Простые салаты на день рождения – оригинальное меню без особых затрат

Оглавление:

1. Минимум времени – максимум витаминов!
2. Изюминка без изюма!
3. Необычные закуски из классических продуктов

День рождения – не просто отсчет ещё одного прожитого года,но и долгожданный праздник, шумное веселье и повод собраться в кругу близкихдрузей и родственников. Все мы привыкли в этот день принимать от гостейподарки, которые поднимают настроение и дарят яркие эмоции. Каждому имениннику,в свою очередь, хочется угостить пришедших на праздник чем-то необычным, однакоиз-за занятости не всегда есть возможность потратить на приготовление блюданесколько часов. Простые салаты на день рождения не отнимут у вас многовремени, зато станут вкусным и необычным сюрпризом для ваших гостей. А вотдополнить закуски на столе можно и праздничными блюдами из мяса, например,времени на приготовление которых у вас останется предостаточно.

Минимум времени – максимум витаминов!

Хорошая хозяйка всегда старается сделать блюда праздничногостола одновременно и вкусными, и красивыми, и полезными. Если гости послезастолья уходят с чувством переедания и тяжести, это не значит, что праздникудался. Скорее всего, вы просто не позаботились о правильном сочетаниипродуктов.

При подготовке к празднику всегда помните о том, чтопредставленный вами набор блюд должен не только радовать приглашенных вкусовымикачествами, но и нести пользу организму.

Обратите особое внимание на легкие закуски, они уместны на любомстоле, а яркий цвет ингредиентов, используемых для их приготовления, будетрадовать глаз приглашенных и создавать хорошее праздничное настроение.

Витаминный салат «Тройка лидеров»

Своё необычное название этот легкое блюдо получило благодаряосновным ингредиентам – трём видам капусты. Готовится эта закуска очень просто,а количество витаминов, которое получат ваши гости при её употреблении, приэтом очень велико. «Тройка лидеров» не просто замечательно дополнит праздничныйстол, но и станет прекрасным сюрпризом для приглашенных гостей женского пола,потому что калорийность этого блюда минимальна, кушать его можно в большихколичествах, не рискуя при этом прибавить килограммы.

Вам понадобятся:

• белокочанная капуста – 200 грамм,
• краснокочанная капуста – 200 грамм,
• пекинская капуста – 200 грамм,
• апельсин – 1 штука.

Для заправки:

• 1-2 зубчика чеснока,
• столовая ложка негустого мёда,
• 3-4 столовых ложки оливкового масла,
• столовая ложка винного укуса,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• немного соли по желанию.

Капусту тонко нашинковать и смешать в салатнике, немногоподсолить. Апельсин очистить от пленок, мякоть поделить на небольшие кусочки ипока отложить в отдельную тарелку. Сок от апельсина слить в посуду, в которойбудете готовить заправку. В апельсиновый сок добавить оливковое масло, мёд,винный уксус и соевый соус. Туда же выдавить чеснок. Всё тщательно перемешать иполить нашу закуску получившейся заправкой. Для украшения сверху выложитьдольки апельсина.

Совет: Этот легкий салат будет смотреться изящнее, есливыкладывать его в порционные салатники.

Свежий острый салат «Зелёное наслаждение»

Этот салат лучше всего готовить летом или весной – в тёплое времягода, когда свежие овощи богаты витаминами и имеют наиболее насыщенный вкус.Несмотря на то, что ингредиенты для этого блюда подобраны самые обычные, вкусготовой закуски отличается от простого овощного салата благодаря особойзаправке. Эта закуска особенно понравится тем гостям, которые беспокоятся освоей фигуре и предпочитают легкие салаты на день рождения.

Вам понадобятся:

• свежие огурцы,
• свежие помидоры,
• салатный красный лук,
• редис,
• цветные болгарские перцы,
• любая зелень (укроп, петрушка, базилик, листья салата).

Для заправки:

• оливковое масло,
• сок лимона,
• горчица (обычная или французская),
• соль и чёрный перец.

Количество овощей и их комбинация зависит от вашего личноговкуса и необходимого количества готового продукта. Все овощи нарезаются либосоломкой, либо кубиками, лук лучше всего порезать полукольцами.

Количество заправки также готовится по вашему усмотрению,стандартный вариант: 2-3 столовых ложки оливкового масла, 1-2 чайных ложкигорчицы и сок половинки лимона. Заправка тщательно перемешивается с овощами, повкусу подсаливается и посыпается чёрным молотым перцем.

Совет: Вместо обычного оливкового масла можно использоватьсяоливковое масло с добавками: с перцем чили или травами. Любители особоостренького могут добавить в готовую закуску зубчик чеснока.

Изюминка без изюма!

Праздничное застолье, особенно если это такое важноесобытие, как день рождения, должно быть удивительным. Привести в восторг вашихгостей можно не только с помощью продуманного сценария торжества и красивойсервировки стола – можно удивить их закусками с необычными сочетаниямипродуктов.

Европейский салат с мандаринами и копченой рыбой

Среди приглашенных вами гостей наверняка найдутся ценителинеобычных салатов к праздничному столу. Им точно придётся по вкусу это блюдо,рецепт которого пришёл к нам от кулинарных мастеров европейской кухни.Непривычное сочетание цитрусовых и копченой рыбы не оставит равнодушным ниодного гурмана.

Вам понадобятся:

• любая рыба горячего копчения – 200-300 грамм,
• мандарины – 4-5 штук,
• отварная свекла – 2 штуки,
• листья салата.

Для соуса:

• натуральный йогурт,
• майонез,
• соль,
• чёрный перец.

Свеклу разрежьте на кусочки любой формы. Мандаринки очиститеот кожуры, а также снимите с них светлые перепонки. Рыбу разделите на небольшиекусочки. На большую тарелку красиво выложите листья салата, сверху разложитемандариновые дольки, добавьте свеклу. Отдельно готовьте соус из 4-5 столовыхложек натурального или домашнего йогурта, двух ложек майонеза, по вкусупосолите и добавьте чёрный перец. Полейте закуску соусом, сверху выложитекусочки копченой рыбы.

Совет: Свеклу можно вырезать в виде фигурок с помощьюспециальных формочек, а готовый салат сверху слегка посыпать тёртым сыром –такую красоту ваши гости точно не забудут!

Пикантный салат «Сердечное признание»

«Сердечное признание» – один из самых оригинальных салатовбыстрого приготовления, который не только состоит всего из трёх ингредиентов,но и обладает ярким вкусом, который придётся по душе всем ценителям необычныхзакусок.

Вам понадобятся:

• отварное сердце (свиное или говяжье) – 500 грамм,
• корейская морковь – 400 грамм,
• грецкие орехи полстакана или по желанию чуть больше.

Отварное сердце нарежьте на аккуратные брусочки, смешайте скорейской морковью. Грецкие орехи раздробите на небольшие части, добавьте ксердцу и моркови. Для заправки используйте майонез.

Совет: Если в корейской моркови достаточно сока, можнообойтись и без калорийной майонезной заправки – так закуска получится менеекалорийной, но отнюдь не менее вкусной.

Оригинальный салат «Дамский угодник» с курицей

Если вы решили покорить своих гостей оригинальными салатамибыстрого приготовления, без «Дамского угодника» на праздничном столе вам точноне обойтись. С приготовлением этого блюда способен справиться даже тот, ктоникогда раньше не занимался кулинарным искусством.

Вам понадобятся:

• копченое куриное филе – 300-400 грамм,
• консервированные ананасы – 300-400 грамм,
• любой виноград без косточек – 300-400 грамм.

Куриное филе нарежьте кубиками, консервированные ананасынебольшими кусочками, а виноградинки поделите на четыре или две части – взависимости от их размера. Все ингредиенты перемешайте в салатнике, заправьтепо вкусу майонезом, и чудесная закуска готова.

Совет: Чтобы блюдо получилось более нежным, вместо копченогофиле можно использовать отварное.

Необычные закуски из классических продуктов

Конечно же, на любом праздничном ужине среди гостей могутоказаться ценители традиционной кухни, которые предпочитают сочетание привычныхпродуктов и боятся пробовать что-то новое. Однако и их можно здорово удивитьпростыми и вкусными блюдами, не содержащими экзотических ингредиентов.

Лёгкий салат с тунцом «Рыбный рай»

Среди вкусных и простых салатов на день рождения занимаетдостойное место «Рыбный рай». Он не только понравится любителям рыбы, но и станетотличной закуской под крепкие напитки. Минимум ингредиентов и прекрасныйнасыщенный вкус – отличительная особенности данного блюда.

Вам понадобятся:

• тунец консервированный – 1 банка,
• лук репчатый – 1 средняя луковица,
• солёные огурцы – 1-2 штуки,
• яйца куриные – 2 штуки,
• укроп – 1 пучок,
• веточки петрушки для украшения.

Лук нарежьте мелко и залейте столовой ложкой уксуса, послечего оставьте на десять минут, затем уксус слейте. Солёные огурцы натрите на самоймелкой терке. Яйца отварите и также натрите на мелкой терке, при этом белкидолжны быть отдельно от желтков. Укроп измельчите. На дно салатника выложитеразмятый вилкой тунец, сверху положите лук. Слегка смажьте майонезом. Сверху намайонез выложите тертые соленые огурцы, потом яичные белки. Ещё раз смажьтемайонезом. Посыпьте сверху измельченным укропом и тертыми яичными желтками.Финальным штрихом может стать украшение нашей закуски веточками петрушки.

Совет: Чтобы закуска стала сытнее, можно посыпать сверхутертым твёрдым сыром, а к петрушке для украшения добавить разрезанные наполовинки томаты черри или оливки.

Теплый салат с сосисками «Поддайте жару»

Тёплые салаты уместно смотрятся на столе в холодное времягода, поэтому, если ваш праздник намечен на позднюю осень или зиму, как нельзякстати на вашем застолье будет смотреться салат «Поддайте жару». Срединеобычных салатов к праздничному столу эта закуска выделяется не толькобыстротой приготовления, но и отличной сытностью, так что ваши гости точно неуйдут от вас с чувством голода.

Нам понадобятся:

• капуста брокколи – 200 грамм,
• цветная капуста – 200 грамм,
• морковь – 200 грамм,
• копченые сосиски – 4 штуки,
• горсть очищенных тыквенных семечек,
• любой твердый сыр – 20-30 грамм.

Для заправки: соль и ореховое масло.

Процесс приготовления проще всего проводить в пароварке.Помыть овощи, очистить их. Брокколи и цветную капусту лучше разобрать насоцветия, морковь нарезать тонкими пластинками или соломкой. Выложить овощи впароварку и готовить в течение десяти минут. Если пароваркой вы не обзавелись,можно просто отварить их в слегка подсоленной воде. Пока овощи готовятся,разрезать сосиски на части примерно 2-3 см длиной, с каждой стороны сделатьнебольшие надрезы в форме крестиков и отварить их до готовности. Тыквенныесемечки обжарить на сковороде, твердый сыр натереть на крупной терке. Всалатник выложить готовые тёплые овощи и сосиски, заправить ореховым маслом ипосолить, а сверху посыпать семечками и тертым сыром. Подается закуска сразу.

Совет: Для придания блюду особой пикантности можно добавитьнатертый или порезанный маленькими кубиками любой сыр с плесенью.

Эти замечательные и быстрые рецепты помогут вам не толькопорадовать близких, пришедших вас поздравить, разнообразием праздничного меню,но и существенно сэкономят ваше время для подготовки. Пусть ваш праздник будетярким и вкусным!