Убираем углеводы и худеем?

Сущность безуглеводной диеты заключается не в полном исключении всех углеводов из питания, а в их сокращении в составе рациона до минимума.

Полностью отказываться от углеводов нельзя, поскольку это может привести к неприятности: серьезному нарушению в обмене веществ. Но ограничить их надо на уровне 250 калорий.

Правила питания

Почему ограничение углеводов приводит к похудению? Они всегда имеют большое количество калорий, их сокращение в рационе уменьшает его калорийность. Особенно важно это для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, расходующих малое количество энергии, откладывающейся в качестве жира.

Углеводы расщепляются быстро, отчего кровь насыщается глюкозой. Особенно это относится к сахару, мучным изделиям, овощам, содержащим крахмал. При этом выбрасывается инсулин, уровень сахара в крови падает, отсюда – возникновение чувства голода и стремления съесть побольше пищи.

Еще один фактор нехватки углеводов, поставляющих в организм энергию: энергетические потери начинают восполняться за счет переработки жировой ткани. Переработав в энергию вначале животный крахмал гликоген, организм приступает к переработке жировой клетчатки, а значит, главная цель каждой диеты – сжигание жира – осуществляется.

При питании в соответствии с безуглеводной диетой надо придерживаться нескольких правил:

• не пить полчаса после каждой еды;
• жарить продукты на оливковом масле;
• придерживаться дробной схемы питания 5 раз в день или чаще;
• не есть перед сном – последняя еда должна быть самое позднее в 20.00.

Будьте осторожны

Ограничив углеводы в своем рационе питания, и придерживаясь этих правил, за две недели можно сбросить не меньше 10 килограммов. Но безуглеводная диета – жесткая, так что приступать к ней надо с осторожностью.

Желательно предварительно посоветоваться с врачом, это поможет избежать ограничений со здоровьем. А тем, кто имеет заболевания сердца, печени, сосудов, желудочно-кишечного тракта, этой диеты лучше вообще избегать. Не годится эта диета и для беременных и кормящих женщин.

Поскольку в безуглеводной диете меню насыщено белками, почкам приходится усиленно работать, чтобы вывести из организма продукты их распада. Поэтому людям с болезнями почек безуглеводная диета совершенно запрещена.

Что можно и нельзя есть и пить во время безуглеводной диеты

Данная диета допускает фактически бесконтрольное употребление рыбы, мяса, сыра и творога, но предпочтение надо отдать корнеплодам, цитрусовым, овощам, ягодам.

Запрещено употреблять хлеб и макароны, каши, сахар, варенье, мед, йогурты и творожные сладкие массы, сладкие фрукты и орехи, пиво, алкогольные напитки.

Никакого алкоголя

Вот несколько примеров меню безалкогольной диеты:

1. На день – 250 г несоленого постного мяса (телятины, крольчатины, курятины) и 400 г свежего овощного сока. Все разделить равномерно на пять приемов еды. Допускается 2 чашки несладкого зеленого чая.
2. 400 г несоленого постного мяса и 300 г овощей разделить на пять приемов. Можно выпить стакан отвара шиповника и стакан зеленого чая (несладкого).
3. 200 г постного мяса, рыбы, два вареных яйца, половинку грейпфрута, салата из зелени – 200 граммов, постной ветчины 50 г и 100 мл сока грейпфрута. Все разделить на пять приемов, можно за весь день выпить 2 чашки зеленого чая и одну чашку черного кофе.
4. Грейпфрут или апельсин, два сваренных яйца, 200 г нежирного кефира, 200 г мяса, естественно, постного, 200 г овощного салата. Все разделить на пять приемов, в течение дня можно выпить чашку кофе и 2 чашки зеленого чая.
5. 100 граммов сыра, 200 г сметаны или творога, можно даже жирного, 200 г рыбного бульона, 200 г овощей, 200 г вареного мяса или рыбы. Все так же – поделить на 5 приемов и запить чашкой кофе и двумя чашками зеленого чая.

Полезные советы и рекомендации

Получается, что для избавления от избытка веса с безуглеводной диетой необходимо потребление углеводов довести до 40 граммов в день.

Чтобы при этом не повредить своему организму, надо соблюдать несколько правил: