Огурцы — польза и вред свежих и солёных, полезные свойства для женщин

Добрый день, друзья! Какое счастье, что свежие огурцы сейчас можно приобрести круглый год! Всем хорош этот чудный овощ: для похудения, так как калорийность его ничтожна, для ухода за собой, вы делаете огуречный лосьон? Польза огурцов огромна, вреда практически никакого – сплошные плюсы. Неотъемлемый элемент нашей кулинарии, зелененький, ароматный, особенно, если с грядки, король салата – это все про него.

Но так было не всегда. Когда в 1633 году герцог Фридрих III направил посольство к русскому государю Михаилу Федоровичу с целью наладить торговые отношения, его секретарь Адам Олеарий, оставил любопытные воспоминания об этой поездке. И среди них рассказал, что со многими овощами, и с огурцом тоже, наши предки познакомились как раз в это время.

На санскрите слово огурец созвучно имени легендарного индийского князя. Известен он тем, что имел 60 000 детей, как у огурца, славился множеством семени и плодовитостью. Там же, в Индии, еще до нашей эры, огурец начали культивировать как пищевое растение. Несколько позже об огурце узнали в Древней Греции, затем в Древнем Египте, оттуда огурец перекочевал в Средиземноморье и далее в Европу.

Сейчас огурец – один из самых распространенных овощей в мире. Это травянистый однолетник из семейства тыквенных. Возможно, вы очень удивитесь, совсем так же, как и я, но на самом деле огурец – не овощ, так называть его не правильно. Плод данного растения – ягода.

Сортов огурца огромное множество и каждый год выводятся всё новые, большинство из них идеально подходит для сохранения на зиму в консервированном виде. Термическую обработку овощ переносит плохо, а вот в салатах хорош необыкновенно.

Огурец – польза и вред

• Самое замечательное, что есть в овоще – это вода. Её 95% от общего содержания. И какая! Она чистейшая, структурированная! По составу она очень напоминает дистиллированную.  И это означает, что польза для организма от нее огромна: вода не только почистит организм от токсинов, но и омолодит его.
• Пищевая ценность огурца не только в воде, остальные 5% содержат в себе не менее ценные вещества.
• Богат овощ хлорофиллом, несущем крови кислород, и чем насыщеннее зеленый цвет его, тем выше содержание пигмента.
• Каротина в огурце немного меньше, чем в славящейся ими моркови или шиповнике, но тоже достаточно, чтобы обеспечить организму антиоксидантную защиту.
• Содержится в овоще необходимое количество легкоусвояемого йода, калий, причем в количестве, способном поддерживать тонус мышц и сердца.
• Помимо этого огурец богат на макро и микроэлементы, поддерживающие хороший обмен веществ в организме: медь, натрий, цинк, фтор, хлор, хром, железо, алюминий, молибден, кобальт и фосфор.
• О витаминах и говорить не приходится, их в избытке, особенно С, В 1, В 2 и А.
• Особую ценность в огурцах составляет клетчатка, улучшающая работу ЖКТ и выводящая из организма все вредные вещества. Препятствует отложению солей, нейтрализуя нежелательные кислотные соединения, нарушающие обменные процессы.

Благодаря этим полезным свойствам регулярное употребление свежих огурцов:

1. Стабилизирует давление.
2. Предотвратит нарушение в работе щитовидной железы.
3. Снизит кислотность желудка.
4. Естественным образом выведет лишнюю воду, так как обладает небольшим мочегонным эффектом. Овощ незаменим при отеках.
5. Предотвратит отложение солей в организме, в том числе станет профилактикой камней в почках.
6. Регулярное употребление огурцов окажет пользу сердцу, нормализует уровень холестерина, поспособствует укреплению сосудов.
7. Приведет в норму все обменные процессы в организме.
8. Укрепит иммунную систему. Но обратите внимание: витамина С, который помогает нашему иммунитету, больше всего в маленьких плодах.

Огурцы – полезные свойства

• Кашель, обезболивающее и противовоспалительное средство. Принимайте свежий сок огурца по 50 мл.
• Колит. Измельчите мякоть овоща и употребляйте как салат небольшими порциями.
• Почечная колика. Сделайте отвар из семян: 10 гр. заварите неполным стаканом кипятка, дождитесь, пока он остынет и процедите. Затем долейте столько же холодной кипяченой воды. Пейте весь день небольшими порциями.
• Ревматизм. Регулярно пейте свежий сок овоща, он способствует выведению из организма мочевой кислоты.

Соленые огурцы – польза и вред

Солёные огурцы пользуются у нас не меньшим успехом, чем свежие, и совершенно правильно. Для организма человека соленый или маринованный огурец также полезен.

Важно знать, что при засаливании огурцов холодным способом, его польза сохраняется полностью. При термической обработке овоща многие витамины разрушаются, а вот микроэлементы сохранятся почти полностью.

В результате консервирования, в составе огурцов появляются бактерии, защищающие кишечник от микробов. Помимо этого в них образуется молочная кислота, способная улучшит кровообращение, повышающая аппетит.

В народной медицине используется также рассол от солёных огурцов, наполненный солями калия и магния. Польза рассола в том, что он способен снять спазмы, особенно при судорогах ног, поможет при нарушении работы в кишечнике и снимет алкогольное отравление.

Польза солёных огурцов в том, что они:

• Улучшат пищеварение.
• Помогут справиться с запором.

Вред солёные огурцы могут нанести из-за высокое содержания употребляемой при консервации соли, которая очень сильно задерживает воду, и это сводит на нет всю пользу огурцов.

Соленые огурцы противопоказаны людям, страдающим:

• Заболеванием сердца.
• Гипертонией.
• Болезнями почек.
• Излишним весом.
• Гепатитом и заболеванием желчного пузыря.

Огурцы – польза и вред при беременности

Для женщин, ожидающих ребенка, есть некоторые ограничения при употреблении свежих или соленых огурцов. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы огурцов для беременных.

Польза огурцов в том, что они малокалорийны. Женщинам в это период очень важно поддерживать нормальный вес – лишний вес для них большая нагрузка. Овощ прекрасно поможет похудеть, если вы набрали лишнее.

Вдобавок, женщинам не грозит обезвоживание организма, плюс огурец является хорошей профилактикой запоров, которыми женщины частенько страдают. Но для кормящих мам это свойство может сыграть отрицательную роль и нанести вред малышу: у ребенка может начаться расстройство кишечника.

Еще одной проблемой при беременности является повышение давления. Калий, содержащийся в огурцах, нормализует его. Но здесь есть и небольшой, но существенный минус: в огурце содержится большое количество жидкости. Если у вас давление уже повышено, употребление овоща следует ограничить, и тоже из-за огромного количества воды, так как лишняя жидкость имеет свойство способствовать повышению артериального давления.

Что немаловажно, аллергических реакций огурец не вызывает, поэтому беременным женщинам. И будущему ребенку, вреда в этом плане нанести не может.

Горькие огурцы — польза

Не спешите морщиться, если вам в блюде попался горький огурец. Горькими, огурцы становятся если им не хватает влаги при выращивании. Плюс жара или резкие перепады температуры. В результате овощ накапливает кукурбитацин, он то и делает огурец горьким на вкус. Не выбрасывайте огурцы, если он попался в салате, даже в них имеется польза для организма.

Кукурбитацин способствует угнетению патологических изменений в тканях и это замедляет разрастание клеток, что наделяет его способностью стать профилактикой рака. Время от времени есть их полезно тем, кто часто контактирует с вредными веществами, живет в экологически загрязненном месте.

Ну а если не сможете заставить себя есть горькие огурцы, не смотря на некоторую его пользу, то засолите их, рецептов у меня много, можете подобрать по желанию: