Как хранить чеснок в домашних условиях

Содержание статьи:

1. Как правильно хранить чеснок в домашних условиях: подготовка к хранению
2. Яровой или озимый: особенности хранения
3. Как хранить чеснок в домашних условиях
4. Хранение чеснока в масле
5. Как сохранить чеснок на зиму: полезные советы

Как правильно хранить чеснок в домашних условиях: подготовка к хранению

Прежде чем укладывать чеснок на хранение на зиму, необходимо провести правильную подготовку.

• • Уборка в дом и хранение чеснока должны проводиться только после тщательного просушивания.
• • Делать это можно прямо на грядке. Вполне достаточно, если головки пролежат под солнцем 3-5 дней. Если пошли дожди, то его надо занести в помещение (обязательно проветриваемое). Для этого можно использовать чердак, например.
• • Если говорить о том, как хранить чеснок после копки, то сохнуть он должен с не удаленной корневой системой и листьями. В этом случае головки получат еще некоторое количество полезных веществ. Это важный этап проводимой уборки и последующего хранения чеснока.

После того как ботва и корни высохнут, можно провести обрезку. При этом длина корней должна составлять 2-3 мм, а стебля – не больше 10 см. Теперь известно, как обрезать чеснок на хранение.

С тем, как хранить чеснок после копки, понятно. Теперь коснемся темы, как хранить чеснок в городской квартире.

Яровой или озимый: особенности хранения

Правила хранения чеснока зимой в домашних условиях зависят от его разновидности. Бывает яровые и озимые сорта.

Как сохранить яровой чеснок? Здесь нужно использовать «теплый» метод: в хранилище должна поддерживаться температура в пределах +16 +20 при влажности воздуха 50-70%.

Для хранения озимого чеснока на зиму рекомендован другой способ. Температура воздуха не должна превышать +2+4 при его влажности в 70%-80%.

Как хранить чеснок в домашних условиях

Как правильно хранить чеснок прекрасно понимали наши бабушки. И самый старый способ – сплести из него косы либо венок. Плетут косу, постепенно добавляя головки. Она может включать до 15 головок чеснока. Хранят чесночные косы подвешенными. И это один из отличных вариантов, как можно хранить чеснок в квартире. Но для такого способа не нужно отрезать надземную часть чеснока, она будет частью созданного элемента.

Где еще можно хранить чеснок? Для хранения чеснока в домашних условиях можно использовать следующие приспособления:

• • мелкие ящики;
• • старые капроновые колготки;
• • картонные коробки;
• • мешочки из «дышащих» тканей;
• • плетеные корзины.

Если говорить именно о том, как правильно хранить чеснок на зиму, то способов довольно много. И все они обеспечивают максимально комфортные условия его лежки.

Хранение чеснока в домашних условиях можно проводить в деревянных ящиках. Подойдут изделия с невысокими стенками и просверленными в них маленькими отверстиями. Корнеплоды надо разложить одним слоем и пересыпать крупными гранулами соли. Слои необходимо чередовать.

Соль здесь выступает, как зашита от высокой влажности. Она впитывает лишнюю влагу, тем самым предохраняя головки от развития грибковых заболеваний. Соль вполне смогут заменить хорошо просушенные опилки.

Как еще можно хранить чеснок на зиму? Следующий вариант – стеклянные банки. Просушенные головки в не очищенном виде раскладывают по заранее простерилизованным и уже остывшим банкам. Засыпают все свободное пространство обычной мукой и закупоривают обычными крышками.

Как хранить чеснок на зиму в тканевых мешочках? Надо сшить несколько полотняных мешков. Если в хранилище будет пониженная влажность, то корнеплоды надо дополнительно пересыпать сухой шелухой от лука. При высоких показателях перед закладкой чеснока сам мешок нужно смочить в крепком растворе соли, высушить и только потом проводить закладку. Соль заберет лишнюю влагу и защитит чеснок от гниения.

Хранение чеснока в масле

При хранении чеснока зимой в домашних условиях можно воспользоваться еще и такими способами:

• • Хранить его в масле. Это еще один отличный вариант того, как сохранить чеснок на зиму, если другие способы не приживаются. Смысл метода – закладка уже очищенных зубков в любое растительное масло. При желании можно брать и подсолнечное, и масло оливы или кукурузы. Чеснок надо очистить, а банки стерилизовать. Теперь нужно укладывать зубки в емкости и добавлять масляную заливку. Удобство данного метода в том, что продукт уже полностью готов к употреблению. К тому же и масло забирает в себя чесночный аромат и становится отличной заправкой для любого салата.
• • Хранение в йодированном масле. Как хранить чеснок в городской квартире с применением йодированного масла? Масло надо довести до кипения и поддерживать его в течение двух часов. Затем в масло добавить двадцать капель йода на каждый литр. Головки вместе с поверхностными чешуйками нужно обтереть подготовленным маслом. Далее их надо оставить и дождаться полного впитывания масляного раствора. После того как оно проникнет в чешую, каждую головку необходимо упаковать в отдельный пакет.

Как сохранить чеснок на зиму: полезные советы

Как убирать чеснок на хранение, чтобы он смог сохраниться до нового урожая? Здесь есть свои хитрости:

• • При хранении головки очень часто начинают сохнуть. Иногда вся чесночная мякоть высыхает полностью. Виновато в этом повышенное испарение влаги. Защитить чеснок можно, окунув его в заранее растопленный обычный парафин. Таким образом головка словно запечатывается, что не позволяет воздуху проникать под чешуйки через остатки стебля.
• • Следующая проблема – плесень. Поражать головки может и черная, и зеленая плесень. Повреждаются в основном подмороженные либо имеющие дефект корнеплоды. Быстрому развитию способствует высокая влажность воздуха. Как правильно подготовить и хранить чеснок в этом случае? Урожай надо обязательно сушить на солнце, поскольку ультрафиолет убивает все грибки и бактерии.
• • Иногда чеснок начинает расти. Чтобы этого не произошло, корешки у головок нужно обжигать либо над газовой плитой, либо при помощи зажигалки.

Как правильно хранить чеснок в домашних условиях, теперь известно. Но еще важно периодически проводить ревизию, удаляя подпорченные головки. Только в этом случае чеснок сможет пролежать до будущего урожая, не теряя своих товарных качеств.