Чем полезна гречка

Добрый день, друзья! Я рада новой встрече с вами! Гречка…  Кто-то любит её, а кто-то не очень, но согласитесь, то, что она полезна, признают все. Сегодня вместе с вами я хочу разобраться, чем полезна гречка для организма, в чем её польза и вред, а также рассказать вам о полезных свойствах этой знакомой нам с детства крупы.

Но для начала предлагаю вам некоторые любопытные факты из истории гречки, которыми я с удовольствием поделюсь:
Родина гречки – Гималаи, там до сих пор растут её дикие виды, а начали её возделывать еще 4 тысячи лет назад. Как вы думаете, откуда такое необычное русское название у гречки? В России гречку стали называть по имени страны-поставщика – Греции, оттуда в давние времена к нам впервые её завезли и долгое время поставляли в больших количествах – сами мы её не выращивали.

Во многих других странах её называли зерном. В Финляндии – татарским, в Италии турецким, а вот в Испании и Франции её называли «сарацинским или арабским. Американцы и англичане зовут гречку оленьей пшеницей. В Азии её знали как черный рис, или черная пшеница, но самое интересное название у чехов и словаков – они зовут её поганкой.

О том, что гречка полезна и чем, знают во всем мире — продукт издавна используется во многих традиционных кухнях мира. Наши предки называли гречневую кашу богатырской, в Корее по праздникам из гречневой муки пекут булочки, их называют «саэ ме дук», в Японии никто не удивится шоколаду из гречки, а также джему и ликеру.

Во Франции растение выращивают в основном как медонос – гречишный мед там считается самым полезным и на вкус предпочтительнее. И они абсолютно правы!
Возможно, что вам будет важно узнать, что при выращивании этого растения не применяются удобрения, оно в этом не нуждается. И также, что её никогда не подвергали генному модифицированию. В этом плане ценный продукт имеет главное преимущество перед многими другими.

Гречневая крупа бывает двух видов: ядрица – целое зерно, и продел – зерно, разделенное на части. Есть еще мука и хлопья из гречихи.
Итак, гречку я вам представила, историю рассказала, и теперь пора поговорить поподробнее, чем же все-таки полезна гречка.

Полезные свойства гречки

Полезные свойства гречки обусловлены её химическим составом.

1. Больше всего ценят растение за богатое содержание рутина – витамина Р: он способствует не только накоплению витамина С, но и усиливает его действие. Так же рутин снижает проницаемость сосудов и оказывает благотворное действие на деятельность щитовидной железы.
2. Еще рутин применяется при лечении гипертонической болезни, сахарного диабета, ревматизма, токсикоза беременности, бактериальных, вирусных (скарлатина, вирусный гепатит и полиомиелит). Помогает при некоторых кожных инфекциях, обморожениях и ожогах. Улучшает иммунитет, благоприятно воздействует на аллергию в условиях современной экологической обстановки. Кроме того, рутин играет важную роль в современной терапии, особенно в связи с употреблением химических лекарств при лечении онкологических заболеваний.
3. Кроме рутина растение богато и биофлавоноидами, что предупреждает развитие онкологических заболеваний, действует профилактически при сердечно-сосудистых заболеваниях, тромбозе и выводит холестерин.
4. Буквально кладезь витаминов группы В, Е, РР – содержание этих витаминов просто рекордное, оно превосходит все другие крупы в полтора – три раза.
5. Но это еще не все – полезные свойства гречки гораздо шире. Жиры, входящие в состав растения большей частью полиненасыщенные, растительного происхождения, что положительно влияет на обмен жиров и снижает холестерин.
6. Огромное количество микроэлементов, полноценные белков, которые не включаются в процесс образования жира, позволяет с полной уверенностью называть растение диетическим. Белки в продукте содержат огромное количество незаменимых аминокислот, всего их 18, что дает возможность сравнивать её с мясом. Белок растения способствует очищению организма от токсинов.
7. Чем еще очень полезна гречка, так это тем, что по содержанию минеральных веществ, продукт бьет все рекорды – тут и йод, и железо, и медь, и фосфор. Богат клетчаткой, и хорошими углеводами, благодаря которым только незначительное количество углеводов повышает уровень сахара в крови, что важно для диабетиков.
8. Входят в состав продукта и органические кислоты – щавелевая, яблочная, малеиновая и лимонная, улучшающие пищеварение. Кислоты также улучшают кислотно-щелочной баланс, что выводит соли из организма и предотвращает их накоплению в суставах (подробнее о лечении суставов прочтите, перейдя по ссылке).
9. Помимо всего есть в гречке еще и липотропные вещества. Они надежно защищают нашу печень, служат для профилактики заболевания циррозом. Эти вещества также являются хорошим профилактическим средством для сердечно-сосудистых заболеваний, болезней поджелудочной железы.
10. Лизин – еще один немаловажный плюс к достоинствам растения. Является отличным профилактическим средством предотвращения остеопороза, атеросклероза, улучшает память. Лизин способствует наращиванию мышечной массы, увеличивая её силу

Эта аминокислота важна при построении белка. А белок у нас в организме служит для построения ферментов и гормонов, восстанавливает ткани.
А если вы страдаете герпесом, то и тут лизин придет на помощь, также как при расстройстве половой функции у женщин и мужчин – увеличивает либидо.

Еще совсем недавно у нас в стране гречка считалась только крупяной культурой, но оказывается, что лечебными свойствами обладает не только зерно гречихи, но и другие части растения.

Чем полезна гречка

• Атеросклероз.
• Ожирение.
• Конъюнктивит. Отожмите сок из листьев растения и закапывайте.
• Диабет. Регулирует сахар в крови, благодаря невысокому гликемическому индексу рост уровня сахара в крови происходит постепенно.
• Простуда – повышается иммунитет.
• Гипертония.
• Сердечно — сосудистых заболевания.
• Болезни пищевого тракта.
• Бессонница. Чтобы справится с этой бедой, поменяйте свою обычную подушку, на гречишную – набитую шелухой растения. Из личного опыта знаю, что проблема решается очень быстро, еще некоторые советы по борьбе с бессонницей прочтите, перейдя по ссылке.
• Беременным. Не болезнь, конечно, но фолиевая кислота обеспечивает нормально развитие плода.

Вред гречки

Полезные свойства гречки намного превышают вред, который она может принести. К счастью, противопоказаний совсем немного:

Нельзя её диабетикам с хронической почечной недостаточностью. Существует также и индивидуальная непереносимость продукта – в гречке большое содержание белка, который некоторые люди не могут полностью усвоить.
Думаю, что вас заинтересовало, а как же на практике применить полезные свойства гречки, в народной медицине? И я не оставлю вас без советов.

В своей следующей статье поделюсь с вами некоторыми рецептами, не пропустите, подписывайтесь на новые статьи моего блога.