Бурый рис: польза и вред

Бурый рис в Индии долго считался низкосортным продуктом и был на столах только у бедных семей. Со временем ценность темного риса признала индийская элита, ведь этот злак обладает интересным вкусом и имеет массу достоинств. Сегодня блюда из этого продукта готовят в Германии, Америке, Польше, России, Франции, Украине, а рис называют карго. Учеными доказана польза бурого риса: без злака трудно представить полноценное диетическое меню, а приготовленное блюдо имеет изумительный вкус и легкий ореховый аромат.

Бурый рис не шлифуют, сохраняя темную оболочку. Карго бывает коричневым, красным и черным.

В состав риса входят такие полезные вещества:

• Витамины групп PP, E, B
• Фолиевая кислота, тиамин, ниацин
• Кальций, магний, селен, фосфор, калий, железо, хлор, кремний, ванадий
• Природные жиры
• Жирные кислоты класса Омега-3 и Омега-6
• Клетчатка
• Гамма-оризанол (вещество, нейтрализующее действие ультрафиолета)

Взвешивая пользу и вред бурого риса, нельзя упустить важный факт. В составе карго отсутствует глютен, что позволяет употреблять его людям с непереносимостью этого вещества. В зависимости от способа приготовления бурый рис имеет разную питательность. Самым низкокалорийным является отварной карго – в 100 г содержится около 110 ккал. В сыром злаке питательность выше – 330-350 ккал.

Бурый рис: вред

Особых противопоказаний к применению карго нет. Однако перед первым употреблением нужно взвесить пользу и вред бурого риса для организма, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Ведущие диетологи рекомендуют употреблять продукт не чаще двух раз в неделю. Злоупотребление карго чревато метеоризмом, нарушением пищеварения, запорами.

Бурый рис быстро окисляется и портится, поэтому хранить его лучше в холодильнике

Недостатком бурого риса можно считать, что зерна карго быстро окисляются на воздухе и теряют свои полезные свойства. Обращайте внимание на срок хранения – сберегать бурый рис можно год со дня расфасовки. После вскрытия упаковки карго нужно хранить в холодильнике – так рис убережется от влияния тепла, кислорода и прямых солнечных лучей.

Не исключен вред бурого риса в случае его обработки химическими веществами. Злаки, выращенные в тропических странах, обрабатываются вредными удобрениями, чтобы сохранить привлекательный внешний вид во время длительных транспортировок. Приобретая упаковку бурого риса, уделяйте внимание изучению страны-производителя и отдавайте предпочтение отечественному продукту.

Бурый рис: польза

Карго – питательный и полезный злак, быстро утоляющий голод и заряжающий организм энергией. Углеводы, входящие в его состав, не откладываются в виде лишних килограммов, а полностью сжигаются организмом. Польза бурого риса не преувеличена – он рекомендован к употреблению людям с сердечно-сосудистыми проблемами, недугами почек, печени и имеющие суставные патологии.

Бурый рис полезнее, чем обычный – он имеет низкий гликемический индекс и употреблять его можно диабетикам

Польза бурого риса для человека:

• Снижает уровень холестерина, препятствует закупорке сосудов холестериновыми бляшками.
• Нормализует деятельность пищеварения.
• Очищает организм от токсинов, радионуклидов и вредных соединений тяжелых металлов.
• Понижает высокое давление.
• Приводит в порядок рН-баланс (снижается повышенная кислотность в желудке).
• Улучшает кровообращение.
• Успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу.

Употребляя неочищенный карго, человек избавляется от подагры, артроза, дерматитов, экземы. Злак полезен людям, страдающим сахарным диабетом и атеросклерозом. В силу успокаивающего действия блюда из бурого риса показаны депрессивным людям, склонным к меланхолии и резким перепадам настроения.

Бурый рис содержит витамины группы В. Особенно преимущественное значение имеет содержащийся в буром рисе витамин В1 (тиамин), без которого нервная система не получает питания и нервы начинают разрушаться. Без него атрофируются мышцы. Поэтому при нервных заболеваниях и профилактике применение бурого риса становится особенно актуальным

Польза бурого риса заключается в его благоприятном воздействии на работу мозга. Улучшается работоспособность, память. Прекрасно помогает рис при расстройстве пищеварения, способствует восстановлению микрофлоры кишечника. Злак помогает преодолеть диарею, укрепить кишечные функции и препятствовать вымыванию из организма полезных веществ.

Бурый рис для похудения

Вареный рис карго вводится в программы похудения как очищающий и утоляющий голод продукт. Он имеет низкий гликемический индекс, богат клетчаткой. Употребление вареного злака с овощами способствует быстрому снижению веса, предотвращению запоров.

Содержащиеся в буром рисе вещества выводят из организма шлаки, токсины, радионуклиды. Приходит в норму углеводный и жировой обмен, также баланс холестерина в крови. Улучшается работа гормональной системы, предотвращается развитие сахарного диабета.

Темный рис употребляют на завтрак и вместо вечернего приема пищи. Диетологи считают, что вред бурого риса минимален – с пользой для организма его можно употреблять даже после 6 часов вечера.

Карго входит в специальные монодиеты и программы похудения

Врачи установили еще одну причину неприятного запаха изо рта. Выяснилось, что виной тому колонии паразитов стремительно развивающиеся в организме… Читать далее >>>

Начать программу похудения на карго нужно постепенно, придерживаясь следующих правил:

1. Порция отварных злаков должна готовиться без добавления соли.
2. На начальном этапе ограничений бурый рис заменяет лишь гарнир.
3. Чтобы организм начал сжигать калории, постепенно количество жирных продуктов сводится к нулю, а затем порции уменьшаются и порции риса.
4. Для получения хорошего эффекта рекомендуется комбинировать употребление разных сортов риса (бурого и дикого). Такая смесь будет медленно усваиваться организмом.
5. Во время похудения на буром рисе в рационе должно присутствовать много жидкости – воды, зеленого чая без сахара, негазированной минеральной воды.

Отличным вариантом похудения будет употребление бурого риса в сочетании с кефиром низкой жирности, отварной рыбой, и овощами.

Рисовые программы похудения относят к монодиетам, поэтому без вреда для здоровья их нужно вводить короткими курсами – от 5 до 14 дней. Для получения быстрого результата диету следует совмещать с физическими нагрузками.