Меню для пикника — удовольствие для гурманов на свежем воздухе

Оглавление:

1. Пикник летом
2. Зимний пикник

Что может быть лучше пикника на природе? Это замечательнаявозможность подышать свежим воздухом, полюбоваться красивыми пейзажами,провести время в приятной компании и, конечно же, отведать любимые блюда.Аппетит на свежем воздухе разгорается нешуточный, поэтому важно тщательнопродумать меню для пикника на природе– оно должно быть вкусным, полезным и питательным.

Пикник летом

Сложно представить лето без пикника на открытом воздухе.Наверное, во многом благодаря этому мы все так горячо его и любим. Предлагаемвашему вниманию примерное меню дляпикника летом.

Салат «Многослойное удовольствие»

Понадобится:

• лук репчатый – 50 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 200 г;
• яйца, сваренные вкрутую, — 3 шт.;
• майонез – 200 г.

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками, залейте кипятком и оставьте нанесколько минут. Затем отожмите и разложите на блюде.
2. Порубленные яйца насыпьте сверху на лук.
3. На яйца ровным слоем выложите натертый на мелкой терке сыр.
4. Последний слой состоит из яблок, натертых на крупной терке.

В процессе приготовления каждый слой салата отдельносмазывайте майонезом, исключая яблоки. Салат можно разрезать как пирог.

Традиционная шурпа избаранины

Понадобится:

• баранина – 0,4 кг;
• лук – 3-4 головки;
• мука – 1 ст. л.;
• курдючное сало – 0,4 кг;
• зелень.

Для маринада:

• лук – 1 головка;
• соль;
• анис;
• 3-процентный уксус – 200 мл;
• красный перец.

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кусочками баранину, нашинкуйте лук,залейте маринадом, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место на 3 — 4часа.
2. Теперь мясо нужно нанизать на шампуры, в последнюю очередь накалываетсякусочек сала. Посыпьте шашлык мукой и жарьте под раскаленными углями.

В качестве гарнира подойдет нарезанный тонкими кольцами луки свежая зелень.

Салат «Сладкая сказка»

Потребуется:

• яблоки – 120 г;
• изюм – 30 г;
• сметана – 30 г;
• морковь – 120 г;
• мед – 30 г.

Приготовление:

1. Очищенные яблоки и морковь нарежьте соломкой.
2. Изюм переберите, тщательно промойте, затем смешайте с яблоками и морковкой.

Заправьте салат сметаной и медом, украсьте выложенными изизюма фигурками и подавайте к столу.

Напиток «Луч солнцазолотого»

Понадобится:

• крепкий настой шиповника – 1 стакан;
• сок черной смородины – 1 стакан;
• клюквенный сок – 1 стакан;
• сахар – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте все виды соков, доведите до кипения и остудите. Очень вкусный бодрящий напиток, прекрасно утоляющий жажду иподнимающий настроение.

Зимний пикник

«Зимник пикник» — звучит, конечно, интересно. Но почему бы инет? На холоде желание вкусно поесть ничуть не меньше. Как правило, зимниепикники устраиваются поблизости с загородным коттеджем или отапливаемой дачей.Какие же блюда и напитки включить в менюдля пикника зимой?

Шашлычки «Изысканные»

Потребуется:

• филе курицы – 0,6 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• соус соевый – 100 мл;
• лайм – 2 шт.;
• масло кунжутное – 2 ст. л.;
• имбирь свежий – 20 г;
• свежий жгучий перец – по вкусу;
• кунжут – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Замаринуйте его вместес чесноком, перцем, кунжутным маслом, соевым соусом и измельченным имбирем.
2. Теперь необходимо гармошкой нанизать мясо на шпажки.
3. Обжарьте шашлыки на решетке, в конце приготовления посыпьте кунжутом.
4. Половинки лайма также обжарьте и подавайте вместе с шашлыками.

Блюдо источает совершенно удивительный аромат, так что не удивляйтесь, если соседи выразят желание присоединиться к вашей компании.

«Охота на колбаски»

Не менее аппетитное и вкусное блюдо можно приготовить изсамых обычных охотничьих колбасок, которые необходимо просто разрезать надвое,обжарить на решетке, затем уложить в лоток, облить спиртом и поджечь. Пита илиломтики лаваша, прогретые на решетке, послужат превосходным гарниром к мясу.

Можно усложнить рецепт, проделав в пите небольшой разрез иуложив в него сулугуни с зеленью. Тогда лепешку надо будет завернуть в фольгу ипрогреть над углями – получится великолепная импровизация на тему хачапури.

Десерт «Зимнее солнце»

Обжарьте на гриле кружочки свежего ананаса и половинкигрейпфрута. Сахара, которые содержит мякоть, поджарятся до карамелеобразногосостояния, и срез станет блестящим. Такой грейпфрут едят точно так же, как исвежий цитрус. Кружочки ананаса смазываются растительным маслом, поджариваютсяна решетке, в конце поливаются лаймовым соком, посыпаются измельченным свежимбазиликом и уплетаются за обе щеки.

Глинтвейн «Январское чудо»

Потребуется:

• красное сухое вино – 0,75 л;
• коньяк – 100 мл;
• заваренный чай – 300 мл;
• сахар – 100 г;
• корица – 1 палочка;
• кардамон – 3 зерна;
• апельсин – 1 шт.;
• гвоздика – 5 шт.;
• душистый перец – 3 горошины.

Приготовление:

1. Воткните в апельсин гвоздику и разрежьте его на двеполовинки.
2. Смешайте чай с вином, нагрейте, не доводя до кипения, добавьте специи исахар.
3. Положите апельсиновые дольки и подогревайте еще несколько минут также безкипения.
4. После того как нагрев настоится в течение 5 минут, уберите апельсин соспециями и влейте коньяк. Еще больше рецептов глинтвейна здесь.

Яблочный тодди

Тодди – это одна из разновидностей грога. Он представляетсобой смесь крепкого алкогольного напитка (виски, бренди и т. п.) с медом (илисахаром), горячей водой, а также лимоном и специями (это могут быть мускатныйорех, гвоздика либо корица или их комбинация).

Шотландцы, например, очень любят напиток скотч-тодди с шотландским виски. А вот жители Соединенных Штатовпредпочитают виски-тодди с бурбоном, посыпанным сверху тертым мускатным орехом.Этот напиток приобрел столь широкую популярность благодаря своим согревающимсвойствам, также он является чудо-лекарством от тоски.

Понадобится:

• виски – 0,5 л;
• корица молотая – по вкусу;
• сахар;
• тертый мускатный орех;
• яблоки – 6 шт.;
• вода – 0,5 л.

Для сахарного сиропа:

• вода – 250 мл;
• сахар – 250 г.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого насыпьтесахар в теплую воду, доведите до кипения и через минуту снимите с плиты.
2. Из очищенных яблок выньте сердцевинку, выложите в жаровню, щедро полейтесахарным сиропом, посыпьте корицей и выпекайте в духовке при 170 градусах втечение 45 минут, время от времени поливая сиропом.
3. Выложите яблоки с сиропом в сотейник, растолките и хорошенько перемешайте.
4. Добавьте пол-литра кипятка, сахар, виски и посыпьте мускатным орехом.

Все-таки пропустить стаканчик-другой на морозе – милое дело.Эти напитки не только возбуждают аппетит, но и прекрасно согревают благодарясодержащимся в них специям.

Попробуйте включить в меню для пикника предложенные нами рецепты – уверены, с этимиблюдами вы откроете для себя новые грани удовольствия на свежем воздухе!

Предлагаем рецепты салатов без майонеза.