Хочешь ненастным ноябрьским днем очутиться у теплого моря? Тогда начни с малого: впусти его дары на свою тарелку — и по максимуму, насладись солнечными брызгами вкуса!
Ну а о пользе морепродуктов ты наверняка наслышана: они богаты белком, омега-3 жирными кислотами и другими важными веществами необходимыми для твоей красоты и здоровья.
Паэлья с морепродуктами (рецепт)
Ингредиенты для паэльи с морепродуктами
- 1 стакан риса
- 500 г морепродуктов
- 2 луковицы
- 2 сладких перца
- 1 стручок жгучего перца
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 2 стакана рыбного бульона
- 3 зубчика чеснока
- кинза
- соль — по вкусу
Приготовление паэльи с морепродуктами
- Морепродукты разморозь и откинь на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Разогрей в глубокой сковороде оливковое масло и обжарь измельченный чеснок.
- Затем добавь нарезанный кольцами лук и пассеруй, пока лук не станет золотистым.
- Положи к луку сладкий и жгучий перец, нарезанный тонкими кружочками, перемешай и подержи на огне 2-3 минуты.
- Добавь в сковороду морепродукты, перемешай и залей бульоном.
- Когда бульон закипит, всыпь промытый рис, посоли, накрой сковороду крышкой и туши, пока рис не станет мягким. Готовое блюдо укрась зеленью.
Видео: Испанская Паэлья - Paella Mixta
Паэлья с курицей (рецепт)
Ингредиенты для паэльи с курицей
Куриные грудки без кожи и костей 500 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Репчатый лук (мелко нарезанный) 1 шт.
- Чеснок (измельченный) 2 зубчика
- Куриный бульон 2,5 стакана
- Рис для паэльи с "коротким" зерном 1 стакан
- Базилик (нарезанный) 1 чайная ложка
- Паприка 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Куркума (или шафран) 1/8 чайной ложки
- Консервированные томаты 450 г
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Видео: Ризотто с морепродуктами - ОЧЕНЬ ВКУСНО
Приготовление паэльи с курицей

- Нарежь курицу на небольшие кусочки. В большой сковороде обжарь кусочки курицы (половину за один раз) в горячем масле за 2-3 минуты. Выложи в отдельную емкость.
- Положи на сковороду чеснок и лук, тушите до размягчения, но не допускай, чтобы они приобрели коричневый цвет.
- Влей бульон, сырой рис, базилик, паприку, соль, перец и шафран или куркуму. Доведи до кипения. Уменьши огонь. Кипяти, закрыв крышкой, 15 минут.
- Положи в кастрюлю томаты вместе с соусом, сладкий перец и замороженный зеленый горошек.
- Закрой крышкой и кипяти еще около 5 минут или до тех пор, пока рис не размягчится.
- Положи в сковороду обжаренное мясо курицы и размешай. Готовь еще 2-3 минуты.
Видео: Паэлья с курицей
Приятного аппетита!