Как приготовить вкусно минтай — пошаговые рецепты и видео

• Рецепт жареного минтая
• Готовим минтай в сметане
• Рецепт котлет из минтая
• Минтай под маринадом

За многие годы я собрала массу кулинарных рецептов, позволяющих вкусно приготовить рыбу. В статье я расскажу, как приготовить вкусно минтай.

Многие люди обожают рыбу. Особенно это касается мужчин. Они согласны ее есть каждый день. По этой причине домохозяйки вынуждены проявлять фантазию, чтобы удивлять супругов любимым лакомством. И моя семья не исключение.

Я считаю, что сам по себе минтай — безвкусная рыба. Но, при правильном подходе, приготовить из нее замечательные блюда можно. К тому же, в ней содержится много полезных минералов и витаминов.

Рецепт жареного минтая

Жарка — самый быстрый и простой способ приготовления минтая. Используя приправы и специи, я делаю его вкус нежным, острым или пряным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• минтай — 1 кг
• молоко — 100 мл
• растительное масло
• мука
• приправы и специи

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Муку смешиваю со специями и приправами. Получается пряная смесь.
2. Нарезаю рыбу кусочками и обваливаю в этой пряной муке.
3. Разогреваю сковороду с маслом и обжариваю рыбу с обеих сторон до появления румяной корочки.
4. Обжарив все кусочки, я их плотно складываю в сковородку и заливаю молоком. Накрыв крышкой, тушу на умеренном огне 30 минут.

Видео рецепт

Напоследок несколько советов. Если вы жарите рыбу, перед отправкой на сковородку, натрите ее приправами и специями и полейте соком лимона. После жарки я тушу минтай в молоке или сметане. В результате вкус улучшаются, и он становится более сочным и мягким.

Готовим минтай в сметане

Блюдо, рецепт которого я расскажу, аппетитное и нежное. Я часто использую его для приготовления судака, но и минтай отлично подходит. Всего за 40 минут готовится кулинарный шедевр, который так сильно нравится семье и гостям.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• рыба — 800 грамм
• лук 1 головка
• морковь — 2 штуки
• сметана 20% — 200 мл
• перец, приправы, растительное масло и соль

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощи очищаю и мелко нарезаю. Если времени не много, морковь натираю на терке.
2. В сковороде разогреваю масло и добавляю измельченный лук. Через две минуты добавляю морковь.
3. Рыбу очищаю, промываю, нарезаю кубиками и добавляю к овощам. Хорошо перемешиваю. Накрыв посуду крышкой, тушу примерно 7 минут.
4. Добавляю сметану, солю, перчу, приправляю и перемешиваю. Опять накрываю крышкой и тушу четверть часа.

Готовое блюдо очень аппетитное. Благодаря моркови, минтай в сметане получает румяный и золотистый цвет. Приятного аппетита!

Рецепт котлет из минтая

Однажды мои дети попросили приготовить вкусное рыбное блюдо. Немного подумав, я решила приготовить котлеты. Из минтая они получаются шикарные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• минтай — 2 рыбины
• твердый сыр — 100 грамм
• сметана — 2 ст. ложки
• чеснок — 3 зубчика
• яйцо — 2 штуки
• мука — 3 ст. ложки
• растительное масло, черный хлеб, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу хорошо вымываю, срезаю плавники и удаляю внутреннюю пленку. Острым ножом отделяю филе, слегка отбиваю, солю и посыпаю специями.
2. Блендером измельчаю чеснок и сыр. Затем добавляю сметану и хорошо вымешиваю.
3. Филе намазываю полученной сырной массой и делаю маленькие рулеты.
4. С хлеба срезаю корочки и пропускаю его через терку.
5. Яйца слегка взбиваю, предварительно добавив немного воды.
6. Рулетики обваливаю в муке, а после смачиваю в яйцах. Опускаю их в посуду с хлебными крошками. Процедуру повторяю. В результате каждый рыбный рулет покрывается толстой хлебной корочкой.
7. Обжариваю рулеты на сковороде.

Видео рецепт рыбных котлет

Котлеты получаются ароматными и сочными. Гарнирую отваренным картофелем или гречкой.

Минтай под маринадом

Мы уже рассмотрели несколько простых, но, в то же время, вкусных рецептов. Минтай под маринадом шокирует изысканным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• минтай — 1 кг
• лук — 250 г
• морковь — 300 г
• томатная паста — 200 г
• уксус — 150 мл
• мука — 50 г
• сахар 1 ч. ложка
• соль, перец горошком, гвоздика, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чищу рыбу, вымываю и нарезаю некрупными кусочками. Кусочки солю, перчу и оставляю на 30 минут. За это время специи хорошо впитаются.
2. Обваливаю кусочки минтая в муке и обжариваю на масле с каждой стороны по 7 минут. Получившееся блюдо перекладываю в форму и переключаюсь на маринад.
3. Лук нарезаю кольцами, а морковь пропускаю через среднюю терку. Колечки лука обжариваю на масле и через несколько минут добавляю морковь. Перемешиваю и жарю 5 минут.
4. Добавляю томатную пасту, перемешиваю и обжариваю еще минут 5.
5. К овощам добавляю 50 миллилитров воды и тушу 5 минут.
6. Добавляю сахар, уксус, соль и приправы. Тушу минтай 10 минут.
7. На готовую рыбу выкладываю маринад, даю блюду остыть и отправляю в прохладное место на 3.5 часа.

Подаю минтай под маринадом теплым или холодным, в зависимости от личных предпочтений.

Видео

Многие рецепты я придумала сама. Если это получилось у меня, обязательно получится и у вас. Экспериментируйте, дайте волю фантазии, и вы приготовите настоящий кулинарный шедевр.