Как приготовить золотой индийский рис с куркумой — простой рецепт

Как приготовить вкусный и полезный рис с куркумой, рецепт приготовления, особенности, советы индийских шеф-поваров/

Если вы хоть раз готовили блюда с кукрумой, то уже смогли убедиться в том, каким сильным красителем она является.

Достаточно всего щепотки, чтобы превратить ваше блюдо в «золотой» шедевр кулинарного искусства.

На востоке куркуму принято добавлять в рис, придавая ему неповторимый золотистый цвет и необыкновенный колорит, вкус и аромат!

Золотой индийский рис с куркумой

Особенности приготовления

При приготовлении риса с куркумой запомните два важных правила : на 4 порции блюда вам понадобится примерно 1 /4 ч.л куркумы.

При готовке риса или плова куркуму стоит вносить в самом начале , перед закладкой риса, или в конце, за пару минут до готовности.

Рецепт приготовления риса с куркумой

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 /4 ч.л куркумы
• 1 /4 ч.л соли
• 2 ст.л топленого масла
• 2 ст.л свежей зелени

Приготовление:

1. Рис тщательно промойте в проточной воде и подсушите на бумажном полотенце
2. Кастрюлю с водой поставьте нагреваться на огонь
3. В кипящей воде растворите соль и куркуму
4. В глубокой сковороде растопите топленое мало и добавьте в него рис
5. Обжаривайте рис, постоянно помешивая, в течении 2 минут
6. Влейте в рис воду из кастрюли и доведите до кипения
7. Убавьте огонь, накройте рис крышкой и готовьте еще 15-20 минут
8. Снимите рис с огня , дайте постоять еще 2 минуты, перемешайте и посыпьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Видео рецепт приготволения риса с куркумой

Рецепт приготовления вкусного отварного риса с куркумой с видео от известного шеф- повара Ильи Лазерсона.