Уникальные полезные свойства огурцов, о которых мало кто знает и догадывается

Всем большой большой привет!

Сколько я себе помню, у нас всегда была дача, и конечно же, мы всегда выращивали огурцы.

Не знаю почему, но у меня с детства сложилось мнение, что в огурцах нет ничего полезного, только вода и немного каких-то витаминов.

Уже будучи взрослой я воспринимала огурцы, просто как хорошее средство для увлажнения кожи лица и освежающего ингредиента для салатов.

И только несколько лет назад до меня дошло, как мы все недооценивали этот овощ.

Теперь я знаю про огурцы гораздо больше, чем раньше.

И сейчас хочу поделиться с вами интересной информацией о том, чем полезны огурцы и почему их так важно есть постоянно.

Из этой статьи вы узнаете:

• 1 Чем полезны огурцы — целебные свойства
• 1.1 Что содержат огурцы?
• 1.2 Калорийность огурцов
• 2 Полезные свойства огурцов
• 2.1 Уникальные лигнаны огурцов
• 2.2 Огурцы — как мощная защита от рака
• 2.3 Огурцы — как антиоксиданты и противовоспалительное средство
• 2.4 Огурцы — как очищающее средство
• 2.5 Огурец-косметолог

Чем полезны огурцы — целебные свойства

Огурцы-научно известны как Cucumis Sativus и принадлежат к семейству тыквенные, что и дыни, арбузы, кабачки, цуккини и тыквы.

Что содержат огурцы?

Всего лишь одна порция огурцов может обеспечить богатый набор питательных веществ.

Это прекрасный источник необходимых компонентов, которые должны входить в ежедневный рацион человека.

100 грамм свежих огурцов содержит:

• витамин K 19%
• молибден 12%
• пантотеновая кислота 5%
• калий 4%
• фосфор 4%
• магний 4%
• витамин C4%
• витамин В13%
• биотин 3% , а также йод, марганец и другие микро и макроэлементы

Калорийность огурцов

100 грамм свежих огурцов содержит всего – 16 ккал!!!

Полезные свойства огурцов

Давайте рассмотрим полезные свойства огурцов более подробно.

Уникальные лигнаны огурцов

По данным последних исследований в огурцах содержатся уникальные полифенолы, называемые лигнанам, которые также были обнаружены в овощах семейства крестоцветных (брокколи и капуста), а также луковых (лук или чеснок).

Стало известно, что огурцы одержат три вида лигнанов: lariciresinol, pinoresinol и secoisolariciresinol.

Доказано, что эти вещества уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также оказывают благоприятное действие в борьбе с некоторыми видами рака, в том числе раком молочной железы, матки, яичников и рака предстательной железы.

Интересно, что активизация этих веществ происходит в желудочно-кишечном тракте с помощью бактерий, живущих в нашем кишечнике.

Когда лигнаны попадают в кишечник, бактерии в нашем пищеварительном тракте перерабатывают лигнаны в энтеролигнаны.

Энтеролигнаны обладают способностью связывать рецепторы эстрогена и могут иметь как про-эстрогенные, так и анти-эстрогенный эффект.

Снижение риска эстрогено-зависимых видов рака, как то рак молочной железы, яичника, матки и предстательной железы было связано с приемом в пищу продуктов с высоким содержанием лигнанов.

А также свежие огурцы богаты антиоксидантами и обладают противовоспалительными свойствами.

Вещества, содержащиеся в их составе, помогают избавиться от свободных радикалов, повысить антиоксидантный баланс, повышают активность противовоспалительных ферментов и предупреждают переизбыток оксида азота в ситуациях, когда это может представлять опасность для здоровья.

К тому же этот овощ имеет богатый витаминный и минеральный состав. Особенно стоит отметить витамин С, бета-каротин, а также магний.

Огурцы — как мощная защита от рака

Как и все представители семейства тыквенных растений, огурец является ценным источником тритерпеновых фитонутриентов (cucurbitacins).

Cucurbitacins А, В, С, D и Е содержатся в свежих огурцах. Эти вещества уже довольно давно исследуются на предмет противораковых свойств.

Ученые уже определили, что несколько различных сигнальных путей (например, JAK-STAT и MAPK путей), необходимых для развития и выживания раковых клеток, может быть заблокировано активностью cucurbitacins.

Ученые надеются на положительный результат исследований, который подтвердит, что ежедневное употребление огурцов способствует профилактике и блокированию развития раковых заболеваний.

Очень может быть, что в будущем все же удастся доказать, что употребление огурцов помогает не только не допустить развитие раковых заболеваний, но активно бороться с уже зародившимися клетками этого страшного заболевания.

Огурцы — как антиоксиданты и противовоспалительное средство

Огурцы также содержат многочисленные флавоноиды, такие как кверцетин, апигенин, лютеолин, кемпферол .

В исследованиях на животных удалось добиться хороших результатов, которые показали, что эти вещества способны работать, как мощные антиоксиданты, препятствующие повышенной выработке свободных радикалов, а также способствующие повышению общей антиоксидантной способности.

Экстракт свежего огурца уменьшает нежелательные воспаления. Эта задача решается путем ингибирования активности противовоспалительных ферментов, таких как циклооксигеназы 2 (ЦОГ-2).

Огурцы — как очищающее средство

В огурцах очень много воды, которая является отличным природным адсорбентом, универсальным растворителем ядов и токсинов, а также хорошим мочегонным средством.

Поэтому огурцы с успехом применяются для очищения тела при разного вида отравлениях.

Огурец-косметолог

Огурец обладает хорошим отбеливающим эффектом за счет осветляющего действия органических кислот и витамина С, благодаря наличию антиоксидантов, он омолаживает кожу, снимает все симптомы воспаления, удаляет прыщи.

Огурец универсален в разных составах косметических средств, он может применяться для любого типа кожи и ее возраста.

Более подробно о том, как я делаю огуречный лосьон для кожи лица и маски с огурцом, читайте здесь

Конечно же, не стоит забывать, что все выше перечисленные свойства, относятся только к свежим, а не консервированным огурцам.

Ну вот, пожалуй, и все про то,чем полезны огурцы, из того, что мне хотелось вам рассказать.

Думаю, что теперь у многих из вас, не останется и тени сомнений в том, что огурцы должны обязательно присутствовать в рационе каждого человека.

Буду рада любым вашим отзывам и комментариям, вкусным рецептам с огурцами.

Если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ей в со своими друзьями в социальных сетях, пусть они тоже узнают о полезных свойствах огурцов, и подписывайтесь на обновления моего блога.