Тыквенный мед — рецепт приготовления

Добрый день, друзья! Поистине бесценными лечебными свойствами обладает тыквенный мед. Да вот беда, в продаже его практически невозможно найти. Пчеловоды не считают тыкву достойным внимания медоносом, так как нектара в крупных цветках её, к сожалению, совсем немного. Да и не выращивают в нашей стране полезный овощ в производственных масштабах. Поэтому купить и попробовать настоящий продукт – большое везение. Но его можно и нужно сделать самостоятельно, и это совсем не трудно. Сегодня я предложу вам два рецепта приготовления, а вы выбирайте.

Естественно, настоящий, собранный пчелами с цветков тыквы мед предпочтительнее, лучше по качеству и лечебным свойствам. Если у вас есть знакомы пасечник, то проблемы достать хотя бы немного правильного тыквенного меда, не составит труда.

Но и рецепты, предложенные мною, пусть и не в полной мере, сохранят для вас пользу прекрасного продукта. Для того, чтобы приготовить тыквенный мёд, вам понадобится большая спелая тыква, немного сахара и столько же терпения.

Тыквенный мед – рецепты приготовления

Рецепт № 1.

1. Для того, чтобы приготовить тыквенный мед по этому рецепту, возьмите большую тыкву. Проследите, чтобы она была спелой, вызревшей. Помойте её.
2. Срежьте с тыквы макушку и уберите изнутри все семена и мякоть. Внутрь насыпьте сахар, столько, сколько войдет в углубление.
3. Обязательно поставьте тыкву в какой-нибудь небольшой таз или на блюдо. Со временем корка овоща может стать мягкой и часть меда может вылиться. К тому же перемещать мягкую тыкву неудобно.
4. Поставьте тыкву в прохладное место на 10 дней. Сахар периодически размешивайте, чтобы он весь растворился.
5. Спустя 10 дней аккуратно слейте образовавшийся тыквенный мед в банку. Если в процессе приготовления тыквенного меда по этому рецепту на крышечке появится небольшое количество плесени, уберите её, это нормально, так бывает, мед она не испортит. Опасаетесь этого – слейте образовавшийся мед через небольшое отверстие, проделанное сбоку или в донышке тыквы.

Понятно, что это не совсем настоящий мед, но все-таки витаминов и микроэлементов в нем достаточно, и в любом случае, он намного полезнее сахара.

Как хранить тыквенный мед

Долго такой мед не хранится, не более месяца и держать его лучше в холодильнике.

Если хотите сохранить тыквенный мед подольше, то поварите его до загустения. При этом имейте в виду, что часть его полезных свойств, которые тыква передала сиропу, потеряется.
Хотите несколько разнообразить его вкус — добавьте при варке немного корицы или гвоздики. Он от этого только выиграет.

Рецепт № 2. Есть еще один вариант приготовления тыквенного мёда – вместо сахара положить в тыкву обычный мед.

Вся остальная последовательность действий, как и приготовлении меда из тыквы с сахаром. Этот способ предпочтительнее, особенно если вы хотите использовать такой мёд в лечебных целях.
Для лечения печени, почек, при простуде и других болячках он отлично подходит. Я писала об этом, перейдите на статью о лечебных свойствах тыквенного меда и прочтите все рецепты избавления от болезней.

Тыквенный мед – рецепты приготовления для лечения

Рецепт № 1. Для очищения печени. Срежьте у спелой тыквы верхнюю часть. Уберите изнутри семечки и некоторую часть мякоти и налейте натуральный мед внутрь. Сверху накройте крышечкой и оставьте настаиваться на 10 дней. Желательно, чтобы крышка не пропускала воздух, для этого укупорьте её герметично с помощью обычного теста. Принимается такой мед по столовой ложке, для чистки печени или почек трижды в день, за 30 минут до еды. Проведите курс лечения в три недели.

Рецепт № 2. С помощью этого лекарства вы сможете очистить почки от камней. Почистите тыкву от кожуры и пропустите через мясорубку вместе со всем содержимым – семечками и мякотью.
Добавьте мед. На две части тыквы понадобится 1 часть меда. Настаивайте 10 дней, ежедневно размешивая. После настаивания, отожмите сок ( остальное выбросите, или пустите в выпечку). Пейте сок за полчаса до еды, по 50 мл.

Рецепт № 3. Восстанавливает функцию кишечника, выводит шлаки. Возьмите 150 гр. очищенной тыквы, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле. Когда кубики станут мягкими, выложите на тарелочку, посыпьте любыми орешками и полейте тыквенным медом.
Использовать тыквенный мед только как лечебное средство было бы глупо. Это прекрасный десерт, чудесное дополнение к чаю, как обычное варенье, вкусный сироп для блинчиков или сырников.

Хотите, приготовьте творог, его, кстати, хорошо использовать при лечении печени. В 100 гр. творога положите чайную ложечку тыквенного меда и размешайте. И позавтракаете, и полечитесь одновременно.

Из оставшихся после приготовления тыквенного меда корочки, сделайте цукаты. Для этого нарежьте корочки на не очень тонкие полоски и выложите на противень на бумагу для выпечки. Сушатся цукаты в духовке часа 3 – 4, дверцу немного приоткройте. Температура 100 градусов.