Приготовь вкусную паэлью: с курицей или морепродуктами

Хочешь ненастным ноябрьским днем очутиться у теплого моря? Тогда начни с малого: впусти его дары на свою тарелку — и по максимуму, насладись солнечными брызгами вкуса!

Ну а о пользе морепродуктов ты наверняка наслышана: они богаты белком, омега-3 жирными кислотами и другими важными веществами необходимыми для твоей красоты и здоровья.

Паэлья с морепродуктами (рецепт)

Ингредиенты для паэльи с морепродуктами

• 1 стакан риса
• 500 г морепродуктов
• 2 луковицы
• 2 сладких перца
• 1 стручок жгучего перца
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 стакана рыбного бульона
• 3 зубчика чеснока
• кинза
• соль — по вкусу

Приготовление паэльи с морепродуктами

1. Морепродукты разморозь и откинь на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Разогрей в глубокой сковороде оливковое масло и обжарь измельченный чеснок.
3. Затем добавь нарезанный кольцами лук и пассеруй, пока лук не станет золотистым.
4. Положи к луку сладкий и жгучий перец, нарезанный тонкими кружочками, перемешай и подержи на огне 2-3 минуты.
5. Добавь в сковороду морепродукты, перемешай и залей бульоном.
6. Когда бульон закипит, всыпь промытый рис, посоли, накрой сковороду крышкой и туши, пока рис не станет мягким. Готовое блюдо укрась зеленью.

Видео: Испанская Паэлья - Paella Mixta

Паэлья с курицей (рецепт)

Ингредиенты для паэльи с курицей

• Куриные грудки без кожи и костей 500 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Репчатый лук (мелко нарезанный) 1 шт.
• Чеснок (измельченный) 2 зубчика
• Куриный бульон 2,5 стакана
• Рис для паэльи с "коротким" зерном 1 стакан
• Базилик (нарезанный) 1 чайная ложка
• Паприка 1/2 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Куркума (или шафран) 1/8 чайной ложки
• Консервированные томаты 450 г
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Замороженный зеленый горошек 1 стакан

Видео: Ризотто с морепродуктами - ОЧЕНЬ ВКУСНО

Приготовление паэльи с курицей

1. Нарежь курицу на небольшие кусочки. В большой сковороде обжарь кусочки курицы (половину за один раз) в горячем масле за 2-3 минуты. Выложи в отдельную емкость.
2. Положи на сковороду чеснок и лук, тушите до размягчения, но не допускай, чтобы они приобрели коричневый цвет.
3. Влей бульон, сырой рис, базилик, паприку, соль, перец и шафран или куркуму. Доведи до кипения. Уменьши огонь. Кипяти, закрыв крышкой, 15 минут.
4. Положи в кастрюлю томаты вместе с соусом, сладкий перец и замороженный зеленый горошек.
5. Закрой крышкой и кипяти еще около 5 минут или до тех пор, пока рис не размягчится.
6. Положи в сковороду обжаренное мясо курицы и размешай. Готовь еще 2-3 минуты.

Видео: Паэлья с курицей

Приятного аппетита!