Растворимый цикорий — полезные свойства и противопоказания

Добрый день, друзья! Основным, и наиболее популярным  заменителем кофе с давних времен является цикорий. Замечательный медонос, из корня которого человек уже довольно давно научился получать вкусный напиток, обладает чудесными полезными свойствами. Многие из нас отказались от кофе из-за возраста, кто-то по состоянию здоровья, поэтому давайте разберемся, какую пользу приносит нашему организму растворимый цикорий, и есть ли противопоказания к его применению.

Оказывается, что любовь к цикорию имеет давнюю историю. Известна легенда о том, что в XVI веке дворцовая стража султана Сулеймана Великолепного, правившего тогда Османской империей, воровала из запасов султана кофе и смешивала его с цикорием. Получался прекрасный напиток, о котором узнал правитель. Султан пришел в восхищение, когда попробовал его впервые и разрешил слугам употреблять его.

А вот напиток из корня растения первым догадался приготовить житель Германии, садовник из Тюрингии Тимме. Напиток быстро стал популярным в стране, так был дешев, а по вкусу очень напоминал дорогостоящий кофе. Нынче в Германии широко известен напиток с растворимым цикорием, названный в честь первооткрывателя «Кофе Тимме».

В России цикорий называли «золотым корнем», так как все, кто выращивал его, имели хороший заработок. В исторических документах говорится, что уже в 1800 растение успешно выращивали в Ярославской губернии. Один крестьянин села Поречье Ростовского уезда этой губернии, по фамилии Золотухин, первым стал использовать корень растения как заменитель кофе. Спрос на напиток был велик в любое время года, поэтому Ярославская область с тех давних времен остается основным центром культивирования цикория.

Цикорий растворимый — полезные свойства

Почему мы заменяем кофе растворимым цикорием? Да потому, что по цвету, и по, что немаловажно, вкусу он очень напоминает натуральный кофе, только при этом в составе напитка нет того, что мы стремимся избежать – кофеина. Ну а полезен растворимый цикорий, или нет – судите сами.

В растворимом цикории сохранены все полезные свойства корня растения. Современные способы обработки позволяют бережно обжарить, измельчить корень, затем обработать его горячей водой. При этом получается концентрированный напиток, который затем обычно высушивают, превращая в порошок ( есть и другие способы).

1. При этом витамины, которых в растении  немало, останутся и в растворимом цикории: аскорбиновая кислота, многочисленная группа В, микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, железо.
2. Содержатся в напитке органические кислоты, белки, дубильные вещества. Очень полезен для здоровья инулин, которого в цикории 40 – 60%, в растворимом цикории его не меньше. Если пить такой напиток, что у вас улучшится обмен веществ и пищеварительная система станет работать гораздо лучше.
3. Благодаря инулину, приходит в норму микрофлора кишечника – инулином питаются «полезные» бактерии, живущие в нашем кишечнике. Продающиеся в аптеках бифидумбактерии —  не что иное, как инулин. Кстати, в чае, ни в не менее любимом нам кофе, этого вещества нет совсем.
4. Знаете ли вы, что одна чашка напитка обеспечит вас 36% дневной нормы витамина А, который улучшает зрение. И это так: благотворное действие цикория на качество зрения уже давно подтверждено учеными.
5. Способствует напиток расширению сосудов, снимает тахикардию, успокаивает нервную систему, улучшает сон – на ночь цикорий пить можно, в отличие от кофейных напитков. Высокое давление напиток снизит, низкое – мягко поднимет, т.е. напиток приводит любое  давление в норму.
6. Еще наши предки знали, что цикорий помогает пищеварению, что подтверждает и официальная медицина. Цикорий входит в состав многочисленных лечебных средств для лечения пищеварения, желчного пузыря, так как имеет желчегонное действие.
7. Действует как противомикробное, противовоспалительное средство, пейте растворимый цикорий в период вирусных заболеваний, и вы поможете своему организму.

Растворимый цикорий для беременных

Все знают, что при вынашивании ребенка женщинам употреблять кофеин не желательно. Но что делать, если вы «кофеманка»? Растворимый цикорий – хороший обман в этом случае. На вид – вылитый кофе. Вкусом отличается не очень сильно. Да и для малыша это полезно.

Продукт поддержит работу печени, удалит вредные токсины, поможет сердечку, ведь вынашивание ребенка – серьезная нагрузка на все органы женщины. Плюс – значительно улучшение работы желудка и кишечника, с проблемами которого сталкивается практически каждая беременная женщина. Пройдет запоры, вы избавитесь от приступов изжоги.

Растворимый цикорий для похудения

Напиток из растворимого цикория по праву считается одним из наиболее эффективных для похудения. Но на мгновенный результат надеяться тем не менее, не стоит.  Напиток используется больше как вспомогательный продукт, является дополнительной мерой, так как ускоряет обменные процессы в организме.

В сочетании с диетой, увеличением физической нагрузки достичь желаемого результата можно довольно быстро. О других растениях, снижающих вес, почитайте здесь.

Происходит это потому, что растворимый цикорий обладает мягким мочегонным свойством, очищая  от шлаков, восстанавливает жидкостный баланс. Также происходит очищение печени, кишечника и крови – все это заставляет организм работать на ваше здоровье и похудение, как результат.

Чтобы снизить вес, пейте напиток за пол часа до еды. Слегка горьковатый привкус растворимого цикория немного подавит вкусовые ощущения и ускорит чувство насыщения.

Очень полезно сочетать напиток с другими полезными плодами: облепихой, шиповником, черникой.

Растворимый цикорий – вред и противопоказания

При всех несомненных полезных свойствах растворимого цикория, есть противопоказания к его применению. Не используйте растворимый цикорий в питании, если у вас:

• Варикоз вен, в том числе и геморрой.
• Некоторые заболевания сосудов.
• Легочные заболевания: бронхит, астма, застарелый кашель.
• Индивидуальная непереносимость растения, аллергия на витамин С.
• Не сочетайте напиток с антибиотиками, это приведет к тому. Что лекарства будут плохо усваиваться.

И как всегда, помните, чтобы не принести вред своему организму, соблюдайте меру в употреблении напитка.

Как выбрать и хранить растворимый цикорий

Требования к продукту небольшие: порошок цикория  должен быть сухим и без комочков.

Храните растворимый цикорий в герметично упакованной банке, накладывайте порошок только сухой ложкой, так как порошок не любит влаги. И тогда из растворимого цикория вы получите все полезные свойства, которыми он наделен.