- редис — 200 г;
- огурцы — 300 г;
- петрушка, лук зеленый, укроп — по 1 пучку;
- кефир жирный — 200 мл;
- горчица — 1 ч.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- молотый черный перец — ч.л.;
- минеральная вода — 1 л.
Приготовление
- Отварите картофель и яйца, остудите.
- Промойте редис и огурцы. У старых плодов лучше счистить кожицу, чтобы не горчила.
- Порубите все ингредиенты кубиками. Редис можно нарезать кружочками.
- Измельчите зелень, не используя жесткие стебли.
- Сделайте заправку: смешайте соль и перец, горчицу и кефир.
- Добавьте к ингредиентам и тщательно перемешайте. Заправлять блюдо необходимо за 30 минут до употребления. После чего следует влить воду и отправить супчик на полчаса в холодильник.
Окрошка на воде с уксусом
Вам потребуются:
- холодная вода — 8 стаканов;
- сметана — 1/3 стакана;
- уксус — 2,5 ст. л.;
- соль — 2 ч.л.;
- укроп и зеленый лук — 1 пучку;
- колбаса чайная или докторская — 450 г;
- отварной картофель — 4 клубня;
- отварные яйца — 3 шт.;
- огурцы — 3-4 шт.
Приготовление
- Картофель и яйца охладить, очистить. С огурцов снять кожицу.
- Все ингредиенты нарезать кубиками.
- Смешать в большой миске ледяную воду, сметану, соль и уксус. Добавить нарубленные укроп и зеленый лук.
- Всыпать все ингредиенты и перемешать. Можно подавать!
Рецепт окрошки на сметане
Вам потребуются:
- картофель — 5 шт.;
- яйца — 5 шт.;
- редис и огурцы — по 200 г;
- петрушка, лук зеленый и укроп — по 30 г (или по 1 пучку);
- соль и перец;
- минеральная вода охлажденная — 1 л.
Приготовление
- Отварите картофель и яйца, очистите порубите кубиком.
- Овощи и зелень промойте, обсушите, нарежьте.
- Смешайте сметану с горчицей, добавьте соль и перец.
- Смешайте заправку с другими компонентами, влейте минералку и дайте настояться 30 минут в холодильнике.
Вот так просто готовится окрошка на минералке. Рецепт можно корректировать по своему вкусу, добавляя лимонный сок, хрен, горчицу и все виды зелени!
Советуем еще статьи на тему окрошки:
- Различные рецепты окрошки (на квасе, с томатным соком, на майонезе, зимняя окрошка)
- Классический рецепт окрошки с квасом — 5 секретов блюда
- Рецепты окрошки на кефире, сыворотке и тане
- Диетическая окрошка для похудения (на кефире, по Дюкану, с курицей)
Салат из свиного языка — простые и вкусные рецепты
Окрошка на кефире - вкусный рецепт
Рецепты фаршированных кальмаров
Готовим окрошку по классическим и современным рецептам
Как приготовить окрошку на кефире — классический рецепт с колбасой, минералкой
Как готовить чахохбили из курицы — 3 вкусных рецепта грузинского блюда
Похудение на окрошке — 3 легких рецепта стройности!
Рецепты салатов с маринованными опятами, а также закуски и супы из этих грибочков
Готовим салат из консервированной печени трески — 5 вариаций из полезного продукта!
Вкусная окрошка — рецепты с фото и эксперименты от профессиональных кулинаров!
Как приготовить окрошку на кефире — 3 рецепта и 5 полезных советов!
Рецепт окрошки с квасом – нестареющая классика!
Яркие праздничные блюда: салаты без майонеза