Второй здоровый рецепт к конкурсу «здоровый новый год»

Привет, дорогие мои! Рада представить вам второй кулинарный рецепт к моему конкурсу. Я думаю, он придется по вкусу всем любителям и любительницам здоровой выпечки без белой рафинированной муки.

Но, в этом рецепте есть один секретный компонент, который придает ему особую фишку! Итак, смотрим рецепт номер два!!!

Шоколадно-ореховый пирог со свеклой

А вы пробовали десерт из свеклы?

Если доселе вы также не любили этот корнеплод, приготовьте органический шоколадный пирог: характерный землянистый запах свеклы не только нейтрализуется какао, но и просто не угадывается, что за секретный ингредиент придаёт бисквиту столько воздуха и сочности в одночасье.

Минимум муки, максимум природной сладости, отсутствие масла и пряный акцент имбиря под слоем шоколадного крема открывают действительно неожиданный и удачный вкус.

Сладкому витаминному тортику особенно удивятся дети. Попробуйте и Вы!

ПИРОГ СО СВЕКЛОЙ, ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ, ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты: 250 г свеклы, 70 г грецких орехов, 3 яйца, 30 г тростникового сахара, 120 г цельнозерновой муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст.л. какао. Для крема: 250 мл молока, 80 г тёмного шоколада, 2 яичных желтка+1 яйцо, ч.л. молотого имбиря.

Технология приготовления:

1. Сначала сварим крем: пока греется молоко (на медленном огне), взобьем 2 желтка и 1 яйцо с молотым имбирём. Частью тёплого молока разведём яичную смесь и введём в молоко. Добавим разломанный на кусочки шоколад и, помешивая, доведём крем до загустения, не позволяя ему кипеть. Снимем с огня, всё ещё помешивая, охладим-2. Подготовим свежую свеклу: очистим, вымоем и мелко натрём. Подсушенные ядра грецких орехов измельчим ножом-3. Желтки трёх яиц отделим от белков (последние, вместе с предыдущими от крема, отставим в холодильник) и взобьем с сахаром, орехами, тёртой свеклой. По вкусу можно ароматизировать смесь корицей или мускатным орехом-4. К полученной массе просеем смесь муки, какао, разрыхлителя и соли-5. Взбитые в крепкую пену белки аккуратно замешаем в тесто, быстро заполним подготовленную форму (промасленную и присыпанную какао) и оставим бисквит выпекаться в разогретой до 180* духовке на 40 минут.

6. Охлаждённый кекс разрежем пополам, промажем нижний корж кремом, а также щедро украсим им верх пирога. Дополнительно кекс можно присыпать тёртым шоколадом. Готовый пирог желательно подольше настоять в холодильнике.

Видео: С НОВЫМ 2017 ГОДОМ!!!

Примечание: Непростой, но праздничный свекольный пирог занимает парочку часов времени, однако если подготовить крем заранее (с вечера), время экономится вдвойне: стоит только испечь бисквит, быстро остудить и оформить его в роскошный 4-этажный десерт :)

Версия для печати

[yumprint-recipe id=`45`]Я думаю, что такой шикарный пирог станет достойным украшением любого праздничного стола, а как будут удивлены гости, узнав, что ходит в его состав !!!

Я буду очень рада, если вы поддержите автора своими отзывами и комментариями, попробуете приготовить этот рецепт и оцените его по достоинству!!!

А также всех еще раз приглашаю, присоединитесь к моем конкурсу и прислать свой полезный праздничный рецепт к Новому году!!! Более подробно об условиях конкурса, читайте в этом посте!

Конкурсные рецепты:

• Рецепт номер 1