Овсяный кекс с шоколадом (английский фунтовый кекс) -рецепты моих читателей

Привет! Как на счет того, чтобы попробовать приготовить вкусный и полезный овсяный кекс с шоколадом ? --)

Этот рецепт прост в приготовлении и понравится тем, кто совсем не может отказаться от сладкой выпечки, но уже на пути к здоровому питанию)

Видео: лимонник

В этот раз мы позволили себе добавить в него немножко сахара, но вы можете заменить его на стевию — природный сахарозаменитель. А можно попробовать и вообще не класть никакого подсластителя, тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

• сливочное масло (100 гр)
• мягкий коричневый сахар (50 гр) или стевия (5 гр)
• 2 яйца
• молотая корица (по вкусу)
• горький шоколад (80 гр)
• 1 спелый банан
• овсяная мука (250 гр)
• щепотка соли
• 1 ст. л. овсяных хлопьев
• какао-порошка (для украшения)

• Размягчённое масло взбить с сахаром. Желтки двух яиц постепенно ввести в смесь. По вкусу добавить корицы и просеять овсяную муку (можно с ложечкой разрыхлителя).
• Один средний спелый банан очистить и нарезать ломтиками. Шоколад измельчить в крошку.
• Белок двух яиц взбить в крепкую пену и в несколько этапов ввести в тесто. Добавить шоколадную крошку.
• Пока разогревается духовка, форму для кексов выстелить пергаментом и заполнить половиной теста. Выложить ломтиками банан и покрыть оставшимся тестом. Сверху присыпать хлопьями и порошком какао.
• Выпекать бисквит при температуре 175* 20-25 минут. Готовый кекс поднимается, слегка трескается сверху и остаётся мягким (но сухим) внутри. Нарезать остывшим.

Видео: Фруктовый хлеб!!!!! Выбор чем перекусить) Батончик

Примечание: шоколад содержит достаточно масла какао, что позволяет сократить количество сливочного, а также природную сладость, компенсирующую лишние 50 грамм сахара. Банановая прослойка в данном рецепте не обязательна, однако здорово оттеняет нежный шоколадный вкус бисквита и вносит праздничный фруктовый нюанс.

Попробуйте и делитесь своими впечатлениями!!!

Также предлагаю вам посмотреть еще несколько интересных рецептов выпечки без белой муки:

1. Кукурузный хлеб
2. Овсяно-банановое печенье
3. Тыквенный тарт
4. Хлеб с кабачками
5. Морковный бисквит с куркумой

Буду рада купить и попробовать ваши вкусные, полезные и самое главное, проверенные рецепты вкусной и полезной выпечки без белой пшеничной муки, присылайте!!!

Буду очень признательна, если вы поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях и станете постоянными читателями моего блога, подписавшись на мою рассылку!