Аджика с яблоками на зиму — рецепт приготовления

Добрый день, друзья! Сейчас такие денечки наступили, что упускать нельзя ни одного. Пора заготовок в разгаре, и сегодня я дам вам подборку рецептов приготовления домашней аджики с яблоками на зиму. Обожаю аджику, особенно из выращенных лично мною, под ласковым летним солнышком, овощей. Она получается особенно вкусной. Зимой любо – дорого намазать на хлебушек или с мясом употребить приправу.

Аджика с яблоками на зиму — лучшие рецепты приготовления 

Все рецепты приготовления аджики с яблоками в домашних условиях на зиму настолько простые, что описывать процесс приготовления буду коротко, так как все обычно, привычно и понятно даже начинающим. Еще несколько лучших рецептов вы найдете вот здесь.

Практически во всех рецептах набор продуктов один и тот же. Что не мешает на выходе иметь аджику самого разного вкуса. Все потому, что меняется количество этих самых ингредиентов. Возьмете больше горького перца или чеснока – любители острого получат удовольствие. Любите помягче – усильте дозу помидоров и моркови. А вот еще совет: для аджики больше подходят яблоки кислых сортов, лучше зеленых или антоновки. Из сладких яблок совсем не то получается.

Следует сказать, что аджика, приготовленная с яблоками, это не традиционное исполнение острой приправы. Настоящая, абхазская или грузинская, готовится не только без яблок, но и без помидоров. В классическом варианте крупная соль и различные приправы. Об этом я уже рассказывала, и вы можете почитать вот здесь. Там, кстати, немало рецептов аджики с помидорами.

Аджика с зелеными яблоками — рецепт

Понадобится для приготовления домашней аджики:

• Болгарский перец, зеленые яблоки и морковь – каждого продукта возьмите по 2 килограмма.
• Помидоры – 5 кг.
• Острый перец, чеснок – по 300 гр. каждого.
• Соль – 3 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – один литр.

Рецепт приготовление аджики с яблоками по данному рецепту:

1. Измельчите в мясорубке или любым другим доступным агрегатом все овощи.
2. Посолите и влейте растительное масло. Варите два часа и еще горячим закройте в простерилизованные банки. Все, аджика готова!

Аджика с яблоками, помидорами и морковью

Нам понадобится:

• Морковь, сладкий перец – берите по 1 кг. каждого.
• Яблоки – 1 кг.
• Горький острый перец – 2 шт.
• Помидоры – 3 кг.
• Уксус 9% , подсолнечное масло и сахар – всего по 1 стакану.
• Соль – 5 столовых ложек.
• Чеснок – 200 гр.

Как приготовить аджику с яблоками в домашних условиях:

1. Все овощи измельчите. Мне иногда нравится просто очень-очень мелко порезанные, а не через мясорубку пропущенные, но возни слишком много и я в основном ленюсь. Поставьте вариться на 45 минут.
2. Влейте уксус с подсолнечным маслом, добавьте соль, положите сахар и после этого поварите еще минут десять.
3. Добавьте чеснок ( измельченный) и покипятите аджику еще пять минут. Раскладывайте по заранее простерилизованным банкам.

Аджика с яблоками и сладким перцем — рецепт

Признаюсь честно: по этому рецепту на зиму аджику с яблоками я ни разу не готовила. Потому, что здесь присутствует корень пастернака, а в наших огородах такого не водится. Но когда-то записала этот рецепт, сохранила и решила все-таки с вами поделиться. Насколько я знаю, пастернак – что-то вроде петрушки, так что можно, я думаю, заменить его корнем петрушки, и будет нормально.

Нам понадобится для приготовления:

• Сладкий болгарский перец – 500 гр.
• Горький перец – один стручок.
• Корень пастернака – 1 шт.
• Морковь – 200 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Помидоры – 2 кг.
• Укроп – но необходимости.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты измельчить в мясорубке. С помидоров предварительно снимите кожицу (ошпарьте, чтобы легче было).
2. Варить эту аджику два с половиной — три часа. Раскладывать и закатывать сразу же, еще горячим.