Как сушить груши в домашних условиях?

Содержание статьи:

1. Как же настроить сам прибор для сушки?
2. Слабые и сильные стороны сушки плодов в духовке
3. Как следует хранить сушеный фрукт?

Для сушки груш в домашних условиях нам понадобятся уже спелые фрукты, но следует проследить за тем, чтобы они не были перезрелыми. Говорим сразу: плоды зимних сортов нам не подходят, в приоритете летние либо же осенние. Фрукты должны быть сладкими и достаточно сочными, также не стоит игнорировать мякоть, при сушке груш в электросушилке она должна быть мягкой. Если вы не знаете, какой сорт груш вам выбрать, то для сушки подойдут следующие сорта: «Лимонка» и «Запорожская», также некоторые выбирают «Лесная красавица». Теперь давайте поговорим о том, как сушить груши. Первый способ – это сушка с целью подготовки сухофруктов к зиме (но для этого вам понадобиться электросушилка).

Если же вы уже обзавелись этим прибором, то с его помощью вы сможете подготовить плоды к зиме и мы расскажем вам, как высушить груши в домашних условиях. Давайте же поговорим с вами о сушке груш в электросушилке. Помимо этого, хотелось бы поговорить с вами о правилах подбора груш для этого процесса и о дальнейшем хранении этого продукта.

1. Изначально плоды нужно промыть под холодной водой. По поводу сушки груш целиком либо же в резаном виде: сушить целиком их можно только тогда, когда фрукт не очень большой. Если же у вас фрукты большого размера, то вы с уверенностью можете резать их на дольки по 1 см. В таком случае, вам нужно вырезать сердцевину фрукта.

2. После этого следует набрать в нашу емкость определенное количество воды и вскипятить ее. Заблаговременно заготовленные фрукты нужно опустить на несколько секунд в горячую воду, после чего достать их и сразу же опустить в холодную. Это делается для того, чтобы в процессе сушки фрукты не стали темными.

3. Выложите плоды на большую тарелку и подождите некоторое время, пока стечет лишняя жидкость. После того, как влага уйдет, вы можете приступать к самой сушке, а именно класть фрукты в наш прибор.

Как же настроить сам прибор для сушки?

Поставьте на вашей электросушилке температуру в районе 70 градусов (не больше) и иногда переворачивайте плоды. Весь процесс занимает очень длительное время, а именно от 15 часов до суток. В процессе всей сушки очень важно следить за тем, не портятся ли фрукты. В связи с этим, когда ваша сушка приобретет коричневый оттенок, а на ощупь будет мягкой, значит, пришло время закончить процесс сушки. А если сушка при сгибании будет ломаться, то вывод один – вы слишком долго сушили ваши фрукты.

Только что мы узнали, как сушить груши в электросушилке. Безусловно, электросушилка — это очень хорошее приспособление, но что делать, если его нет? Выход есть! Давайте поговорим о том, как сушить груши в духовке.

Не менее интересный способ сушки — сушка груш в духовке.

1. Изначально нужно каждый плод помыть под холодной водой, после чего разрезать пополам. Уберите кожицу и вырежьте сердцевину фрукта.

2. Набираем фрукты в большую кастрюлю и ставим ее на сильный огонь. Когда вода начнет кипеть, добавьте два стакана сахара и помешайте жидкость. После чего, положите в емкость заранее заготовленные фрукты и варите их около 15 минут, пока они не станут мягкими.

3. Достаем получившиеся фрукты из кастрюли и кладем на полотенце. Это мы сделали для того, чтобы дать фруктам остыть и высохнуть. После этого режем все половинки на небольшие полоски либо же кружочки.

4. После всего этого достаем противень, на него мы и будем выкладывать наши фрукты, а духовный шкаф включаем. Раскладываем наши фрукты таким образом, чтобы между ними было очень маленькое расстояние. Ставим наш противень с фруктами в духовный шкаф и выбираем температуру духовки около 70 градусов, но не больше. Через два часа увеличиваем температуру вашей духовки до 80 градусов и продолжаем сушку, и завершаем процесс лишь тогда, когда плоды прекратят выделять сок при нажатии. Переворачивайте ваши фрукты каждые 2 часа, а также не забывайте менять их положение. Весь процесс займет у вас около 12 часов, но если ваши фрукты начнут становиться темнее раньше, то немного уменьшайте огонь.

5. Когда вы закончите сушить ваши груши, выключайте духовку, достаньте ваши фрукты и поставьте их на стол. Таким образом, мы даем фруктам остыть. После всего этого берем самую обычную банку и сыпем в нее готовую сушку, и закрываем банку крышкой.

Слабые и сильные стороны сушки плодов в духовке

Среди плюсов такого способа сушки можно найти то, что весь процесс не займет у вас много времени. Если же вы выберете такой способ, как сушить груши на солнце, то это займет у вас больше недели, если вы хотите, чтобы ваши фрукты были пригодными для приготовления компота в дальнейшем. Слабой стороной сушки в духовке считается то, что в процессе ликвидируется часть полезных витаминов.

Как следует хранить сушеный фрукт?

До этого мы разобрались, как сушить груши на зиму, но как их сохранить, чтобы они не потеряли свои качества через длительное время? Хранить такие фрукты вы сможете в ящике либо же банках. Хранить такие фрукты можно не больше, чем один год, в некоторых случаях – меньше, ведь также большую роль играет помещение, в котором будет храниться сушка, а именно его температура и влажность.