Рецепт салата «загадка»: список ингредиентов и секреты приготовления

На праздники принято готовить разнообразные салаты: сайрой и яйцом, с мясом, курицей, овощами, грибами, необычными ингредиентами. Хозяйкам хочется удивить гостей, разнообразить меню, сделать что—то необычное, сытное, оригинальное. Одним из таких блюд является салат под названием «Загадка». Многие гости даже не поймут, что входит в его состав. Они будут гадать до тех пор, пока сама хозяйка не раскроет секрет приготовления.

Рецепт сытного салата «Загадка» удивит всех своей простотой, нежным вкусом и оригинальностью. Можно делать его с куриной грудкой или вареной говядиной, разными овощами, специями. Изюминкой этого блюда являются нарезанные соломкой яичные блинчики. Выбрав один из вариантов, можно с легкостью поразите всех своим мастерством и кулинарными способностями.

Классический рецепт

Классический рецепт салата «Загадка» очень простой, в нем практически всего два продукта: баклажаны и помидоры. Однако гости ни за что не смогут догадаться, из чего сделан этот салат. Все будут гадать, из рыбы он, грибов или курицы, не веря, что таких продуктов в составе нет.

Ингредиенты:

• Два небольших баклажана;
• 3 плотных помидора;
• 1 красная луковица;
• Яйцо;
• Перец, соль;
• Свежая петрушка или базилик;
• Майонез или масло для заправки;

Приготовление:

• С баклажанов тонко снимаем шкуру ножом, нарезаем их небольшими кусочками. Солим, оставляем на полчаса, чтобы они выделили сок;
• Разбиваем яйцо, размешиваем с ним кусочки баклажанов, жарим их на растительном масле. Затем закрываем крышку, тушим еще 10 минут;
• Перекладываем кусочки в салатник, добавляем к ним нарезанные ровными кусками помидоры, измельченный полукольцами лук;
• Перемешиваем с майонезом или растительным маслом, кому как нравится. Украшаем сверху петрушкой, базиликом.

С говядиной

Тем, кто любит мясные блюда, понравится рецепт салата «Загадка» с говядиной и свежей редькой. Он получается сытным, пряным, остреньким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Кусок вареной говядины;
• Большая луковица;
• Крупная редька зеленого цвета;
• 2 яйца для блинчиков;
• 2 ложки масла для жарки;
• Соль с молотым перцем;
• Майонез.

Приготовление:

• Натираем очищенную редьку на крупной терке или тонкой соломкой, солим, оставляем постоять, чтобы выделился сок;
• Вареную говядину руками разделяем на небольшие волокна;
• Чистим репчатый лук, режем ровными полукольцами, обжариваем на горячей сковороде с добавлением масла. Выкладываем на плотную салфетку, чтобы масло немного стекло;
• Разбиваем яйца, солим, взбиваем венчиком. Жарим 2 тонких блинчика на сковороде, сворачиваем рулетом, нарезаем тонкой соломкой;
• Из редьки отжимаем сок, соединяем вместе все нарезанные продукты;
• Перчим, перемешиваем все с майонезом, охлаждаем немного перед подачей.

С куриной грудкой

Нежный и очень сытный салат «Загадка» с курицей и крахмальными блинчиками порадует всех необычным вкусом. Курицу можно брать вареную или копченую по желанию.

Ингредиенты:

• Большая куриная грудка;
• 2 луковицы среднего размера;
• 6 яиц;
• Маленькая баночка кукурузы;
• Две ложки крахмала;
• 2 дольки чеснока;
• Перец с солью по вкусу;
• Растительное масло;
• Майонез.

Приготовление:

• Сначала надо отварить куриное мясо, порезать его маленькими кубиками;
• Затем следует кольцами порезать обе луковицы, обжарить их на сковороде, остудить;
• В блюде миксером взбиваем все яйца, можно венчиком. Добавляем к ним перец с солью, картофельный крахмал, две столовые ложки масла;
• Замешиваем тесто, жарим очень тонкие блинчики на сковороде. Их получается немного, примерно 5 штучек;
• Сворачиваем каждый блинчик трубочкой, нарезаем ножом вдоль на тонкие колечки. Несколько штук оставляем для украшения салата;
• Перемешиваем курицу, остывший лук, блины, кукурузу и измельченный чеснок в большой салатнице. Заправляем все майонезом;
• Осталось украсить блюдо. Выкладываем его на зеленые листья салата горкой, украшаем по бокам кружочками из блинов.

С нежными яичными блинчиками

Можно приготовить салат «Загадка» с копченой колбасой и яичными блинчиками. Он получится острым, пряным, сытным, необыкновенно вкусным.

Ингредиенты:

• 200 грамм твердого сыра;
• 200 грамм копченой колбасы или солями;
• Большая морковина;
• Чеснок;
• 4 яйца;
• Две ложки крахмала;
• Майонез.

Приготовление:

• Перемешиваем взбитые вилкой яйца с крахмалом, солью, жарим несколько блинов. Скручиваем их, режем соломкой;
• Сырую морковку и сыр натираем через крупную терку, лучше взять со специальной насадкой для морковки по-корейски;
• Колбасу или солями режем тонкими полосками;
• Перемешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный чеснок, блинчики и майонез. Аккуратно перемешиваем.

Все эти варианты салата «Загадка» получаются нежными, очень сытными и оригинальными на вид. Их надо обязательно внести в список простых и вкусных новогодних салатов, а ваши гости непременно попросят рецепт, удивятся составу и вкусу. При желании можно украсить верх свежей зеленью, подать угощение на стол в прозрачном салатнике.

Праздничный стол это возможность показать все свои кулинарные таланты и способности. Именно на праздник каждый старается придумать, что то оригинальное. Таким блюдом может послужить салат Боярский, рецепт которого похож на Оливье, но это два разных салата. Похожи они только тем, что и в одном и в другом часть ингредиентов повторяются.

Другим примером оригинального блюда является салат, по форме напоминающий браслет с драгоценными камнями. В этой статье мы уже писали классический рецепт салата «Гранатовый браслет». Он прост в приготовлении, а основная его изюминка в оригинальной форме подачи.

Фото—рецепт салата «Загадка»

Салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным.

Подготовить ингредиенты.

Вымыть и порезать на мелкие кусочки сельдерей.

Яблоки вымыть и порезать на мелкие кусочки.

Грецкие орехи измельчить ножом.

Тунец в банке размять вилкой прямо вместе с соком.

Все продукты положить в салатник и перемешать. Заправить майонезом.

Если решите подать салат порционно каждому приглашенному, то надо приготовить форму в виде кольца высотой примерно 5 см. Кольцо положить на тарелку. В кольцо выложить салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца.

Украсить зеленью и помидоркой черри. Приятного аппетита!

Видео в помощь хозяйкам

Подробная инструкция, как приготовить салат «Загадка» с ананасами.

Рецепт приготовления салата «Загадка» с рыбой.